Lailas mat

Denne veka blir i det asiatisk på middagsmenyen fra meg.

Mandag: Asiatiske kålruletter

Tirsdag: Wok med svin

Onsdag: Asiatisk nudelsalat med scampi

Torsdag: Pekingsuppe

Fredag: Asiatisk wok med biff

Lørdag: Kinesisk pepperbiff

Søndag: Thai stewed pork belly

Eggesalat med reker Til søndagsfrokosten er deilig det.

• 4 egg,kokte
• 300 gr pillede reker, eg brukte ferske reker.
• 1/2 pk majones
• 1 ss sitron
• 1 håndfull grasløk fra hagen, du kan bruke vårløk eller purreløk i steden for grasløk.
• 1 ts pepper
• Kutt opp eggs i små biter og bland alle ingrediensene. La det stå litt så smakene får sette seg.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Asiatiske kålruletter

• 500 gr karbonadedeig av storfe
• 2 kinesisk kvitløk
• 2 ts rever ingefær
• olje til steiking
• 1 revet gulrot
• 100 gr rever kålrot
• 2 stk finhakka vårløk
• 2 ss koriander, frisk
• 1/4 ts chilliflakes
• 1 ts sesamolje
• 2 ss soyasaus
• 1 stk hodekål, på sommeren er det godt med sommerkål
• 1 ss eddik, 7 %
• Fres kvitløk og ingefær i ei varm panne i ca 5 min og avkjøl.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Bland sammen kjøttdeig, gulrot, kålrot, vårløk, koriander, chiliflakes, soyasaus, eddik og sesamolje. Bland godt saman.
• kok opp ei panne og ha kålhodet nedi nokre minutter slik at det blir lettere å løsne kålrotbladene. Ta av dei mjuke bladene og ha det i isvatn for å stoppe kokinga.
• Legg kålhodebladet på eit fat og ha i kjøttdeigblandeingen. pakk dei fint inn og legg i ildfast form med skjøyten ned.

Pynt

• Finhakka chilli, paprika
• Finhakka koriander
• finhakka vårløk

Dryss  over rett før servering

Saus

• 1 dl ketjap manis
• 1 ss sesamolje
• 1 lime, skall og safta
• 1 ss østersaus
• 1/2 ts sambal olek
• 1/dl akasiehonning

Bland saman alle ingrediensene og server dette som ein kald saus til kålrulettene.

Glace

• 1 dl hoisinsaus
• 2 ss eddik 7%

Bland dette sammen og pensle kålrulettene med dette før du steiker dei.

Steik kålrulettene i 180 grader i ca 30 min til dei er gjennomsteikte.

server med kokt sjasmin ris.

Kanelsnurrer er nydeleg godt og desse vart etter minimal heilt perfekte.

Søt gjærdeig

• 4 egg
• 150 gr sukker
• 200 gr melange blått
• 5 dl melk laktosefri
• 50 gr gjær
• 1 ts kardemomme
• 1/2 ts salt
• 1 1/2-2 l kveitemjøl
• Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i den varme melka og ha i det tørre litt etter litt. ha i smøret i terninger og elt i 10-15 min etter at smøret er blanda i mjølet.
• Forhev i 45 min

Fyll

• 100 gr mjukt smør/melange laktosefritt
• Bak ut ein rektangel og ha på mjukt smør, sukker og kanel. Rull ei pølse og skjær opp i passe bollestørrelser. Du får 27 boller av denne deigen.
• Etterhev 45 min
• steik på 200 grader i ca 12 min

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Hjemmelagede Fiskepinner er deilig det. Her er mi oppskrift på fiskepinner.

• 500 GR kvit fisk eg brukte hyse
• Skjær opp i passe biter
• Dypp pinnene i melblanding( hvetemel, salt og pepper)
• dypp deretter i vispa egg
• til slutt dypper du i strøkavring eller panko

mjølblanding

• 4 Ts salt
• 1 Ts pepper
• 10 ss kveitemjøl

Eggeblanding:

• 2 egg
• 1 ss seafood and fish krydder

brødrasp

• 5 ss brødrasp(strøkavring)

Stek i ei gryte med olje til de er lysebrune.

