Middagsmeny veke Veke 28
Denne veka blir det suppeveke på lailasmat. Sånn kan det gå når en er då glad i supper som eg er.
SAUSEN
Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.
smak til med krydder.
DEIGEN
Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer
Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha tomat på til slutt.
når du tar ut pizzaen ha på basilikum
Steik 250 grader i ca 10 min
Ytrefilet av okse
I dag kjøpte eg billig ytrefilet på Coop av merke Extra. Biffen kosta 29.90 PR 150 gr.
Grill eller Steik på panna i 2-3 min på kvar side og la den kvile 10-15 min.
salat:
Taco med scampi
Scampimarinade:
Bland sammen olje, krydder og lime og slå det over rekene. Mariner 1 time og steik på høg varme til rekene er gjennomsteikte. Dette tar kort tid.
Server med
Baconsurra lyr på grillen
Skjær fisken i biter og strø på salt og pepper. Surr bacon rundt og legg i form.
Grill på indirekte varme i va 30 min.
Server med salat og potetsalat.
Moussaka er ein deilig gresk ovnsrett som eg serverer med salat og godt brød
Kjøttsaus
steik karbonadedeigen. bland i løk og kvitløk og fres litt. ha i resten og la sausen småkoke i 45 min.
skrell potetene og skjær dei i skiver og kok i 10-15 min. slå av vatnet og la dei tørke litt.
Ostesaus
Fres melange og mjøl. spe med melk litt om gangen mens du rører. La sausen koke til mjølsmaken er borte ca 10 min. Ha i vatn, salt, pepper og muskat og rør inn parmesanosten og halvparten av kvitosten.
Legg lagvis i ei form og avslutt med ost på toppen.
Steik 225 grafer i ca 30 min
Ertesuppe
Sett kjøtt og erter i vatn dagen før.
Kok kjøttet sammen med erter og løk i 1 time. Ta ut kjøttet og rensk det fra beina. Ha kjøttet tilbake i gryta og kok videre 1 time til. Ha i poteter og grønsaker og kok til dei er møre.
Middag på rester er god utnyttelse av råvarer.
Her hadde eg rester etter kalverundsteik som eg hadde hatt på grillen.
ca 350 gr kalvekjøtt
1 lapskausblanding
2 stilker timian
1 l vatn
1 cup oksefond
smal til med salt og pepper
ha alt i ei gryte og kok til det tykner. Server med flatbrød eller anna godt brød til.
Middagsmeny veke Veke 27
Denne veka blir det grillveke på lailasmat
• Fredag: grilla lasagne
Ingenting er som heimelaget mat. Dette gjelder også for tacolefser.
Tanja fra mat fra bunnen har noen deilige lefser ogvdetcer de jeg har brukt her. Bakte de tynnere enn i oppskrifta og plutselig vart det tacolefser
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1481359992_kebab_hjemmelaget.html
