Brownie muffins
12 stk
3 egg
250 gr sukker
250 gr melange, blå
150 gr kveitemjøl
2 ts vaniljesukker
25 gr kakao
180 gr lys laktosefri melkesjokolade
Ha alt det tørre i ein bolle/kjøkkenmaskin og bland godt.
Smelt melangen og tilsett 50 gr av sjokoladen, la den smelte og ha det i bakebollen sammen med det tørre og rør godt om.
Ha i 130 gr hakka sjokolade.
Ha i ett egg og gangen og rør du får ein glatt røre.
Fordel røra i muffinsformer
Steik på 160 grader varmluft i ca 10-15 min.
Nyt muffins med bær ved siden av det er deilig det.
Potetkaker
Fekk 14 kaker
1 kg kokte poteter
1 ts salt
ca 2,5 dl kveitmjøl
kok potetene og mos dei og ha i salt. Bland inn mjøl og sett kaldt i 1 time før du baker dei ut.
Bak ut tynne leiver og steik på tørr steikepanne til det blir lys brune. bruk middels varme.
pass på så du ikkje har i for mykje mjøl, då blir dei seige.
Pastasalat med tacodressing
5 dl pasta
2 Vårløk
1/2 pose sukkererter
1 eple
180 gr Røkt skinke
Tacodressing 5 dl
Kok pasta og avkjø. Kutt opp grønnsakene og ha på dressingen. Ha i pastaen og dander på et fat. Ha på nachos og rundstykker.
Middagsmeny veke Veke 29
Denne veka blir det Bestemor sine favoritter til barnebarna på lailasmat
Mandag: pasta med kjøttsaus
Lørdag: Amarican pan pizza
Søndag: grilla kalverundsteik
Rundstykker med urter
25 stk fekk eg av denne oppskrifta
5 dl vatn
100 gr Melange blå
1 pk gjær
2 ts salt
1 ss sukker
2 egg
2ts timian
2 ts basilikum
1 ss rosmarin
Ca 900 gr Kveitemjøl
Varm opp vatn og ha i Melange så det smelter . Når det er fingervarmt ha i gjæren. Ha resten i og elt til du får ein smidig deig. Hold litt igjen på mjølet og ha det i litt og litt til deigen slipper bolla.
Forhev 50-60 min
Bak ut rundstykker og legg på brett. Klipp et kryss på toppen.
etterhev 40-50 min
1 egg til pensling av rundstykkene og strø på msldonsalt.
225 grader midt i ovnen 10-15 min
Laksen:
Lagde ein marinade
2ts Salt
2 ts Pepper
1 Lime skall og saft
1/2 ts Halv tørket chilli knuste den mellom henda
Blanda dette godt og smørte inn fisken med det og lot det stå 15 min før eg stekte på panna
La og ein sjarlottløk i panna under steiking.
Agurksalat
1/2 agurk
1 ss sukker
2 ss eddik
1/2 dl vatn
1 ts Salt og 1ts pepper
Kutt opp agurk og ha over resten, sett kaldt 1 time.
Remulade:
1 pk majones
3 ss sylteagurk finkuttes
1 ss sitron
1 ss Finkutta sjarlottløk
1/2 ts Salt
1/4 ts pepper
2 ts dijonsennep
bland alt og sett i kjøleskapet
server med båtpoteter, ris, pasta eller kokte poteter
Agurksalat
1/2 agurk
1 ss sukker
2 ss eddik
1/2 dl vatn
1 ts Salt og 1ts pepper
Kutt opp agurk og ha over resten, sett kaldt 1 time.
Tacokake med biff
750 gr flatbiff
Salt og pepper
Melange blå til steiking
Tacodressing
Avokadokrem
300 gr ost
RødLøk
Vårløk
Agurk
Tomat
Tortillachips
Tortillalefser små 8-10 stk
1 bx tomater mutti
Steik biffen med salt og pepper. Bland inn ein bx ned tomater og kok opp.
Legg ei lefse i bunnen og ha på biff og ost. Du kan og fylle inn med dressing og resten av grønnsakene, eg valgte å ha dei ved siden av.
Steik i ovnen 225 grader til osten er smelta.
tacodressing:
https://lailasmat.blogg.no/tacodressing.html
avocadokrem:
https://lailasmat.blogg.no/avokadokrem.html
Sylta rødløk og vårløk
2 rødløk
1 vårløk
1ts heil pepper
1 dl vatn
1 dl sukker
1 dl eddik 7%
Kutt opp løken og ha på reint glass.
Kok opp vatn, sukker og eddik.
Slå over laken og ha på lokk. La det kjølne før du setter i kjøleskapet.