Serverte med kokte poteter, råkostsalat og løksmør

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Asiatisk Nudlesalat

• 1 pk glassnudler ha denne i kokende saltvann til myk
• 1 mango
• 4 stilker med vårløk
• 1 neve koriander fersk

Kutt opp alle grønnsakene og ha i ei skål

Slå over ei blanding av

• 2 ss soyasaus
• 1 ss  sesamolje
• 1 Ts sambal olek
• Litt lime saft

Marinade til scampien

• 400 gr scampi som du marinerer 1/2 time
• 1 dl olivenolje
• 1ss sesamolje
• 13 blad koriander
• 2 ss ketjap manis
• 1/2 lime saft og skall

Stek i marinaden til rekene skifter farge og ha det i salaten

Dressing

• 1 pk rømme
• 1 pk majones
• 1 kinesisk kvitløk
• 1/2 sitron safta
• 1 Ts sambal olek
• 2 ss Sweeet chili saus
• 1 ss ketchup Heinz

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Steikt   Breiflabb med rotmos, ertepuré, kokte poteter og bacon

200-250 gr breiflabb PR person

Vend fisken i semulegryn blanda med salt og pepper stek i ovnen 200 grader i ca 20 min

Du kan og vende fisken i egg og brødrasp i stedet for semulegryn

Rotmos

• 1 kålrot
• 5 gulrøtter
• 2 ss smør
• 1-2 dl fløte

Kok mørt uten salt og mos tilsett smør og fløte til fin konsistens smak til med salt og pepper

Ertepuré

• 2 pk selskapserter 700 gr kok i vann med 1 Ts buljong
• 1 gul løk kok med ertene

Kjør til fin konsistens og tilsett 1 ss smør 1 dl melk og litt av kokevannet smak til med salt

Steik bacon til crispi

Kok poteter to til tre PR person

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Fersk kjøttsuppe er ein av mine store favoritter, nam nam.

• 1 kg Mørbrad skjær opp i biter og brun

Ha på salt og pepper før bruning ca 1 ts av både salt og pepper ha kjøttet i ein kjele og tilsett 2 liter vatn og to små bokser med oksefond og kok i 1 time

Tilsett

• 1 liten Kålrot
• 5 Gulrøtter
• 10 store Astrix Potet
• 1/4 Sellerirot
• 1 purreløk
• 600 god og mager pølse fra gilde( denne er uten mrlg)
• Skjær alle grønnsakene i like store biter og kok til dei er møre
• Ha i pølsene til slutt og kok i 15 min

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Bladkrans/kringle er alltid godt. Eg lagde ei kringle, men ser at den  vart gigantisk så kunne godt vert delt i to. Eg steikte den i 50 min, men dersom du lager to stk kan du redusere steiketida.

Søt gjærdeig

• 4 egg
• 150 gr sukker
• 200 gr melange blått
• 5 dl melk laktosefri
• 50 gr gjær
• 1 ts kardemomme
• 1/2 ts salt
• 2 l kveitemjøl
• Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i den varme melka og ha i det tørre litt etter litt. ha i smøret i terninger og elt i 10-15 min etter at smøret er blanda i mjølet.
• Forhev 45 min

Fyll

• 100 gr mjukt smør/melange laktosefritt
• 3 ss Sukker
• 3 ss Kanel
• 100 gr Rosiner, eltes inn før du baker rektangel
• Bak ut ein rektangel og ha på mjukt smør, sukker og kanel. Rull ei pølse og lag ein krans. Klipp hakk i kransen og legg dei ei til kvar side så du får eit fint mønster. Du får 1 stor krans av denne deigen.
• Etterhev 45 min, pensle med egg og ha på perlesukker
• steik på 200 grader i 50 min

Asiatisk saus som er god til asiatiske kålruletter, mangosalat og ris. Ja det er noko berre fantasien som st stopper for deg her.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 1 dl ketjap manis
• 1 ss sesamolje
• 1 lime, skall og safta
• 1 ss østersaus
• 1/2 ts sambal olek
• 1/2 dl akasiehonning

Bland saman alle ingrediensene og server dette som ein kald saus til kålrulettene.