Traktorkake

 

Traktorkake

  • 350 gr mjukt smør laktosefritt
  • 250 gr sukker
  • 2 dl vatn
  • 3 dl creme frech laktosefri
  • 60 gr kakao
  • 450 gr mjøl
  • 1 Ts bakepulver
  • 1 Ts natron
  • 5 egg

Kok opp vatn bland i kakao og creme frech

Visp smør og sukker kvitt bland i sammenpisket egg ha mel og creme fresh blandingen  i vekselvis med mjølet

Ha røra i liten langpanne 25×40

180 grader i ca 40-50min

nest nederste rille i ovnen

Krem

  • 100 gr Melange blå
  • 150 gr Melis
  • 2 pk kokesjokolade laktosefri
  • 3 ts vaniljesukker
  • Ha på krem og pynt kaka med gravemaskiner og biler

Banankake med blåbær

 

Det passer alltid godt med ei kake å kose seg med. Denne kaka fekk eg inspirasjon til å lage. Tok utgangspunkt i ei kladdkake.

Banankake med blåbær

  • 2-3 brune bananer
  • 2 dl sukker
  • 5 egg
  • 3 ts vaniljesukker
  • 7 dl kveitemjøl
  • 250 GR smelta Melange blå
  • 400 GR blåbær

Visp egg og sukker lett sammen med ein håndvisp. ha i dei moste bananene. Rør inn smøret. Bland inn kveitemjøl og vaniljesukker. til slutt vender du forsiktig inn blåbæra.

Ha røra i ei lita langpanne kledt med bakepapir 20 ganger 30 cm ca. Strø på perlesukker.

Steik kaka på 180 grader i ca 40 min. Den skal være litt mjuk, men gjennomsteikt.

Sjokoladekake med sveitsisk marengs(laktosefri)

 

sjokoladekake med sveitsisk marengs

  • 350 gr mjukt smør
  • 250 gr sukker
  • 2 dl vatn
  • 3 dl creme frech
  • 60 gr kakao
  • 450 gr mjøl
  • 1 Ts bakepulver
  • 1 Ts natron
  • 5 egg

Kok opp vatn bland i kakao og creme frech

Visp smør og sukker kvitt bland i sammenpisket egg ha mel og creme fresh blandingen  i vekselvis med mjølet

Ha røra i liten langpanne  25×40

180 grader i ca 55 min

Sveitsisk Marengs

  • 7 eggekviter
  • 250 gr melis
  • 1/4 ts flaksalt
  • 2 ts sitronsaft

Kok opp vatn i en panne. Ha alle ingrediensene til marengsen i ei bolle og sett bollen oppi pannen. Kakk eggekvitene éi og éi i ei bolle  først, slik at du kan forsikre deg om at det ikke blir med noe av eggeplommene. Sett steiketermometeret i bollen og visp lett til massen har blitt 70 grader. Da tar du bollen ut av panna og setter den rett over i miksmasteren. Visp på full styrke til massen har blitt helt avkjølt. Det tar 5-10 minutter. No skal marengsen være blank og fin og kjennes litt seig i konsistensen.

Fordel det over sjokoladebunnen.

Appelsinsjokoladekake med sveitsisk marengs(laktosefri)

med sveitsisk marengs

  • 350 gr mjukt smør
  • 250 gr sukker
  • 2 dl vatn
  • 3 dl creme frech
  • 60 gr kakao
  • 450 gr mjøl
  • 1 Ts bakepulver
  • 1 Ts natron
  • 5 egg
  • Raspa skal av 2 appelsiner

Kok opp vatn bland i kakao og creme frech

Visp smør og sukker kvitt bland i sammenpisket egg ha mel og creme fresh blandingen  i vekselvis med mjølet

Ha røra i liten langpanne  25×40

180 grader i ca 55 min

Dynk kaka med safta av 1 appelsin

Sveitsisk Marengs

  • 7 eggekviter
  • 250 gr melis
  • 1/4 ts flaksalt
  • 2 ts sitronsaft

Kok opp vatn i en panne. Ha alle ingrediensene til marengsen i ei bolle og sett bollen oppi pannen. Kakk eggekvitene éi og éi i ei bolle  først, slik at du kan forsikre deg om at det ikke blir med noe av eggeplommene. Sett steiketermometeret i bollen og visp lett til massen har blitt 70 grader. Da tar du bollen ut av panna og setter den rett over i miksmasteren. Visp på full styrke til massen har blitt helt avkjølt. Det tar 5-10 minutter. No skal marengsen være blank og fin og kjennes litt seig i konsistensen.

