Hardingebiff er ein rett som min mann fekk når han var barn. Han hadde lyst på dette og eg har etter beste evne prøvd å gjenskape denne retten for han. Min mann var veldig fornøyd med resultatet.
Smelt smør og ha i mel og spe med vatnet du kokte ut panna i. Ha i Oksefond og pølsene i sausen og kok i 10 min til melsmaken er borte. Ha i baconet rett før servering slik at det er litt sprøhet i det når det skal serveres. Smak til med salt og pepper
Eg serverte med potet, gulrot og kålrot som var dampa.
Du kan og servere med pasta eller ris og ein god salat.
Smelt Melange og ha i løk og pølser og brun dei i 5 min. Ha på tomater, basilikum og ketchup og kok dette i 15-20 min for å trekke ut smak fra pølsene. Smak til med salt og pepper og ha ertene og kok i 5 min.
Kok pasta etter anvisning på pakken. I dag brukte eg fersk pasta fra butikken.
Steik kjøttdeigen med tacokrydder og bland inn tomatene og kok opp.
Legg ei lefse i bunnen og ha på kjøttsaus og ost. Du kan og fylle inn med dressing og resten av grønnsakene, eg valgte å ha dei ved siden av. Du kan og ha salsa mellom laga om du ønsker.
Moussaka er ein deilig gresk ovnsrett som eg serverer med salat og godt brød
Kjøttsaus
400 gr karbonadedeig
1 løk
1 kinesisk kvitløk
1 ts timian
1 BX tomater
4 ss tomatpuré
2 ts brunt sukker
1 cup oksefond
steik karbonadedeigen. bland i løk og kvitløk og fres litt. ha i resten og la sausen småkoke i 45 min.
6 poteter
skrell potetene og skjær dei i skiver og kok i 10-15 min. slå av vatnet og la dei tørke litt.
Ostesaus
2 ss blå melange
2 ss kveitemjøl
2-3 dl melk laktosefri
1-2 dl vatn
1 ts salt
1 ts pepper
1/2 ts muskat
1 BX revet kvitost
30 gr parmesan
Fres melange og mjøl. spe med melk litt om gangen mens du rører. La sausen koke til mjølsmaken er borte ca 10 min. Ha i vatn, salt, pepper og muskat og rør inn parmesanosten og halvparten av kvitosten.
Legg lagvis i ei form og avslutt med ost på toppen.
Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.
smak til med krydder.
DEIGEN
Ca 1 l pizzamjøl
3 dl vatn
6 ss nøytral olje
2 ts salt
1 ts tørrgjær
Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer. Hold litt igjen på mjølet. Du har oppi det du trenger for å få ein smidig deig
500 gr karbonadedeig som du har steikt krydra med salt og pepper.
Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha kjøtt på til slutt.
