Marinade
- 1 flaske mørkt øl (33 cl)
- 1 ss konjakk
- 2 ss honning
- 1 finhakket løk
- 1/4 ts chiliflakes
- 1 finhakket kinesisk hvitløk
- 1 ts finrevet ingefær
- 2 ss tomatpuré
- 1 lime skall og saft
Indrefilet av okse
indrefilet av okse med tilbehør
150-200 gr indrefilet av okse PR person
Stek i panne med salt og pepper. eg stekte på høg varme 2 min på kvar side og la på eit fat til servering
Kok miniblomkål og miniromanesko
Stek ein løk i stekefettet etter biffen når løken er blank har du på 3-4 dl vatn og koking panna så koker du til løken er myk
Ha på litt maisenna om du vil ha en tykkere saus
Eg hadde bakt potet til. stek poteta i ovn 225 grader i 1 1/2 time
Potetstappe
Potetstappe
- 8 små Astrix poteter
- 2 dl fløyte laktosefri
- 1 dl melk, laktosefri
- 2 ss blå melange
- salt og pepper
kok potetene møre og mos dei. Tilsett melk, fløyte og melange, smak til med salt og pepper.
Svinefilet med sennepsaus
Indrefilet av svin
- 1 svinefilet ca 500-600 gr
- Marinade
- Salt og pepper
Legg svinefilet i marinade i 3-4 timer. Grill på indirekte varme i 40 min på 180 grader
Saus
https://lailasmat.blogg.no/sennepsaus.html
Marinade
https://lailasmat.blogg.no/sennepsmarinade.html
potetstappe
Salat
- Chrispie salat
- Mango
- Blåbær
- Jordbær
- Fetaost
Rekesmørbrød
Deilig rekesmørbrød med store ferske reker. Eg rekner 500 gr med reker PR person. Tilbehør til dette er salatblad, kvitløksdressing og loff.
kvitløksdressing
https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html
loff
https://lailasmat.blogg.no/loff-med-spro-skorpe.html
Sennepsaus
Sennepsaus. Denne sausen var så god at den godt kan etes med skei.
- avskjær frå kjøtt svin
- 2 ss marinade
- Strø på salt og pepper
- 1 cup oksefond
- 1 liter vatn
- Dijonsennep
Legg kjøttet i marinade i to timer.
Steik kjøttet og sjarlottløk til det er brunt. Ha på vatn oksefond og kok 1 time. Sil av avskjær og løk. Kok inn sausen og smak til med salt pepper og dijonsennep.
Asiatisk wok med hyse
Asiatisk hysewok
Ingredienser
- 400 gr hysefilet
- 1 wokblanding
- 1 rødløk
- 1 dl søt soyasaus
- 4 ts sesamolje
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss østersaus
- 2 ss koriander(kan kutte ut denne om du ikkje liker koriander)halvparten i marinaden og halvparten til pynt.
- 2 ts ingefær fersk eller malt.
- 1/2 sitron
- 1 ts sambal olek
- 2 vårløk
- salt og pepper
- 1 dl vatn
- 1 cup kyllingfond
- 1 ss maizennamjøl
- 1 dl nøytral olje til marianden og 2 ss til woking av grønsakene
Wok grønsakene og tilsett woksausen.
Marinade:
- 2 ts sesamolje
- 1 dl nøytral olje
- 1/2 sitron
- 1 ss østersaus
- hysefilet
- 1 ts salt
- 1 ss koriander, fersk
skjær fisken opp i litt store biter. Legg det i ei skål og slå over marinaden. la det ligge 1/2 time.
legg fisken oppå dei woka grønsakene og wok til fisken er gjennomkokt.
Woksaus:
- 1 dl søt soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 2 ss østersaus
- 1 ts sambal olek
- 1 dl vatn
- 1 kyllingfond
bland alt saman og slå over dei woka grønsakene. smak til med salt og pepper.
Server med ris eller nudler. i dag vart det ris som tilbehør hos meg.
Potetsalat
Potetsalat
- 8-10 poteter
- 1 beger rømme, laktosefri
- 1/2 pk majones
- 4 egg
- 2 epler
- 10 biter sylteagurk
- 2-3 ss safta fra sylteagurk
- 1 liten purre
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Lag ferdig salaten dagen før så den får satt seg. Egga tar du oppi rett før servering.
Fiskekaker i brun saus
Fiskekaker i brun saus
Brun saus
- 6 ss melange blå
- 6 ss kveitemjøl
- 3 ts buljongpulver
- 2 ts pepper
- 2 ts løkpulver
- 1 l vatn med 1 cup kyllingfond
Oppskrift på fiskeker
https://lailasmat.blogg.no/fiskeburgerlaktosefri.html
Tilbehør:
- Makaroni
- Poteter
- Grønsaker/erter
Sennepsmarinade
Sennepsmarinade
- 0,5 dl akasiehonning
- 1 ss dijonsennep
- 1 kvast rosmarin
- 1 lime
- 2 ts løkpulver
- 2 ts kvitløkspulver
Rør alt sammen og ha på kjøttet.
Eg brukte denne til svinefilet.
Det er ikkje salt i marinaden då eg har det direkte på kjøttet,