Lailas mat

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Plukkfisk er ein rett eg huska godt frå eg vaks opp. Dette var restemat der ein brukte det som var igjen frå middagen dagen før, som poteter, grønsaker og fisk. I dag hadde eg kun fiskerster og difor koke eg ferske grønsaker og tilsatte den kokte fisken frå igår. Dette er ein rett som blir laga på forskjellige måter rundt om i den enkelte heimen. Dette er min måte å gjera det på.

• 500 gr poteter
• 120 gr gulrot
• 1 løk
• 110 gr kålrot
• kveite
• melange
• melk
• salt og pepper
• bacon

Kutt opp grønsakene i små biter og kok møre. Mos grønsakene og tilsett melange og melk. kok opp, smak til med salt og pepper. Tilsett fisken og  kok til denne er gjennomvarm.

serveres med steikt bacon/flesk

Båtpoteter

• 200-300 gr potet PR person
• nøytral olje 3 ss
• salt og pepper

skjær potetene oi båter og legg i ei skål. Ha over olje og legg dei på eit steike brett. strø over salt og pepper.

Steik på 200 grader i ca 30 min til dei er gyldne og sprø

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Biffsnadder med båtpoteter

• rekn 150-200 gr mørbrad PR person
• Poteter, 200-300 gr PR person
• 1 stor løk
• 2 store sjampinjong
• Asparges, 4 stk PR person
• Margarin, uten melk
• Kvitløksdressing

Skjær mørbradbiff i biter og steik raskt på varm panne i margarin.

Ta kjøttet tilside og steik løken til den er mjuk ha i sopp og asparges og steik i 3 min. Ha kjøttet sammen med grønsakene og kok videre i 2 min.

Båtpoteter

• 200-300 gr potet PR person
• nøytral olje 3 ss
• salt og pepper

skjær potetene oi båter og legg i ei skål. Ha over olje og legg dei på eit steike brett. strø over salt og pepper.

Steik på 200 grader i ca 30 min til dei er gyldne og sprø.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Sjokoladekake er aldri feil. Denne er uten egg og laktose. Denne er og deilig krydret med kanel som passer perfekt til den gode sjokoladekremen.

• (1 kopp er 2,5 dl) den opprinnelige kaka er med surmelk/kulturmelk
• 1 liter veske(laktosefri tømme, youghurt,creme fresh, vatn) av dette var det 2 dl vatn
• 6 koppa hvetemel
• 1 kopp smelta blå Melange
• 4 koppa sukker
• 2 ts kanel
• 3 ts natron

Bland alt og ha i stor langpanne og stek i 45 min på 200 grader

Krem:

• 100 GR smelta blå Melange
• 250 GR melis
• 1 ss kakao
• 3 ts vaniljesukker
• 4 ss kaffi

Bland alt sammen og ha på kaka når det begynner å stivne ??

Annonsørinnhold

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Søtpotetkake(laktose og glutenfri)

• 4 egg
• 2 ts brunt sukker
• 1 dl kopp lønnesirup
• 1 stor søtpotet, raspa 450 gr
• 1 BX creme fresh
• 1 ts natron
• 2 ss olje
• 3 dl  valnøtter, kverna
• 1 klype maldonsalt
• 2 ts kanel
• 1 ts nellik
• 1 ts ingefær
• 1 ts fiberhusk
• 3  dl kverna mandler

Rør lett sammen egg og sukker. Bland inn lønnesirup og creme fresh og olje. Bland inn alt det tørre og til slutt søtpotetene

Ha kaka i ei firkanta form 20 ganger 30

Steik på 180 grader i min 35 min

KREM

• 1 dl vatn
• 250 gr sukker
• 200 gr flytenede glykose
• 200 gr eggekviter
• 2 ss sukker
• 3 ts vaniljesukker
• ei klype flaksalt

kok opp vatn, sukker (300 gr)og glukose på svak varme og la det småkoke til den når 117 grader.

Visp eggekvitene stive når sukkerblandingen nermer seg 117 grader. bland i sukkeret(2ss). visp på høg hastighet medan du har i den varme sukkerblandingen i ei tynn stripe. tilsett vaniljesukker. visp til du har eit fint skum.

Krydder til kylling og svin(RUB)

Lag masse og fyll på tett glass så har du alltid deilig krydder klart til kylling og svinekjøttet ditt.

