Royal icing
- 5 eggekviter
- 500 gr melis
- Safta av 1 sitron
Bland alt og visp til du har ein fast masse. Dersom du vil at icingen skal renne litt over kanten så visper du litt mindre.
Rugvafler
Rugvafler med bringebær og blåbær
- 1 BX laktosefri vaniljeyoughurt
- 1 BX laktosefri creme fresh
- 100 gr rugmel
- 200 gr kveitemjøl
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 4 egg
- 125 gr bringebær
- 225 gr blåbær
Visp lett sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og creme fresh. Ha i mjølet og bakepulver, natron og la det svelle i 10 min før steiking.
Server med bær.
Dinosaurkake
Dinosaurkake
- 300 gr sukker
- 250 gr blå Melange
- 3 ss kakao
- 2 dl vatn
- 6 eggeplommer
- 250 gr kveitemjøl
- 3 ts bakepulver
- 3 ts vaniljesukker
- 6 eggehviter
Smelt sukker og Melange. Ha i vatn og kakao. La det kjøle ned. Ha i eggeplommer. Tilsett det tørre og til slutt ha i stivpisket eggehviter.
Ha røra i ei lita langpanne og steik på 180 grader i 30-40 min.
Krem:
- 250 gr Melange
- 300 gr melis
- 200 gr lys kokesjokolade laktosefri
Smelt Melange og rør i melis og sjokoladen. Ha kremen på kaka og pynt etter eget ønske
Sjokoladerull
sjokoladerull er det ca 30 år siden eg prøvde meg på. Kan huske at eg ikkje fekk det til, men i fag lukkast eg. Bunnen var mjuk og saftig og med ein fløyelsmjuk smørkrem.
Bunn:
- 3 egg
- 1 eggekvite
- 135 gr(1 1/2 dl) sukker
- 25 gr(4 ss) kakao
- 80 gr(ca 1 1/ dl) kveitemjøl
- 1/2 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
visp eggedosis av egg og sukker. tilsett det tørre. tilslutt har du i stivpiska eggekvite.
Steik på 2225 grader i 8-10 min nest nederste rille.
Kvelv kaka over på eit bakepapir med sukker når ferdig og legg brettet over og la det ligge litt. Ta vekk brettet og dra av bakepapiret og legg på eit fuktig kjøkkenhåndkle til det er kaldt.
ha på kremen og rull sammen til ein stram rull.
Krem
- 100 gr blå melange
- 2 ss melis
- 1 eggeplomme
- 1 ts vaniljesukker
rør melange og melis kvitt, tilsett vaniljesukker og eggeplomme.
Barbiekake
Barbiekake er populært hos småjenter. Denne bakte eg til barnebarnet mitt. Eg fylte den med sitronfromasj for at det ikke skylle bli for søtt og den falt i smak hos alle denne.
Kakebunn:
- 350 gr mjukt smør
- 250 gr sukker
- 2 dl vatn
- 3 dl creme frech
- 60 gr kakao
- 450 gr mjøl
- 1 Ts bakepulver
- 1 Ts natron
- 5 egg
Kok opp vatn bland i kakao og creme frech
Visp smør og sukker kvitt bland i sammenpisket egg ha mel og creme fresh blandingen i vekselvis med mjølet
Ha røra i ei form med hull i midten. Sjå bilde
180 grader i ca 40-50min
Sitronfromasj til å ha inni kaka:
Eg brukte Tanja sin lettvinte sitronfromasj
https://matfrabunnenfb.blogg.no/1456241451_sitronfromasje_av_tan.html
Krem til å ha på kaka før du har på fondanten.
- 100 gr Melange
- 150 gr Melis
- 2 pk kokesjokolade
- 3 ts vaniljesukker
Fondanten kjøpte eg ferdig. Berre bakte den tynt å hadde på kaka.
Du får og kjøpe barbie som er halv kropp til å ha nedi kaka, eg fekk ikkje tak i det så hadde ei vanlig barbiedukke nedi.
Frokostlapper(laktosefrie)
Lapper er deilig til helgefrokosten eller som kos til kaffen. Dette er ein av mannen sine favoritter til til frokosten.