Fordel det over sjokoladebunnen.

 


Dryss over 3 ss oboypulver eller kakao til slutt

Laktosefri sjokoladekake

 

Laktosefri Sjokoladekake med lys krem

  • 235 gr mykt smør
  • 330 gr sukker
  • 1,5 dl vatn
  • 60 gr kakao
  • 2 dl rømme
  • 4 egg
  • 300 gr hvetemel
  • 1ts bakepulver
  • 1ts natron

Rør smør og sukker kvitt

Kok vatn og ha i kakao og rør inn rømmen

Bland kakaoblanding , egg og mel vekselvis

Fordel røra i to former på 26 cm

Stek på 180 grader i ca 50 min

• Avkjøl på rist før du monterer kaka

Krem

  • 250 smør
  • 200 gr melis
  • 2 Ts vaniljesukker

Rør smør og sukker kvitt ha i resten og rør til du har fin luftig krem

Ta bort 2/3 deler av kremen og bland inn

200 gr lys sjokolade som er smelta

4 eggeplommer

Dette skal være utenpå kaka

 

Den uten sjokolade skal være inni kaka

Mandeldrøm(laktose og glutenfri)

 

 

Mandeldrøm

  • 300 gr malte mandler
  • 300 gr melis
  • 3 egg

Lag eggedosis og bland i mandlene og steik på 185 gr i 35 min midt i ovnen

Krem

  • 150 smør
  • 150 gr melis
  • 2 plate lys sjokolade 200 gr smelta
  • 2 Ts vaniljesukker
  • 4 eggeplommer

Rør smør og melis  kvitt ha i resten og rør til du har fin luftig krem

Sitronkake(laktosefri)

 

Sitronkake er deilig å frisk kake. Denne var det mitt barnebarn som ønsket seg på bursdagen sin, og da fekk ho det.

 

BUNN:

  • 4 stk egg
  • 3 dl sukker
  • 2,5 ss sitronskall, finrevet
  • 180 GR blå Melange
  • 1 dl sitronsaft
  • 3 Ts vaniljesukker
  • 4 dl kveitemjøl
  • 2 Ts bakepulver
  1. visp lett sammen egg og sukker. du trenger ikkje lage eggedosis.
  2. smelt margarin, ha i sitronsaft og skall og avkjøl før du har det i eggeblandinga
  3. bland i det tørre, mjøl, vaniljesukker og bakepulver

Ha kakerøra i ei langpanne 20 ganger 25 cm. Stek i ca 25 min på 175 grader. Kaka skal være gjennomstekt men litt blaut.

KREM:

  • 1 pk laktosefri kremost, filadelfia.
  • 100 GR blå Melange.
  • 5 dl melis.
  • 3 Ts vaniljesukker
  • 1 dl sitronsaft

Osten og smøret skal være romtemperert.

Rør smør og melis kvitt, bland inn osten og resten av ingrediensen og ha på den kalde kaka.

pynt med det du ønsker.

Gulrotkake(laktosefri)

Gulrotkake

en deilig krydra kake er deilig det. i denne gulrotkaka får du eit hint av krydder og med litt syre frå sitrusfrukter. Nam nam

  • 5 dl hvetemel
  • 4 Ts bakepulver
  • 1 Ts natron
  • 1 1/2 dl brunt sukker
  • 2 Ts kanel
  • 1 Ts vaniljesukker
  • 1 Ts kardemomme
  • 1 Ts malt ingefær
  • 1/2 Ts nellik
  • 4 egg
  • 1/2 Ts salt
  • 3 dl nøytral olje
  • 9 dl finraspa gulrøtter
  • Finraspa skall av 1/2 appelsin

Bland det tørre og bland inn resten og stek i rund form på 26 cm og steik 180 grader i ca 45 min

Når kaka er kald lag små hull i toppen med en liten gaffel og dynk med 1/2 appelsin

Krem

Alt må være romtemperert

  • 175 gr filadelfiaost naturell laktosefri visp luftig og tilsett Melange og melis
  • 125 gr melkefri Melange
  • 300 gr melis
  • Skall av halv appelsin og halv sitron
  • Saft av 1/2 sitron og litt saft av appelsin