Potetsalat

 

Potetsalat

  • 8-10 poteter
  • 1 beger rømme, laktosefri
  • 1/2 pk majones
  • 4 egg
  • 2 epler
  • 10 biter sylteagurk
  • 2-3 ss safta fra sylteagurk
  • 1 liten purre
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Lag ferdig salaten dagen før så den får satt seg. Egga tar du oppi rett før servering.

Kyllingsalat med ramsløkdressing

 

 

 

Kyllingsalat med ramsløkdressing var en deilig kombinasjon. Serverte med taffelstiks og ramsløksfoccaia

Innholdet i salaten er som følger uten megdemål.

  • isbergsalat
  • Pasta
  • Tomat
  • Agurk
  • Blomkål
  • Paprika
  • Blådruer
  • Jordbær
  • Grilla Kylling

Dressing

  • 1 BX creme fresh
  • 2-3 ss ramsløkpesto
  • 10-20 dråper sitron

 

 

 

 

Druesalat

 

 

Druesalat er ein slager på koldtbordet, til grillmaten, til biffen og berre som pålegg på brødskiva.

  • 300 gr druer, blå
  • 1/2 purreløk
  • 4 ss laktosefri rømme
  • 4 ss majones
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Kutt purreløken i tynne skiver. Del druene i to. Bland sammen resten og la det stå i kjøleskapet et par timer så smakene får sette seg.

Eggesalat med reker

 

 

 

Eggesalat med reker Til søndagsfrokosten er deilig det.

  • 4 egg,kokte
  • 300 gr pillede reker, eg brukte ferske reker.
  • 1/2 pk majones
  • 1 ss sitron
  • 1 håndfull grasløk fra hagen, du kan bruke vårløk eller purreløk i steden for grasløk.
  • 1 ts pepper
  • Kutt opp eggs i små biter og bland alle ingrediensene. La det stå litt så smakene får sette seg.

 

 

Asiatisk nudelsalat

 

 

 

 

 

Asiatisk Nudlesalat

  • 1 pk glassnudler ha denne i kokende saltvann til myk
  • 1 mango
  • 4 stilker med vårløk
  • 1 neve koriander fersk

Kutt opp alle grønnsakene og ha i ei skål

Slå over ei blanding av

  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss  sesamolje
  • 1 Ts sambal olek
  • Litt lime saft

Marinade til scampien

  • 400 gr scampi som du marinerer 1/2 time
  • 1 dl olivenolje
  • 1ss sesamolje
  • 13 blad koriander
  • 2 ss ketjap manis
  • 1/2 lime saft og skall

Stek i marinaden til rekene skifter farge og ha det i salaten

Dressing

  • 1 pk rømme
  • 1 pk majones
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1/2 sitron safta
  • 1 Ts sambal olek
  • 2 ss Sweeet chili saus
  • 1 ss ketchup Heinz

Rekesalat

 

Rekesalat, denne laget alltid pappa til oss når det var høgtider. Eg lager den også til jul, påske eller når eg vil ha noko deilig på brødskiva mi.

REKESALAT:

Ca 300 gr reker ferske pillede

2/3 av en pakke amerikansk blanding kokt i buljong

1/2 purre

3 pk majones

6-7 egg i biter

1/2 sitron safta

2ts  dijonsennep

1/2 Ts pepper

kok grønsakene og avkjøl. Bland i resten og sett kjølig. Blir best når den får stå litt slik at smakene set seg.