Rullekake med mandler eller hasselnøtter laget eg ofte til bursdagsfeiringer på 80 talet🥰 den kan fylles med det du liker best. Eg pleide å fylle den med fløyte og bananer. Du kan sjølvsagt bruke anna frukt eller bær om du ønsker det. Eg ville prøve å lage denne for første gang siden 80-90 talet og laget den slik eg brukte å gjere det🥰 laget den sukkerfri med alternativt sukker. Eg bruker vanligvis hasselnøtter men det hadde eg ikkje så vart mandler denne gang, vart like god som med hasselnøtter.
Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg og sukker. I dag laget eg berre ei lita kake og steikte den i Cosori airfryer. Dette er perfekt når du er få stk som har lyst på litt kos til kaffen. Dersom du vil ha ei større kake så dobler eller tripler du oppskrifta. Du kan og steike den i vanlig steikovn, bruk då 175 grader og midt i ovnen.
Kle/ smør ei lita ildfast form. Du kan og bruker ei aluminiumsform mi form var 19* 12 cm
Hell røra i forma og trykk på kakeikonet. Dette var 150 grader i 30 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt. Steik videre nokre minutter om kaka ikkje er gjennomsteikt.
Avkjøl før du har på glasuren
Glasur
1 ss kakao
1,5 tsSukkr vaniljesukker
50gr Sukkr melis
25 gr Melange
2 ss melk
smelt Melange
Bland inn melk
Bland inn kakao, melis og vaniljesukker
Rør til du har ei glatt røre
Smør dette over kaka og ha på strøssel om du ynskjer
Sommer rull med jordbær. Ingenting er meir sommer for meg enn deilige søte norske jordbær. Her har eg laget ei rullekake med jordbær og krem inni og fløyte og jordbær utenpå.Eg har laget den sukkerfri. Dersom du ynskjer å bruka vanlig sukker så erstatter du det sukkeret eg har brukt med farin.
3 dl kremfløyte eller som eg brukte gryr sin matfløyel
1 ss finesse bakesukker
1/2 ts sukkr vanilla
6 ss knuste jordbær
Framgongsmåte:
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
Sikt mjøl og bakepulver og vend forsiktig inn i eggedosisen
ha røra i ei langpanne kledd med bakepapir. Pass på å få jevn røra jevnt ut på brettet
Steik på 210 grader i 5-7 minutter
Når du tar ut kaka så snur du den opp ned på eit fuktig bakepapir som du legg på eit steikebrett. Legg eit fuktig håndkle oppå bakepapiret som du har steikt kaka på.
Avkjøl botn litt før du drar av papiret.
Pisk 3 dl kremfløyte tilsett 1 ss bakesukker og 1/2 ts Sukkr vanilla.
Bland sammen knuste jordbær og 3 ss krem.
Ha dette på kaka
Rull kaka saman og legg den over på eit fat.
Fordel resten av den vispa kremfløyten utenpå kaken og pynt med friske bær.
Deilig sukkerfri sjokoladekake med nydelig ostekrem med sjokolade. Dette er eit forsøk på å lage ei deilig sukkerfri kake🧁 og det lukkast eg faktisk med😁 eit lite dryss med sukkerfri sjokoladeknapper på toppen👏👏👏
Jordbær og rabarbra smuldrepai. Det er no slutten for rabarbra sesongen og starten på norske jordbær no og då passer det perfekt med ein smuldrepai. Eg hadde ikkje nok rabarbra, hadde difor i jordbær. Du kan bruke akkurat dei børsdirektør ynskjer.Bytta og ut vanlig sukker med natren og sukrin. Dersom du ynskjer den heilt glutenfri, bruk glutenfrie havregryn og mjøl som er glutenfritt.
For litt siden fekk eg smaka gateau marcel og denne kaka var både nydelig god og mektig. Dette er den perfekte kaka for alle sjokoladeelskere. Eg laget ein bringebær couli som tilbehør for å balansere sødmen i kaka.
I år vart fastelaven flytta ei veke fram på grunn av koronasmitte i heimen. Eg laget vannbakkels i stedet for boller dette året 😀Enkelt å lage og lettere å ete. Serverte med god bringebærkrem.
