Sjokoladekake med Sukkerbrød
Krem
250 g sukker 1 ts vaniljesukker 200 g kokesjokolade laktosefri 350 g romtemperert smør,blå melange Til sjokoladekremen koker du opp litt vann i en kasserolle. Sett miksmasterbollen din oppi kasserollen. Den skal ikke berøre vannet. Ha i eggehvitene, sukker og vaniljesukker og pisk det sammen for hånd til det tykner litt og det blir så varmt at du nesten ikke greier å ha fingeren nedi. Ta ut bollen og fest den i miksmasteren. Pisk på full styrke til eggehvitene har blitt blanke og massen er kald.
Smelt sjokoladen.
Del opp smøret i terninger og pisk det inn i marengsen. Ser det ut som om kremen har skjært seg når alt smøret er innpisket, setter du mikseren på full styrke og visper i 2-3 minutter til kremen er blank og fin igjen. Avkjøl den smeltede sjokoladen litt før du pisker den inn til slutt.
Del kaka i to eller tre og fordel kremen inni og utenpå kaka
oppskrift på sukkerbrød fra mat fra bunnen
Middagsmeny veke Veke 37
Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat?
Mandag: Gulrotsuppe med krydderfletter
Tirsdag: Kvit fisk på grønnsakseng
Onsdag: Lettsaltet torsk med rotmos
Fredag: Pulled pork dag to
Løvbiff
500 gr kjøttdeig 1 egg 3 ss griljermjøl
bland alt sammen og fordel i 4 poser. bak dei ut så dei bli tynne og ha dei i fryeren.
eg krydrer med sqlt og pepper når eg steiker dei.
Thousand island dressing
2 dl majones 1 ss ketcup 1 ts chillisaus 1 ss finkutta sylteagurk 1/2 ts smoked paprika 1 ss finkutta sjarlottløk 1/2 ts salt 1 ts sitron Bland sammen alt og sett i kjøleskapet nokre timer før servering
Pommes stripes
3 poteter PR person Salt Olje Kutt opp potetene i strimler. Kok dei i 5 min og slå av vatnet og la dei bli kalde.
Friter dei til dei er sprø utenpå.
salat
chrispie salat Tomat Agurk Paprika Druer Kutt opp ønska mengde.
Krydderfletter
Ca 1 liter Pizzamjøl 5 dl lunka Vatn 1-2 ts Salt 50 gr gjær Ha det våte i kjøkkenmaskinen. Ta så i resten og la maskinen gå i 15-20 min.
Hev på benken i 40-60 min.
Bak ut og del opp i 12 biter. Sjå bilder for forklaring.
Smør på kryddersmøret, strø på maldonsalt. Flett bakverket og smør på kryddersmør og strø på maldonsalt.
Etterhev i ca 30-40 min
Steik 220 grader i ca 20 min
Krydderblanding
Melange blå Chilli Basilikum 1 Kinesisk kvitløk Rosmarin 2 ss nøytral olje Knus alle urtene sammen med olje. Bland dette inn i Melange som er romtemperert.
Pulled pork dag to(crock pot)
Grilla svinenakke(rester) 1 kinesisk kvitløk 1 sjarlottløk 2 ss Heinz ketchup 1 cup kyllingfond 1,5 dl vatn Kutt opp løken og tilsett resten av ingrediensene og bland godt, ha kjøttet i til slutt.
Eg varmde dette i crock pot gryta mi. Satte den på ein time high slik at sausen fekk koka skikkelig.
Serverte med coldslaw og hamburgerbrød.
Coldslaw
Hamburgerbrød
Gulrot og potetsuppe
220 gr Gulot 1 Løk 1 kinesisk Kvitløk 1/2 Chilli 1-2 ss raspa Ingefær 5 dl Kyllingkraft Appelsinsaft av to appelsiner 500 gr Potet Salt Pepper Bacon Margarin til steiking Kutt opp gulrot, poteter og løk.
Rasp kvitløk og ingefær.
Del opp to appelsiner og press ut safta.
Svi løk, kvitløk, ingefær, potet og gulrot til det slutter å svi på augene.
Ha på kraft og appelsinsaft. Kok til alt er mørt og kor glatt med stavmikser.
Server med steikt bacon, brød og ein klatt kvitløksdressing eller rømme.
BIFF BOURGUIGNON i crock pot
Dersom du ikkje har crock pot koker du i gryte til kjøttet er mørt. Ca 1-2 timer
650 gr kalvekjøtt 250 gr Bacon 20 Sølvløk 3 Sjarlottløk 1 Kinesisk kvitløk 1 Løk 2,5 dl Oksefond 2,5 dl Rødvin, cotes du rhone 4 Gulrot 3 Lauberblad 4 Sjampinjong Salt og pepper 1 ss provencekrydder 1 ss tomatpuré Brun kjøttet i små porsjoner og ha på salt og pepper. Fres løken og gulrot og tomatpuré og ha i gryta eller crockpot Ha oppi krydder og sølvløk, vin og fond Sett crock pot på 6 timer på low Steik bacon og sopp. Ha dette oppi crock pot og sett på 10 min high
Sellerirotpuré
1 sellerirot 1 stor potet 2 ss Melange 1 dl fløyte Salt og pepper Skrell og kok sellerirot og potet Sil av vatnet og sett på plata til alt er fordampa. Ha i Melange og mos Ha i fløyte og smak til med salt og pepper
Middagsmeny veke Veke 36
Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat?
Tirsdag: fiskekaker i brun saus
Onsdag: fiskesuppe med torsk
Torsdag: gratinert potetmos
Fylte pannekaker er ein rett eg laget mykje for 20-30 år diden. De smakte like godt i dag som for all de årene siden.
500 gr kjøttdeig 1 løk 1 kinesisk kvitløk 1 ts løkpulver 1 ts kvitløkspulver 1-2 ts chilliflakes 2 ts brunt sukke 1 BX tomater mutti melange til steiking Salt og pepper 300 gr raspa ost, halvparten i kjøttsausen og halvparten til gratinering Brun kjøttdeigen, løk og kvitløk. Ha på krydder og tomater og kok til all veske er borte. Smak til med salt og pepper. Vend inn ost til slutt.
La fyllet bli kaldt før du fyller det inn i kakene. Ha på ost på toppen.
Steik på 225 grader i ca 10-15 min
pannekaker
