Denne svenske tradisjonsretten har eg i dag lager min versjon av. Skal ikkje skryte på meg at den er akkurat slik den skal, men godt vart det nå likevel.
Kjøttbollene
450 gr karbonadedeig
1 egg
1 ss strøkavring
1 ts salt
1 ts pepper
0,5-1 dl melk
Bland alt sammen og steik små kjøttboller. Steik til dei er lyst brune på lav varme.
Sausen:
1-2 ss kveitemjøl
1-2 ss blå Melange
1 ss ripsgele
4-5 dl Kjøttkraft eller buljong
1-2 Fløyte
Smak til med salt og pepper
Smelt margarin og mjøl spe med kraft og ha i 1-2 dl fløyte til slutt
150-200 gra pølser PR person, eg brukte kjøttboller fra gilde
Melkefri margarin til steiking
1 løk
3 epler
1-2 ts chilliflakes
1 pk frosne erter
Steik pølsene og legg i skål med lokk slik at de holder seg varme. Del pølsene på langs og steik til dei er lyst brune.
tilbehør med sting
Bruk samme panna til å steike løken mjuk men ikkje sprø. Når du har steikt løken i 3 min ha på eplene og steik videre til dei er mjuke. Strø over chilli og salt eg brukte to ts chilli og 1 ts salt
Ertene har du i lettsaltet vatn som er kokt opp. Dei skal berre ha et lite oppkok så er dei ferdige.
Maretti er en rett eg lagde mye når barna var små. Du kan bytte ut kjøttdeig med grønsaker, skinke eller pølser. Det er og deilig med løk og kvitløk i marettien. Tidlegere lageteg retten med ei mild tomatsuppe, men den eg bruker i dag er litt meir sting i.Denne kan lages klart dagen i forveien så er det berre å ha på ost og putte i ovnen når du kommer heim fra jobb👍💕
Ingredienser:
500 gr kjøttdeig
8 dl tomatsuppe
4-5 never makaroni
8 sneier med ost.
1 ts salt og pepper
steik kjøttdeigen og krydre med salt og pepper.
Kok tomatsuppe og bruk litt mindre vatn slik at det blir saus av suppa bruker du ca 8 dl
makaroni kokt etter anvisning på pakken
Ha alt i ildfast form og ha påost
Steik i ovn 180 gr i 15 min
Server gjerne med rundstykker og en god salat. I dag var det tomt i kjøleskapet mitt så vart berre rundstykker som tilbehør i dag.
Varm opp vatn og ha i Melange så det smelter . Når det er fingervarmt ha i gjæren, 2 egg og 300 gr ost. Ha mjøl og elt til du får ein smidig deig. Elt videre i 15 min. Hold litt igjen på mjølet og ha det i litt og litt til deigen slipper bolla.
Forhev 50-60 min
Pizzasaus
10 tomater( eller ein bx med hermetiske)
1 paprika rød
1 stor løk
1 fedd kvitløk
1 cup kyllingfond
1 ss blå Melange
3 ts brunt sukker
1 ss timian
Kutt opp grønsakene og ha det i panne med Melange og kyllingfond. Du trenger ikkje vatn i då tomatene inneheld væske som blir trekt ut i sausen. Kok dette på lav varme i 2-3 timer. Den blir bedre jo lenger du koker. Mos sammen så får du ein jevn saus.
Brun 500 gr kjøttdeig blå Melange å ha i sausen. Krydre med salt og pepper.
Fordel deigen på bakebrett og del med pizzakutter. Ha på pizzafyll og brett inn kantene og ha på ost. Sjå bilder av prosessen.
Smelt smør og ha i mel og spe med vatnet du kokte ut panna i. Oksefond og ha kjøttet tilbake og tilsett 1 pk erter og kok i 10 min til melsmaken er borte 😍