med sveitsisk marengs
350 gr mjukt smør 250 gr sukker 2 dl vatn 3 dl creme frech 60 gr kakao 450 gr mjøl 1 Ts bakepulver 1 Ts natron 5 egg Raspa skal av 2 appelsiner Kok opp vatn bland i kakao og creme frech
Visp smør og sukker kvitt bland i sammenpisket egg ha mel og creme fresh blandingen i vekselvis med mjølet
Ha røra i liten langpanne 25×40
180 grader i ca 55 min
Dynk kaka med safta av 1 appelsin
Sveitsisk Marengs
7 eggekviter 250 gr melis 1/4 ts flaksalt 2 ts sitronsaft Kok opp vatn i en panne. Ha alle ingrediensene til marengsen i ei bolle og sett bollen oppi pannen. Kakk eggekvitene éi og éi i ei bolle først, slik at du kan forsikre deg om at det ikke blir med noe av eggeplommene. Sett steiketermometeret i bollen og visp lett til massen har blitt 70 grader. Da tar du bollen ut av panna og setter den rett over i miksmasteren. Visp på full styrke til massen har blitt helt avkjølt. Det tar 5-10 minutter. No skal marengsen være blank og fin og kjennes litt seig i konsistensen.
Fordel det over sjokoladebunnen.
Laktosefri Sjokoladekake med lys krem
235 gr mykt smør 330 gr sukker 1,5 dl vatn 60 gr kakao 2 dl rømme 4 egg 300 gr hvetemel 1ts bakepulver 1ts natron Rør smør og sukker kvitt
Kok vatn og ha i kakao og rør inn rømmen
Bland kakaoblanding , egg og mel vekselvis
Fordel røra i to former på 26 cm
Stek på 180 grader i ca 50 min
• Avkjøl på rist før du monterer kaka
Krem
250 smør 200 gr melis 2 Ts vaniljesukker Rør smør og sukker kvitt ha i resten og rør til du har fin luftig krem
Ta bort 2/3 deler av kremen og bland inn
200 gr lys sjokolade som er smelta
4 eggeplommer
Dette skal være utenpå kaka
Den uten sjokolade skal være inni kaka
Mandeldrøm
300 gr malte mandler 300 gr melis 3 egg Lag eggedosis og bland i mandlene og steik på 185 gr i 35 min midt i ovnen
Krem
150 smør 150 gr melis 2 plate lys sjokolade 200 gr smelta 2 Ts vaniljesukker 4 eggeplommer Rør smør og melis kvitt ha i resten og rør til du har fin luftig krem
Sitronkake er deilig å frisk kake. Denne var det mitt barnebarn som ønsket seg på bursdagen sin, og da fekk ho det.
BUNN:
4 stk egg 3 dl sukker 2,5 ss sitronskall, finrevet 180 GR blå Melange 1 dl sitronsaft 3 Ts vaniljesukker 4 dl kveitemjøl 2 Ts bakepulver visp lett sammen egg og sukker. du trenger ikkje lage eggedosis. smelt margarin, ha i sitronsaft og skall og avkjøl før du har det i eggeblandinga bland i det tørre, mjøl, vaniljesukker og bakepulver Ha kakerøra i ei langpanne 20 ganger 25 cm. Stek i ca 25 min på 175 grader. Kaka skal være gjennomstekt men litt blaut.
KREM:
1 pk laktosefri kremost, filadelfia. 100 GR blå Melange. 5 dl melis. 3 Ts vaniljesukker 1 dl sitronsaft Osten og smøret skal være romtemperert.
Rør smør og melis kvitt, bland inn osten og resten av ingrediensen og ha på den kalde kaka.
pynt med det du ønsker.
Gulrotkake
en deilig krydra kake er deilig det. i denne gulrotkaka får du eit hint av krydder og med litt syre frå sitrusfrukter. Nam nam
5 dl hvetemel 4 Ts bakepulver 1 Ts natron 1 1/2 dl brunt sukker 2 Ts kanel 1 Ts vaniljesukker 1 Ts kardemomme 1 Ts malt ingefær 1/2 Ts nellik 4 egg 1/2 Ts salt 3 dl nøytral olje 9 dl finraspa gulrøtter Finraspa skall av 1/2 appelsin Bland det tørre og bland inn resten og stek i rund form på 26 cm og steik 180 grader i ca 45 min
Når kaka er kald lag små hull i toppen med en liten gaffel og dynk med 1/2 appelsin
Krem
Alt må være romtemperert
175 gr filadelfiaost naturell laktosefri visp luftig og tilsett Melange og melis 125 gr melkefri Melange 300 gr melis Skall av halv appelsin og halv sitron Saft av 1/2 sitron og litt saft av appelsin
