Fersk kjøttsuppe er ein av mine store favoritter, nam nam.
1 kg Mørbrad skjær opp i biter og brun
Ha på salt og pepper før bruning ca 1 ts av både salt og pepper ha kjøttet i ein kjele og tilsett 2 liter vatn og to små bokser med oksefond og kok i 1 time
Tilsett
1 liten Kålrot
5 Gulrøtter
10 store Astrix Potet
1/4 Sellerirot
1 purreløk
600 god og mager pølse fra gilde( denne er uten mrlg)
Skjær alle grønnsakene i like store biter og kok til dei er møre
Bladkrans/kringle er alltid godt. Eg lagde ei kringle, men ser at den vart gigantisk så kunne godt vert delt i to. Eg steikte den i 50 min, men dersom du lager to stk kan du redusere steiketida.
Søt gjærdeig
4 egg
150 gr sukker
200 gr melange blått
5 dl melk laktosefri
50 gr gjær
1 ts kardemomme
1/2 ts salt
2 l kveitemjøl
Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i den varme melka og ha i det tørre litt etter litt. ha i smøret i terninger og elt i 10-15 min etter at smøret er blanda i mjølet.
Forhev 45 min
Fyll
100 gr mjukt smør/melange laktosefritt
3 ss Sukker
3 ss Kanel
100 gr Rosiner, eltes inn før du baker rektangel
Bak ut ein rektangel og ha på mjukt smør, sukker og kanel. Rull ei pølse og lag ein krans. Klipp hakk i kransen og legg dei ei til kvar side så du får eit fint mønster. Du får 1 stor krans av denne deigen.
Etterhev 45 min, pensle med egg og ha på perlesukker
Kutt opp sellerirot og fennikel og kok dette mørt. Mos det og tilsett 1-2 ss melange og ca 1 dl melk/fløyte. Smak til med salt og pepper og tilsett 1-2 dråper trøffelolje og 10 dråper sitron i mosen.
Steik fisken i panne med melange/olje. Ha på 1-2 ts salt og pepper før steiking.
Surr bacon rund aspargesen som du har vaska godt og steik i panna til baconet er sprøtt.
Mini baguetter er praktisk synest eg. I min familie er men to personar og då passer det med minibagetter. Eg lager store porsjoner og putter i fryseren. Då er det lett å ta opp til seinere bruk.
2 l pizzamjøl
6 dl vatn, kaldt
12 ss nøytral olje
3 ts salt
1 ts gjær
ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinbolla og tilsett det tørre. Elt i 10-15 min og la deigen stå på benken i minst 7 timer.
Bak ut 18 avlange emner og legg på bakeplaten, sett eit snitt i bagetten på langs.
Etterhev 1 time
Ha ei bolle med vatn i steikovnen for å få sprø bagetter.
i går laga eg lasagne på grillen og det blir ikke siste gang eg gjer det. Lasagne med deilig smak av røyk var nydelig
500 gr kjøttdeig
7 pastaplater
3 ss tomatpuré
3 tomater
1 rød paprika
1 stor løk
1 kinesisk kvitløk
3 1/2 dl vatn
1 ss fersk timian eller tørka
1 cup oksefond
1 ts pepper
3 ts brunt sukker
1 ss melange blått
kutt opp grønsaker, løk og kvitøk og ha opp i varm panne sammen med tomatpuré og fres dei i litt margarin i 5 min. Ha oppi vatn, oksefond, tomater,pepper, timian, sukker og kok dette til det er mjukt. mos med stavmikser og tilsett den steikte kjøttdeigen.
Kvit saus
1 ss blå melange
1 ss kveitemjøl
2 1/2 dl melk
50 gr kvitost
1 ts pepper
1/2 ts muskat
smelt melange og ha i kveitemjøl. Spe med lit og litt melk til du får ein glatt saus. smak til med pepper og muskat og salt. Ha i osten til slutt.
Finn fram ei ildfast form og legg lagvis. Begynn med kjøttsaus, så ostesaus og plater. Gjenta dette til du har brukt opp alle ingrediensene.
Ha 100 gr ost til å på toppen,
Steik midt i ovnen på 225 grader i 20-30 min til pastaplatene er steikte. I dag steikte eg lasagnen på grillen min da ovnen var opptatt med andre ting.
