Grilla breiflabb

 

 

Grilla breiflabb

To stykker med breiflabb 200-300 gr alt etter kor mykje du eter

Gni inn ned salt og pepper og skvis over ei halv lime. På toppen legger du vårløk og timian eg brukte to stilker vårløk og en neve timian til slutt to gode skeier med smør

Steik på grillen på indirekte varme i ca ein time på 180 grader

Bakt potet

Pakk inn ønska antall poteter og legg på grillen ca to timer

Romanesko og blomkål

Strø på salt og pepper og legg på grillen i ein halv time ca, dei må væra pakka inn i folie.

Server med kvitløksdressing smør og salt

Scampi i sursøt saus

 

 

Scampi i sursøt saus

MARINADE:

  • 400 gr scampi, rå
  • 2 ts sukker
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ts sesamolje

Rens reken og ha på marianden og la det stå 1 time.

Ha brødrasp i ei skål og dypp rekene i dette og steik raskt i olje Tilde er lys brune.

SAUS:

  • 3 dl vatn
  • 1 ss maizenna
  • 2 ss eddik
  • 5 ss ketchup
  • 1 ts chillisaus
  • 2 ts sesamolje
  • 3 ss sukker

bland alt og kok opp

GRØNSAKER

  • 1 stor løk
  • 1 gulrot
  • 1 BX babymais
  • 1 BX bambusskudd

fres grønsakene i olje og ha dei oppi sausen og kok i 5 min.

serveres med ris.

 

 

 

 

 

 

Skalldyrbord

 

Snart helg og tid for å kose seg litt ekstra. Sjømaten er på sitt beste no om vinteren så mitt forslag til helgekos er sjømat med loff og gode dressinger

her er eit lite tips på korleis du kan servere sjømaten din

 

Fiskesuppe med torsk

 

For ei som er så glad i sjømat og suppe som eg er så er dette perfekt middag for meg. Dette er både sundt og smaker utrulig godt. Eg har brukt torsk i suppa, men den kan du bytte ut med den fisken du liker best. Prøv denne suppa då vel

  • 3 dl finkutta kålrot
  • 2,5 dl finkutta gulrot
  • 5 dl finkutta potet

Kok grønnsakene i lettsaltet vatn til dei er møre

  • Smelt 2 ss Melange, blå
  • Ha i 1 finkutta sjarlottløk
  • Ha i 2 ss hvetemel
  • Spe med 1 l fiskekraft eller buljong
  • Tilsett 1-2 dl fløyte laktosefri
  • Tilsett 2,5 dl purreløk
  • 1/2 sitron, safta

Til slutt tilsetter du dei kokte grønnsakene i suppa og 400 gr torsk. Kok opp og suppa er ferdig

Smak til med salt pepper og raspa muskat

Server med godt brød

Rekechips med scampi

Er du glad i scampi er dette ein rett som tar seg godt ut på eit koldtbord, som forrett. Når eg laga desse var det som kanapeer til eit brullaup for ein god kollega.

SCAMPI

  • 1 pk rå scampi
  • 1 ss ingefær(rå)
  • 1 ts chilliflak
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ss fersk koriander
  • 3 ss olje
  • 1 lime skal og saft, husk vask den godt

Rens rekene bland sammen resten av ingrediensene og ha rekene oppi oljeblandinga og la stå 1/2 time. stek raskt i wok til rekene skifter farge

SALATBLANDING

  • 1/2 agurk finkutta
  • 1/2 vårløk, finkutta
  • 1/2 rød paprika, finkutta

REKECHIPS

steik rekechipsen i olje. Legg dei på papir så olja får renne av.

Legg rekechipsen på eit fat og ha på salat og ei reke på kvar chips. server gjerne med kvitløksdressing eller sweet chilisaus

Fiskesuppe med breiflabb og scampi(laktose og glutenfri)

Suppe med scampi og breiflabb

Eg berre elsker suppe i alle varianter og når sjømat er ein av mine favoritter er denne suppa ein innertier. Her er det masse gode smaker og deilig sjømat.

  • 1 1/2 L fiskekraft eller fiskebuljong
  • 2 dl Fløyte laktosefri
  • 3 dl heil Melk laktosefri
  • 2 snacks paprika gule
  • 4 finraspa gulrøtter
  • 1 bunt vårløk
  • 400 gr scampi
  • 470 gr Breiflabb
  • Apotekets fiskekrydder, smak til
  • Salt og pepper smak til
  • 1 gul løk
  • 1 kinesisk kvitløk

Kok løken sammen med fiskekraften 1 time

Tilsett fløte og melk og kok opp

Tilsett fisk og grønnsaker og kok til rekene skifter farge

Smak til med fiskekrydder og salt begynn ned 2 Ts av kvar og fyll på om det er for lite til slutt ha i ei halv sitron safta

Fiskeburger(laktosefri)

 

Hamburger

Varme nystekte fiskekaker er berre heilt nydeleg. Her serverte eg dei i ei nystekt burgerbrød med kvitløksdressing og lit salat. Burgerbrødet er ikkje glutenfritt.

Fiskekaker
800 gr lyr
500 gr sei
3 egg
6 dl laktosefri melk
4 ss potetmel
2 Ts salt
1-2 Ts muskatblomme
1-2 Ts pepper
Kjør fisk og salt i foodprossesor i 2 min
Bland i resten og kjør i eit minutt

Steik kakene på svak varme til dei er lysebrune og gjennomsteikte