Browniemuffins

 

Brownie muffins

12 stk

  • 3 egg
  • 250 gr sukker
  • 250 gr melange, blå
  • 150 gr kveitemjøl
  • 2 ts vaniljesukker
  • 25 gr  kakao
  • 180 gr lys laktosefri melkesjokolade

Ha alt det tørre i ein bolle/kjøkkenmaskin og bland godt.

Smelt melangen og tilsett 50 gr av sjokoladen, la den smelte og ha det i bakebollen sammen med det tørre og rør godt om.

Ha i 130 gr hakka sjokolade.

Ha i ett egg og gangen og rør  du får ein glatt røre.

Fordel røra i muffinsformer

Steik på 160 grader varmluft i ca 10-15 min.

Nyt muffins med bær ved siden av det er deilig det.

 

 

Muslistykker

 

 

 

Muslistykker

  • 200 gr havregryn
  • 2 dl nøtter/ salte
  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 200 gr appelsinskall/rosiner/fruktblanding
  • 200 gr margarin uten melk
  • 100 gr brunt sukker
  • 180 gr akasiehonning
  • 1,5 ts kanel
  • 200 gr laktosefri sjokolade

Ha havregryn i panna. bruk solsikkeolje til å steike i. Middels til sterk varme. Steik til det er gyllenbrunt og sprøtt.

Bland smør, honning og brunt sukker i kjelen og kok til sukeret smelter. massen skal småkoke til du kan dyppe det i kaldt vatn og den holder formen, den skal fremdeles være mjuk.

Bland sammen nøtter, rosiner og frø og ha dette i karamellmassen.

Ha det i ei form på 30 ganger 30 cm. klem det flatt med ein steikespade. La det bli kaldt. Ha på smelta sjokolade til slutt.

 

 

Iskake med rips

 

Iskake med rips

  • 3 dl laktosefri fløyte
  • 2-4 dl sukker
  • 3 eggeplommer
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 dl ripsbær

Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Bland inn vaniljesukker og vispa kremfløyte. Til slutt ha i ripsbær og ha det i ein boks eller ei kakeform og frys i minst  4 timer til isen er fast og fin.

Dersom du liker ei syrlig kake bruker du 2 dl sukker, men viol du ha den søtere bruker du meir sukker.

Rabarbrasuppe

 

Rabarbrasuppe

  • 900 gr Rabarbra
  • 50 gr Rosiner
  • 2 l Vatn
  • 5 dl Sukker
  • 1 knivsodd Salt
  • 2-3 ts Vaniljesukker
  • Potetmjøl

Kutt opp rabarbra og kok det sammen med rosiner  i vatn med sukker og vaniljesukker. Du må koke til rabarbraen fell frå kvarandre og blir mørt. Ca 10-15 min

 

Eggedosis med bær

 

Eggedosis med bær. Her kan du bruke de bæra du  ønsket. De jeg hadde i kjøleskapet var jordbær og blåbær. Enkel og god hverdagsdessert.

  • 1 korg jordbær
  • 1 BX blåbær
  • 2-3 ts Vaniljesukker
  • 2 egg
  • 2 ss brunt sukker

Kutt opp jordbæra og ha dei i ei skål sammen medblåbær. Strø på vaniljesukker og la stå 1/2 time.

Visp eggedosis og legg lagvis i eit glass.

Himmelsk frukt

 

 

 

Fruktsalat

  • 500 gr druer
  • 1/2 honningmelon
  • 1/2 cantaloupemelon
  • 2 bananer
  • 400 gr jordbær
  • 3 dl mosell

kutt opp all frukta i små biter bland sammen og ha over mosell. Nyt denne med is, fløyte eller åleine. det er enkelt og godt.

 

Vafler(laktosefrie)

 

 

I dag er det vaffedagen og da må eg lage vafler. Desse er laktisefrue og kjempegode.

  • 6 egg
  • 6 ss sukker
  • 3 ts vaniljesukker
  • 6 ss nøytral olje
  • 3 dl rømme(laktosefri)
  • 2 dl laktosefri melk
  • 5 dl naturell youghurt(Laktosefri)
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 26 ss Kveitemjøl
  • 1 ts salt

Visp egg og sukker lett sammen og tilsett rømme, melk, youghurt og olje. Tilsett resten og la røra svelle i 30 min.