Fylt svinekam på grillen

Fylt svinekam

  • 1 kg svinekam
  • 2 ss Rub, oppskrift ligg ved
  • 4 Babybel
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 1 Sjarlottløk
  • 50 gr Melange

Skjær snitt i svinekammen slik at det blir plass til det den skal fylles med😀

Gni inn med rub og la det ligge natta over kaldt.

Skjær snitt og fyll med løk, kvitløk, Melange og babybel.

Legg på grillen på i direkte varme i 3 timer. Varmen låg på under 100 grader.

rub

https://lailasmat.blogg.no/rub-krydder-til-kylling-og-svin.html

Pulled pork dag to i crock pot

 

 

Pulled pork dag to(crock pot)

  • Grilla svinenakke(rester)
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 2 ss Heinz ketchup
  • 1 cup kyllingfond
  • 1,5 dl vatn

Kutt opp løken og tilsett resten av ingrediensene og bland godt, ha kjøttet i til slutt.

Eg varmde dette i crock pot gryta mi. Satte den på ein time high slik at sausen fekk koka skikkelig.

Serverte med coldslaw og hamburgerbrød.

Coldslaw

 

 

Hamburgerbrød

 

 

Pulled pork på grillen

 

Pulled pork

  • 1 svinenakke 1,5 kg
  • Ca 4 ss Rub for svin
  • Ca 1 ss salt
  • Mosell til å dynke med underveis

Gni inn svinenakken med godt med krydder og salt.

På grill låg varme 120 grader i 12-16 timer

Du kan bruke, kullgrill, gassgrill eller smoker
Tilbehør:

Coleslaw

Grilla sommerkål

Ramsløkpesto

Svinekjøtt i sursøt saus

 

Svinekjøtt i sursøt saus er en deilig asiatisk rett. Denne retten fekk eg oppskrift på av søster mi fra da ho budde i Singapore. Den er akkurat like god som på kinarestaurant. Kva grønsaker eg har i varierer. I dag vart det løk, gulrøtter og sukkererter da det var det eg hadde.

  • 500 gr svinekjøtt i biter
  • 1 løk
  • 3 gulrøtter
  • 1 pk sukkererter

 

Marinade

  • 2 ts sukker
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ts sesamolje

Bland dette i kjøttet og la det marinere i minst 4 timer, kan godt stå natta over i kjøleskapet.

 

Saus

  • 3 dl vatn
  • 1 ss maizena
  • 2 ss eddik
  • 5 ss Heinz ketchup
  • 1 ts chillisaus
  • 1 ts sesamolje
  • 3 ss sukker

Bland alt sammen og kok opp

Ha i løk,gulrot og sukkererter som er woka

 

6 ss maizena blandes i kjøttet rett før steiking/fritering av kjøttet. Steik i olje til det er sprøtt. Legg på et fat med papir så det får renne av seg. Dekk fatet med et håndkle så der holder seg varmt. Rett før servering slår du sausen over kjøttet.

Fylt svinefilet på grillen

 

Fylt svinefilet på grillen

  • 1 ytrefilet av svin
  • 3 babybel oster skjært i biter
  • 2 ss Grillkrydder for svin/kylling
  • 4 ss Melange blå
  • 2 sjarlottløk skjært i biter
  • 1 ss salt

Gni inn svinefileten med salt og grillkrydder. Skjær eit snitt på langs og krydre inni. Fyll med Melange, krydder, salt, løk og ost

Legg på grillen på indirekte varme. 180 grader i 1 time.

 

Server med salat, kvitløksdressing og ris.

Grilla ribs

 

Grilla ribs med tilbehør

Marinade til ribs

  • 1 dl mosell
  • 0,5 dl akasiehonning
  • 3 ss smoked paprika
  • 2 ss løkpulver
  • 1 ss Sriracha-saus
  • 1/2 sitron saft og skall

Bland alt sammen og legg ribs på aluminiumsfolie.

  • salt

Strø godt med salt på ribbene før du pensler dei med marinaden. Lukk igjen og la det stå 1 time før du legger det på grillen på indirekte varme ca 160-180 grader i 1 time

Tilbehør:

  • bakt potet
  • Grilla mais
  • Grilla grønsaker , blomkål, brokkoli og gulrot

Ha potetene i folie og legg på grillen 180 grader 1 time.

Strø salt på maisen og legg den på folie. Ha på ein klatt med blå Melange og lukk igjen. 30 min på grillen

Legg grø sakene på folie og strø på salt og ein klatt Melange. Lukk folien igjen. Legg på grillen 30 min.

 

 

 

 

Grilltallerken

 

 

Grilltalkerken

  • 1 svinefilet 500 gr
  • 150 gr bacon
  • Ønska antal poteter
  • 4 baconpølse
  • 4 lomper
  • Rub til svinekjøtt

Grill potetene på 180 grader 1 time. Gni svinefileten inn med rub og surr den inn med bacon. Ha på grillen 180 grader ca halv time. Dersom det er bacon igjen surr dette rundt pølsene før du griller dei i ca 10 min.

Lag ein enkel salat og server til middagen sammen med kvitløksdressing.

 

Grilla svinenakke og entrecôte

 

 

 

 

Svinenakke grilla i 9 timer på lav temperatur på gassgrilL.

Entrecôte grilla på kullgrill på lav varme i 4 timar. Denne kunne eg tatt ut litt før, men var veldig mør. Denne hadde eg salt og pepper på

RUB TIL SVINENAKKE

5 ss paprikapulver smoked

2 ss salt

2 ss brunt sukker

1/2 ss malt svart pepper

1 ss hvitløkspulver

1 ss løkpulver

1 ts kajennepepper