Mandeldrøm
Lag eggedosis og bland i mandlene og steik på 185 gr i 35 min midt i ovnen
Krem
Rør smør og melis kvitt ha i resten og rør til du har fin luftig krem
Sitronkake er deilig å frisk kake. Denne var det mitt barnebarn som ønsket seg på bursdagen sin, og da fekk ho det.
BUNN:
Ha kakerøra i ei langpanne 20 ganger 25 cm. Stek i ca 25 min på 175 grader. Kaka skal være gjennomstekt men litt blaut.
KREM:
Osten og smøret skal være romtemperert.
Rør smør og melis kvitt, bland inn osten og resten av ingrediensen og ha på den kalde kaka.
pynt med det du ønsker.
Rekesalat, denne laget alltid pappa til oss når det var høgtider. Eg lager den også til jul, påske eller når eg vil ha noko deilig på brødskiva mi.
REKESALAT:
Ca 300 gr reker ferske pillede
2/3 av en pakke amerikansk blanding kokt i buljong
1/2 purre
3 pk majones
6-7 egg i biter
1/2 sitron safta
2ts dijonsennep
1/2 Ts pepper
kok grønsakene og avkjøl. Bland i resten og sett kjølig. Blir best når den får stå litt slik at smakene set seg.
Kabaret er alltid godt på koldtbordet. Veit ikkje om det er då vanlig i dag, men eg har vokst opp med dette og synest det er veldig godt. Denne kan du fylle med det du liker. Server med godt brød og en god dressing.
KABARET:
Kok ein pakke lys aspik og avkjøl
Ca 300 gr pillede reker eller i lake om du ikkje har ferske
1/2 pk amerikansk blanding
9 kokte egg
2 pk lobnobs/crabsticks
Pynt rundt kanten med egg og reker
Legg det andre lagvis og fyll på med aspik avkjøl natta over.
Server til godt brød og kvitløksdressing
Eg brukte ei kakeform med hull i midten
Lammegryte
Dette er ei gryte som eg laget veldig mye for ca 20 år siden og hadde egentlig glemt den. I dag vil eg børste støvet av denne oppskrifta og prøve meg på den igjen. Den er aldeles nydelig
• 1200 gr lammekjøtt av lårskiver
• 2 ss smør
• Salt og pepper til å strø eit fint lag på kjøttet før steiking. Ca 1-2 ts av begge deler.
• Ein liten kvast timian eller 1 ts tørka
• 1-2 lauberblad
• 2 gul løk
• 1 kinesisk kvitløk raspa
• 2 BX mutti tomater
• 2 dl vann
• smak til med salt pepper og grønsaksfond
Skjær kjøttet i store biter og brun det ha på salt og pepper. Ha i laubærblad og timian. Dersom det er bein på kjøttet har du dette med for god smak på sausen ?
Skjær løken i litt store biter/båter og ha i sammen med kjøttet.
Ha i tomatene og vann . Kok under lokk i 1-2 timer.
Server med ris, poteter, potetstappe eller pasta. Det er og godt med brød til denne gryta.
Suppe med scampi og breiflabb
Eg berre elsker suppe i alle varianter og når sjømat er ein av mine favoritter er denne suppa ein innertier. Her er det masse gode smaker og deilig sjømat.
Kok løken sammen med fiskekraften 1 time
Tilsett fløte og melk og kok opp
Tilsett fisk og grønnsaker og kok til rekene skifter farge
Smak til med fiskekrydder og salt begynn ned 2 Ts av kvar og fyll på om det er for lite til slutt ha i ei halv sitron safta
Gulrotkake
en deilig krydra kake er deilig det. i denne gulrotkaka får du eit hint av krydder og med litt syre frå sitrusfrukter. Nam nam
Bland det tørre og bland inn resten og stek i rund form på 26 cm og steik 180 grader i ca 45 min
Når kaka er kald lag små hull i toppen med en liten gaffel og dynk med 1/2 appelsin
Krem
Alt må være romtemperert
Hamburger
Varme nystekte fiskekaker er berre heilt nydeleg. Her serverte eg dei i ei nystekt burgerbrød med kvitløksdressing og lit salat. Burgerbrødet er ikkje glutenfritt.
Fiskekaker
800 gr lyr
500 gr sei
3 egg
6 dl laktosefri melk
4 ss potetmel
2 Ts salt
1-2 Ts muskatblomme
1-2 Ts pepper
Kjør fisk og salt i foodprossesor i 2 min
Bland i resten og kjør i eit minutt
Steik kakene på svak varme til dei er lysebrune og gjennomsteikte
Dette er den beste suppa eg veit om. Har jobba litt med den for å få den akkurat slike ønske.
Om du er glad i ei sursøt/sterk suppe så bør du prøve denne.
kok kraft eller buljong. steik grønskene kjapt i olje. Ha krafta over grønsakene og la det koke til grønsakene er møre med tyggemotstand. dette går kjapt, 2-4 min. smak til med salt, sukker og tobasco og rør inn maizenna. Til slutt så visper du forsiktig inn egg og serverer straks.
Lettsalta torsk med rotmos
150-250 GR fisk per person. Du kan kjøpe den i butikken eller salte sjølv slik eg har gjort. Då strør eg salt over fisken setter i kjøleskapet natta over og skyller godt av den før koking.
Trekk fisken i ca 20 min, skal ikkje koke.
Rotmos:
kok potet og gulrot mørt. Mos dei og tilsett Melange og melk, smak til med krydder og server.
Purreløksmør med egg:
Ha Melange i ei gryte. Når dette har smelta har du i purreløk. La det surre 3-4 min.
