Frokostrundstykker

frokostrundstykker med frø

  • 5 dl havregryn
  • 7 dl vatn
  • 2 ss margarin uten melk
  • 2 dl laktosefri melk
  • 1 dl linfrø
  • 1 ss psyllium
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 2 dl solsikkefrø
  • 2 ts salt
  • 2 ts honning
  • 1 pakke gjær
  • ca 14 dl kveitemjøl
  • 1 egg til pensling
  • Maldonsalt til å strø oppå

Hell kokende vatn over havregryna og margarin og la det stå 10-15 min.

Bland i den kalde melka og vent til blandinga er fingervarm.

Ha i resten av ingrediensene, men hold litt igjen på mjølet. Når deigen slepper bolla er den passeleg.

La deigen bli elta i minst 10 min.

Heb deigen 1 time.

Bak ut ein firkant på ca 20 ganger 40 cm deig og del opp i passelige emner. Eg bakte den litt tynnere, men neste gang kommer eg til å Lagesen litt tjukkere slik at frokostbrøda blir litt tjukkere.

Legg på bakebrettet og etterhev i 40 min.

Steik 200 grader i ca 15-20 min.

 

Rugvafler

 

Rugvafler med bringebær og blåbær

  • 1 BX laktosefri vaniljeyoughurt
  • 1 BX laktosefri creme fresh
  • 100 gr rugmel
  • 200 gr kveitemjøl
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 4 egg
  • 125 gr bringebær
  • 225 gr blåbær

Visp lett sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og creme fresh. Ha i mjølet og bakepulver, natron og la det svelle i 10 min før steiking.

Server med bær.

 

Potetsalat

 

Potetsalat

  • 8-10 poteter
  • 1 beger rømme, laktosefri
  • 1/2 pk majones
  • 4 egg
  • 2 epler
  • 10 biter sylteagurk
  • 2-3 ss safta fra sylteagurk
  • 1 liten purre
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Lag ferdig salaten dagen før så den får satt seg. Egga tar du oppi rett før servering.

Sylte

 

Sylte er deilig pålegg som du kan lage både til jul og andre høgtider. No er det snart påske og da passer det med noko godt pålegg til lange deilige frukoster.

 

5 kg ribbe

Kok denne i 2-3 timer i lettsaltet vatn 12 L vatn og 1/2 dl salt

Krydder

5 ss salt

5 Ts pepper

2,5 Ts nellik

2,5 Ts allehånde

2,5 Ts ingefær

7,5 ss gelatin pulver

Kle forma med plastfolie

Legg svoren i bunn og på toppen

Legg lagvis kjøtt fett og krydder

Eg bruker brødformer og legges i lett press natta over

Del opp og frys eller lag lake og sett de i kjøleskap

Rekesalat

 

Rekesalat, denne laget alltid pappa til oss når det var høgtider. Eg lager den også til jul, påske eller når eg vil ha noko deilig på brødskiva mi.

REKESALAT:

Ca 300 gr reker ferske pillede

2/3 av en pakke amerikansk blanding kokt i buljong

1/2 purre

3 pk majones

6-7 egg i biter

1/2 sitron safta

2ts  dijonsennep

1/2 Ts pepper

kok grønsakene og avkjøl. Bland i resten og sett kjølig. Blir best når den får stå litt slik at smakene set seg.

Kabaret

Kabaret er alltid godt på koldtbordet. Veit ikkje om det er då vanlig i dag, men eg har vokst opp med dette og synest det er veldig godt. Denne kan du fylle med det du liker. Server med godt brød og en god dressing.

 

KABARET:

Kok ein pakke lys aspik og avkjøl

Ca 300 gr pillede reker eller i lake om du ikkje har ferske

1/2 pk amerikansk blanding

9 kokte egg

2 pk lobnobs/crabsticks

 

Pynt rundt kanten med egg og reker

Legg det andre lagvis og fyll på med aspik avkjøl natta over.

Server til godt brød og kvitløksdressing

Eg brukte ei kakeform med hull i midten