Strø på salt og ha i løken og sitron. Vakumer fisken og kok i dampovn.
100 grader i 1 time, eller i steikovn, 225 grader i ca 30 min.
ROTMOS
1 stor sellerirot
1 pastinakk
3 gulrøtter
Salt, pepper
3 ss melange blå
1-2 dl fløyte, laktosefri
Skjær grønsakene opp i biter og kok til dei er møre. Mos dei med ein moser, eller stavmikser. Tilsett melange og fløyte og smak til med salt og pepper.
Server med kokte egg og løksmør. Dersom du ønskjer det kan du ha poteter og som tilbehør, men det er ikkje nødvendig.
Rørt bringebærsyltetøy er sommerlykke. Deilig og veldig enkelt pålegg til brødskiva eller på nysteikte vafler. Dersom lager mykje og vil oppbevare det utover vinteren.
2 kg bringebær
250-500 gr finesse bakesukker
1 pose jam frysepulver
Rør godt saman og ha på små glas. Då har du deilig ferskt syltetøy heile vinteren
Svinekjøtt i sursøt saus er en deilig asiatisk rett. Denne retten fekk eg oppskrift på av søster mi fra da ho budde i Singapore. Den er akkurat like god som på kinarestaurant. Kva grønsaker eg har i varierer. I dag vart det løk, gulrøtter og sukkererter da det var det eg hadde.
Bland dette i kjøttet og la det marinere i minst 4 timer, kan godt stå natta over i kjøleskapet.
Saus
3 dl vatn
1 ss maizena
2 ss eddik
5 ss Heinz ketchup
1 ts chillisaus
1 ts sesamolje
3 ss sukker
Bland alt sammen og kok opp
Ha i løk,gulrot og sukkererter som er woka
6 ss maizena blandes i kjøttet rett før steiking/fritering av kjøttet. Steik i olje til det er sprøtt. Legg på et fat med papir så det får renne av seg. Dekk fatet med et håndkle så der holder seg varmt. Rett før servering slår du sausen over kjøttet.
Kutt opp grønnsakene og ha i ei gryte med Melange. Steik grønsskene og avskjærer til det blir brunt. Ha på 1-2 ts salt og pepper under steikinga. Ha på vatn og la det koke 2 timer, sil av og kok videre uten lokk og la det redusere til halvparten av veska er borte. Du kan gjevne med maizena om sausen er for tynn.