• 5 ss paprikapulver smoked

• 2 ss salt

• 2 ss brunt sukker

• 1/2 ss malt svart pepper

• 1 ss hvitløkspulver

• 1 ss løkpulver

• 1 ts kajennepepper

• 1 ts chipotle

Innbakt pizza er aldeles nydeleg. Eg har lenge gått med tanken om å lage pizza med pasta bolognese. Dette var en innertier og deigen var heilt fantastisk å jobbe med, du kan kjevle den akkurat så tynn du vil ha den uten å bruke mjøl.

Annonsørinnhold

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

DEIGEN

• 1 l pizzamjøl
• 3 dl vatn
• 6 ss nøytral olje
• 2 ts salt
• 1 ts tørrgjær

Ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinen og tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min. La deigen stå på kjøkkenbenken i minst 7 timar

SAUSEN

• 500 gr kjøttdeig
• 1 egg til pensling av pizzaen
• 1 paprika
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 1 kinesisk kvitløk
• 1 ss fersk timian
• 1 cup oksefond
• 1 ssmelange blå til steiking
• 1 ts salt smak til
• 1 ts pepper smak til
• 10 tomater
• 150 gr ost
• 1 ss sukker
• 100 gr spagetti, kok i 2 min sil av og ha i sausen

Ha alle grønsakene i ei panne med smør og steik i ein halv time. det blir veske etterkvart. mos dette med stavmikser.

smak til med krydder og tilsett.

steik kjøttdeigen og tilsett sausen.

bak ut 8 rundinger og fordel  kjøttsaus på kvar.

Steik på 225 grader i 25 min

Annonsørinnhold

Få oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Kyllingfilet med potetstappe og paprikasaus vart aldeles nydelig.

Kyllingfilet

• 1 kyllingfilet PR person
• 1 tomat PR kyllingfilet
• 3 ss raspa parmesanost
• 2 ss blå melange til steiking
• salt, pepper og kyllingkrydder

skjær djupe hakk i fileen og krydre med salt, pepper og kyllingkrydder. legg fileen ned i varm panne med hakkene ned. Steik til du får ei brun skorpe og snu fileen og stikk tomater ned i hakka og ha på ost. Legg på lokk og steik videre på lav varme i 20min.

Paprikasaus

• 3 paprika
• 2 sjalottløk
• 1 kinesisk hvitløk
• 1 l vatn
• 2cup oksefond
• 2 ss smør
• 2 ss paprikapulver

• 1 ts brunt sukker

Fin hakk paprika, løk og hvitløk.

Fres dette blankt å mykt i smør. Ha på buljongen. La dette koke i ca 10 min. Kjør glatt med stavmikser. Litt maisenna hvis den er veldig flytende. Smak til med salt og pepper

Potetstappe

• 8 små Astrix poteter
• 2 dl fløyte laktosefri
• 1 dl melk, laktosefri
• 2 ss blå melange
• salt og pepper

kok potetene møre og mos dei. Tilsett melk, fløyte og melange, smak til med salt og pepper.

Mangosalat

• 1 mango
• 1 avokado
• 2 stilker vårløk
• 2 jordbær
• 1 ss finhakka koriander

kutt op mango, avokado, vårløk og koriander og bland dette i ei bolle. pynt med jordbær.

I dag er det vaffedagen og da må eg lage vafler. Desse er laktisefrue og kjempegode.

• 6 egg
• 6 ss sukker
• 3 ts vaniljesukker
• 6 ss nøytral olje
• 3 dl rømme(laktosefri)
• 2 dl laktosefri melk
• 5 dl naturell youghurt(Laktosefri)
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 26 ss Kveitemjøl
• 1 ts salt

Visp egg og sukker lett sammen og tilsett rømme, melk, youghurt og olje. Tilsett resten og la røra svelle i 30 min.

Annonsørinnhold

Dette er årets fineste sommerkjoler

Blomkål med ostesaus og kjøttboller

• Kok blomkål i lett salta vatn

Ostesaus

• 1 ss smør
• 1 ss HV mel
• Smelt smør og bland inn mel
• 3 dl kraft fra blomkålen spe i smørblandingen og tilsett fløte og ost
• 2 dl fløte
• 300 gr ost
• 1 ss muskat
• Smak til med salt og pepper

Kjøttboller

• 500 GR karbonadedeig
• 1 egg
• 2 ss potetmjøl
• 1 ts pepper
• 1 ts salt
• 1 ts lyst buljongpulver
• 1 løk, raspa

spe med melk til passe deig. begynn med 2 dl.

lag runde boller ogsteik i panna til lys brune og gjennomsteikte.