Tacodressing
- 1 BX laktosefri rømme
- 1 pk majones
- 1/2 vårløk
- 3-4 ts tacokrydder
- 1 ss fersk koriander (kan kuttes ut)
Kutt opp vårløk og koriander og bland alt sammen. Dersom du ikkje liker koriander så har du ikkje den i det blir godt likevel
Middagsmeny veke 28
Middagsmeny veke Veke 28
Denne veka blir det suppeveke på lailasmat. Sånn kan det gå når en er då glad i supper som eg er.
- Mandag: blomkålsuppe med bacon
- Tirsdag: tomatsuppe
- Onsdag: brokkolisuppe
- Torsdag: pekingsuppe
- Fredag: Tacosuppe
- Lørdag fiskesuppe med breiflabb og scampi
- Søndag: Ertesuppe
Margarita pizza
SAUSEN
- 1 paprika
- 2 gulrøtter
- 1 løk
- 1 kinesisk kvitløk
- 1 ss fersk timian
- 1 cup oksefond
- 1 ts salt smak til
- 1 ts pepper smak til
- 10 tomater
- 150 gr ost
- 1 ss sukker
Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.
smak til med krydder.
DEIGEN
- 1 l pizzamjøl
- 3 dl vatn
- 6 ss nøytral olje
- 2 ts salt
- 1 ts tørrgjær
Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar. Eg hevde denne i 18 timer
- tomster
- Basilikum
Del deigen i tre og bak ut tynne pizzabunner. Smør på pizzasaus. Strø på ost og ha tomat på til slutt.
når du tar ut pizzaen ha på basilikum
Steik 250 grader i ca 10 min
Ytrefilet av okse
Ytrefilet av okse
I dag kjøpte eg billig ytrefilet på Coop av merke Extra. Biffen kosta 29.90 PR 150 gr.
- 150-250 gr biff PR person
- salt og pepper
- 2 sjampingjong
- 1 stor løk
- salat
- kvitløksdressing
- båtpoteter
Grill eller Steik på panna i 2-3 min på kvar side og la den kvile 10-15 min.
salat:
- salatblad
- vannmelon
- honningmelon
- agurk
- jordbær
Taco med scampi
Taco med scampi
Scampimarinade:
- scampi, beregn 100-150 gr PR person
- 2 ts tacokrydder
- 1 lime
- 2 ts salt
- 1/2 ts Chilli
- 3 ss olje
Bland sammen olje, krydder og lime og slå det over rekene. Mariner 1 time og steik på høg varme til rekene er gjennomsteikte. Dette tar kort tid.
Server med
- Fetaost
- Rødløk
- Sukkererter
- Mais
- Kvitløksdressing
- Avokadokrem
Baconsurra lyr på grillen
Baconsurra lyr på grillen
- 150-300 gr lyr pr person
- Salt og pepper
- Strimla bacon
- Potetsalat
- Salat
Skjær fisken i biter og strø på salt og pepper. Surr bacon rundt og legg i form.
Grill på indirekte varme i va 30 min.
Server med salat og potetsalat.
Moussaka
Moussaka er ein deilig gresk ovnsrett som eg serverer med salat og godt brød
Kjøttsaus
- 400 gr karbonadedeig
- 1 løk
- 1 kinesisk kvitløk
- 1 ts timian
- 1 BX tomater
- 4 ss tomatpuré
- 2 ts brunt sukker
- 1 cup oksefond
steik karbonadedeigen. bland i løk og kvitløk og fres litt. ha i resten og la sausen småkoke i 45 min.
- 6 poteter
skrell potetene og skjær dei i skiver og kok i 10-15 min. slå av vatnet og la dei tørke litt.
Ostesaus
- 2 ss blå melange
- 2 ss kveitemjøl
- 2-3 dl melk laktosefri
- 1-2 dl vatn
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1/2 ts muskat
- 1 BX revet kvitost
- 30 gr parmesan
Fres melange og mjøl. spe med melk litt om gangen mens du rører. La sausen koke til mjølsmaken er borte ca 10 min. Ha i vatn, salt, pepper og muskat og rør inn parmesanosten og halvparten av kvitosten.
Legg lagvis i ei form og avslutt med ost på toppen.
Steik 225 grafer i ca 30 min
Ertesuppe
Ertesuppe
- 1 kg salt lammekjøtt
- 5 dl gulerter
- 7 gulrøtter
- 1 kålrot
- 1 gul løk
- 10 poteter
Sett kjøtt og erter i vatn dagen før.
Kok kjøttet sammen med erter og løk i 1 time. Ta ut kjøttet og rensk det fra beina. Ha kjøttet tilbake i gryta og kok videre 1 time til. Ha i poteter og grønsaker og kok til dei er møre.
Superrask lapskaus
Middag på rester er god utnyttelse av råvarer.
Her hadde eg rester etter kalverundsteik som eg hadde hatt på grillen.
ca 350 gr kalvekjøtt
1 lapskausblanding
2 stilker timian
1 l vatn
1 cup oksefond
smal til med salt og pepper
ha alt i ei gryte og kok til det tykner. Server med flatbrød eller anna godt brød til.
Middagsmeny veke 27
Middagsmeny veke Veke 27
Denne veka blir det grillveke på lailasmat
- Mandag: grilla hamburger
- Tirsdag:Grilla breiflabb
- Onsdag: grilla ribs
- Torsdag: grilltallerken
• Fredag: grilla lasagne
- Lørdag: pizza på grillen
- Søndag: BBQ-kalverundsteik
