Dampa kveite
Vakumer fisken med smør, salt, purre, løk og sitron. Kok fisken i dampovn på 100 grader i 40 min. Eller i ovn på 180 grader i 20-30 min.
Server med kokte poteter, mangosalat og smelta smør med gressløk
Mangosalat
Mango og avokadosalat
kutt op mango, avokado, vårløk og koriander og bland dette i ei bolle. pynt med jordbær.
Grilla kylling er den beste måten å tilberede kylling på. Den deilige smaken av kjøtt med røyksmak er godt.
Eg brukte 2 ss av denne ruben på kyllingen min blanda det i litt smør og 1/2 sitron(saft og skall)
5 ss paprikapulver smoked
2 ss salt
2 ss brunt sukker
1/2 ss malt svart pepper
1 ss hvitløkspulver
1 ss løkpulver
1 ts kajennepepper
1 ts chipotle
Grill kyllingen på 180 grader i 1 1/2 time
Hasselbackpoteter
Skrell potetene og skjær dei slik at det blir djupe riller i potetene. smelt margarinen og ha i 3-4 ts salt og pepper. Pensle potene med smørblandingen.
Steik på 225 grader i ein time. Dei siste ti minuttene har du på osten og steik til denne er gyllen.
Denne salaten er veldig enkel og passer godt til all grillmat og steikt kjøt.
Enkel salat
Sitronkake
Riv skallet på ei av dei vaska sitronene og press safta ut av alle tre. ha sitronsafta over i ei bolle, tilsett melka og la det stå litt før du rører i det. med ein visp.
rør smør og sukker kvitt. ha i melkeblandingen og mjøl og natron. Visp til ei klumpefri blanding.
Steiking på 175 grader i ca 35-40 min. Bruk ei kake form med hull mi midten.
Sitronglasur
Press safta ut av sitrona og bland inn melisen. Fordel melisglasuren over den avkjølte kaka.
Plukkfisk er ein rett eg huska godt frå eg vaks opp. Dette var restemat der ein brukte det som var igjen frå middagen dagen før, som poteter, grønsaker og fisk. I dag hadde eg kun fiskerster og difor koke eg ferske grønsaker og tilsatte den kokte fisken frå igår. Dette er ein rett som blir laga på forskjellige måter rundt om i den enkelte heimen. Dette er min måte å gjera det på.
Kutt opp grønsakene i små biter og kok møre. Mos grønsakene og tilsett melange og melk. kok opp, smak til med salt og pepper. Tilsett fisken og kok til denne er gjennomvarm.
serveres med steikt bacon/flesk
Båtpoteter
skjær potetene oi båter og legg i ei skål. Ha over olje og legg dei på eit steike brett. strø over salt og pepper.
Steik på 200 grader i ca 30 min til dei er gyldne og sprø
Biffsnadder med båtpoteter
Skjær mørbradbiff i biter og steik raskt på varm panne i margarin.
Ta kjøttet tilside og steik løken til den er mjuk ha i sopp og asparges og steik i 3 min. Ha kjøttet sammen med grønsakene og kok videre i 2 min.
Båtpoteter
skjær potetene oi båter og legg i ei skål. Ha over olje og legg dei på eit steike brett. strø over salt og pepper.
Steik på 200 grader i ca 30 min til dei er gyldne og sprø.
Sjokoladekake er aldri feil. Denne er uten egg og laktose. Denne er og deilig krydret med kanel som passer perfekt til den gode sjokoladekremen.
Bland alt og ha i stor langpanne og stek i 45 min på 200 grader
Krem:
Bland alt sammen og ha på kaka når det begynner å stivne ??
Søtpotetkake(laktose og glutenfri)
Rør lett sammen egg og sukker. Bland inn lønnesirup og creme fresh og olje. Bland inn alt det tørre og til slutt søtpotetene
Ha kaka i ei firkanta form 20 ganger 30
Steik på 180 grader i min 35 min
KREM
kok opp vatn, sukker (300 gr)og glukose på svak varme og la det småkoke til den når 117 grader.
Visp eggekvitene stive når sukkerblandingen nermer seg 117 grader. bland i sukkeret(2ss). visp på høg hastighet medan du har i den varme sukkerblandingen i ei tynn stripe. tilsett vaniljesukker. visp til du har eit fint skum.
