Lunsjkaker(litt hotte)
Bland inn egg i kjøttdeigen. Tilsett melk og det tørre. Ha i løk, kvitløk og grønsaksblanding. Til slutt har du i krydder.
Steik på steikepanne på middels varme til dei er gjennomsteikte.
Server med potet, grønsaker og paprikasaus. Du kan bytte ut potet med pasta.
Det er og godt på på brødmaten, i nisteboksen.
spekemat er godt i sommervarmen.
servert med:
• spekeskinke
• fenalår
• eggerøre
• Blomkål
• poteter
• dressing
• ostebriks
• nepe
• sukkererter
Dressing:
ostebriks:
eggerøre:
Rugvafler med bringebær og blåbær
Visp lett sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og creme fresh. Ha i mjølet og bakepulver, natron og la det svelle i 10 min før steiking.
Server med bær.
Grilla flatbiff av kalv
Marinade
Kjøttet låg i marinaden i 24 timer.
Grilla på indirekte låg varme. Brukte snakemetoden med briketter.
Tida eg brukte var 3 timer før eg nådde 55 grader. Kjøttet kvilte ca 30 min og då var gradene komt opp i 58 grader
Saus:
Slo marinaden oppi ei panne og tilsatte 1 cup oksefond og 3 dl vatn. Kokte dette inn til eg fekk ei mørk og kraftig saus og smakte til med salt og pepper
Fersk torsk med suppe og kokt rogn
Suppe
Kok grønnsakene møte og sil av krafta den bruker du i suppa
Smelt smør og tilsett mel
Spe med krafta fra grønnsakene og ha i 2 dl kraft fra fisken ha i 2 dl melk eller fløte til slutt
Kok opp vatn med salt ha i fisken og la den trekke i 10 min
Rogn
Pakk rogna inn i eit klede og kok i 20 min i godt saltet vatn
Kok ønsker mengde poteter ca 3 PR person
Ostebriks
20 stk
Varm melk og vatn og ha i melange. Når det er fingervarmt ha i gjær, salt og egg. Spe med mjøl til deigen slipper bolla.
Forhev ca 1 time.
Trill ut boller og legg på brett.
Etterhev ca 40-50 min.
Ha på raspa ost og steik.
200 grader i 15-20 min.
Muslistykker
Ha havregryn i panna. bruk solsikkeolje til å steike i. Middels til sterk varme. Steik til det er gyllenbrunt og sprøtt.
Bland smør, honning og brunt sukker i kjelen og kok til sukeret smelter. massen skal småkoke til du kan dyppe det i kaldt vatn og den holder formen, den skal fremdeles være mjuk.
Bland sammen nøtter, rosiner og frø og ha dette i karamellmassen.
Ha det i ei form på 30 ganger 30 cm. klem det flatt med ein steikespade. La det bli kaldt. Ha på smelta sjokolade til slutt.
middagsmeny veke Veke 25
Det er en stund siden sist middagsmeny fra meg. Herkommer den igjen, håper dette er noe dere setter pris på.
BBQ-kalve rundsteik
Legg på grillen på lav temperatur ned Dette tok 2 timer på lav varme
BBQ-rub
https://miniblogg.no/lailasmat/16681/bbq-rub-til-oksekjoett.html
Marinade