- 3 dl creme fresh
- 2 dl melk
- 2 egg
- 1 ss honning
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 5 dl kveitemjøl
- 1 ts vaniljesukker
- Melange blå til steiking
Bland sammen creme fresh, melk og egg.
bland alt det tørre i ei skål og spe litt og litt til du får ei tjukk røre.
la det svelle 10 min før du steiker på svak varme til dei blir lysebrune.
server med syltetøy, sukker og lønnesirup
Trines sjokoladekake
Denne oppskrifta fekk eg hos min gode kollega. Deilig kake til påskekosen.
- 250 gr sukker
- 125 gr blå melange
- 3 ss kakao
- 1 dl vatn
- 3 eggeplommer
- 125 gr kveitemjøl
- 2 ts bakepulver
- 2 ts vaniljesukker
- 3 eggekviter
Smelt sukker og melange. Ha i vatn og kakao og avkjøl. ha i eggeplommer
Sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.
Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.
Ha i lita form. Eg brukte 24 cm.
Steik på 180 grader i ca 40-50 min på rilla under midten i ovnen.
KREM
- 250 gr melange
- 300 gr melis
- 200 gr kokesjokolade, laktosefri
smelt melange og ha i melis og sjokoladen og rør sammen. ha i 2 egg til slutt.
Del kaka i tre eller så mange lag du får til å dele den i. Ha krem mellom laga. sprøyt krem oppå og pynt med det du ønsker. I dag pynta eg den til påske.
Brownie med sjokoladekrem
Brownie med sjokoladekrem
- 7 egg
- 600 gr sukker
- 500 gr melange, blå
- 300 gr kveitemjøl
- 2 ts vaniljesukker
- 50 gr kakao
- 75 gr mørk laktosefri kokesjokolade
- 200 gr lys laktosefri melkesjokolade
Ha alt det tørre i ein bolle/kjøkkenmaskin og bland godt.
Smelt melangen og tilsett 75 gr mørk kokesjokolade, ha det i bakebollen sammen med det tørre og rør godt om.
Ha i hakka sjokolade.
Ha i ett egg og gangen og rør du får ein glatt røre.
Bruk ei form som er 25×35 cm.
Steik på 160 grader varmluft i ca 35-45min.
La kaka avkjøle før du skjærer den opp.
Krem:
- 300 gr Melange blå
- 6 ss oboy
- 100 gr lys laktosefri sjokolade
Visp Melange og oboy til ein mjuk krem tilsett smelta sjokolade og visp dette inn i smørkremen.
Del kaka i to og ha krem på før du legger på den andre delen. Ha krem oppå og rundt kaka.
Brownie
Brownie er supergodt og enkelt å lage
- 7 egg
- 600 gr sukker
- 500 gr melange, blå
- 300 gr kveitemjøl
- 2 ts vaniljesukker
- 50 gr kakao
- 75 gr mørk laktosefri kokesjokolade
- 200 gr lys laktosefri melkesjokolade
Ha alt det tørre i ein bolle/kjøkkenmaskin og bland godt.
Smelt melangen og tilsett 75 gr mørk kokesjokolade, ha det i bakebollen sammen med det tørre og rør godt om.
Ha i hakka sjokolade.
Ha i ett egg og gangen og rør du får ein glatt røre.
Bruk ei form som er 25×35 cm.
Steik på 160 grader varmluft i ca 35-45min.
La kaka avkjøle før du skjærer den opp.
Sitronkake uten egg og laktose
Sitronkake
- 3 sitroner
- 2,5 dl sukker
- 3,5 dl laktosefri melk
- 200 gr blå melange
- 7 dl kveitemjøl
- 3 ss maizenna
- 1 ts natron
- ei klype salt
Riv skallet på ei av dei vaska sitronene og press safta ut av alle tre. ha sitronsafta over i ei bolle, tilsett melka og la det stå litt før du rører i det. med ein visp.
rør smør og sukker kvitt. ha i melkeblandingen og mjøl og natron. Visp til ei klumpefri blanding.
Steiking på 175 grader i ca 35-40 min. Bruk ei kake form med hull mi midten.
Sitronglasur
- 1 sitron
- 4 dl melis
Press safta ut av sitrona og bland inn melisen. Fordel melisglasuren over den avkjølte kaka.