Kjøttboller med chipotle

 

Kjøttboller:

  • 500 gr kjøttdeig
  • 2 egg
  • 2 ts lys buljongpulver
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts chippotle
  • 1 ts løkpulver
  • Blå melange til steiking

Rør alt godt sammen og steik små boller i ei steikepanne i Melange.

Lefseruller

 

Lefseruller  er og populært, enkelt og godt.

  • Lefser, her bruker eg av dei som svigermor baker til meg, men kan og kjøpe i butikken.

FYLL NR 1

  • 100-150 GR spekeskinke/spekepøse
  • 1 pk creme fresh laktosefri
  • 1 pk naturell laktosefri kremost
  • 1 ss soltørka tomater
  • 1 ss frisk basilikum
  • 1 kinesisk kvitløk
  • saft og skal av 1/2 sitron
  • salt og pepper, smak til

FYLL NR 2

  • 1 pk naturell ost laktosefri
  • 1/2 sitron skall og saft
  • 1 ss finhakka grasløk
  • salt og pepper
  • 1 pk røykelaks. Eg bruker sjefslaksen til Espevær laks då denne er ein favoritt hos meg.

 

smør på lefsene og ha på fyllet. del dei i små biter og sett i ein pinne så er det berre å nyte dei deilige lefserullene,

Bacondadler

 

Bacondadler er alltid populært både som ein del av eit koldtbord, tapas eller som her kanapeer til eit brullaup.

  • Bacon
  • dadler

Ta ut steinen på dadlene og surr bacon rundt og legg på ei steikeplate.

250 grader i ovenen til baconet er sprøtt.

Kanapeer med ost og spekeskinke

 

• Jarlsberg eller den osten du liker best

• God spekeskinke

• Jordbær eller melon

Skjær osten i staver, rull den inn i speskinke og pynt med jordbær eller melon. Stikk ein pinne i slik at den held seg på plass.

Kjøttboller med chilli

Kjøttboller med chilli

  • 500 GR karbonadedeig
  • 1 egg
  • 2 ss potetmjøl
  • 1 ts pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ts lyst buljongpulver
  • 1 kinesisk kvitløk, raspa
  • 1 ts tørk chilli
  • 1 løk, raspa

spe med melk til passe deig. begynn med 2 dl.

lag runde boller ogsteik i panna til lys brune og gjennomsteikte.

Rekechips med scampi

Er du glad i scampi er dette ein rett som tar seg godt ut på eit koldtbord, som forrett. Når eg laga desse var det som kanapeer til eit brullaup for ein god kollega.

SCAMPI

  • 1 pk rå scampi
  • 1 ss ingefær(rå)
  • 1 ts chilliflak
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk koriander
  • 3 ss olje
  • 1 lime skal og saft, husk vask den godt

Rens rekene bland sammen resten av ingrediensene og ha rekene oppi oljeblandinga og la stå 1/2 time. stek raskt i wok til rekene skifter farge

SALATBLANDING

  • 1/2 agurk finkutta
  • 1/2 vårløk, finkutta
  • 1/2 rød paprika, finkutta

REKECHIPS

steik rekechipsen i olje. Legg dei på papir så olja får renne av.

Legg rekechipsen på eit fat og ha på salat og ei reke på kvar chips. server gjerne med kvitløksdressing eller sweet chilisaus