Alternativt lørdagsgodt 🥰 her kan du bruke den frukt eller bær som du liker best. Eg brukte jordbær og blåbær

• 1 bx jordbær
• Ca 125 gr blåbær
• 200 gr sukkerfri sjokolade

Smelt sjokoladen og dekk jorbæra med sjokolade.

Ha blåbæra oppi resten av sjokoladen og fordel på eit fat.

Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivna.

Då er det berre å nyta 🥰🥰🥰

Deilig gulrotkake i langpanne. Eg laget denne med alternativt sukker. Den vart kjempegod og så enkel å lage 👏👏👏

Kakebotn:

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

• 3,5 dl finesse bakesukker
• 5 dl matolje
• 7 egg
• 8 dl kveitemjøl(her kan du erstatte 2 dl med ein grovere mjølsort om du ynskjer)
• 3 ts natron
• 3 ts bakepulver
• 3 ts kanel
• 800 gr skrella gulrøtter

• Finn fram ei bakebolle, eller kjøkkenmaskin.
• Ha olje og sukker i bakebolla og visp lett sammen.
• Ha i egg og visp til blandinga er tjukk. Eg brukte kjøkkenmaskin
• Bland sammen det tørre og bland det inn i eggeblandinga.
• Rasp gulrøttene og bland inn i røra.
• Ha røra i ei bakepapir kledt langpanne
• Sett ovnen på 175 grader og steik i ca 40 min.

Glasur her kan du bruke både ostekrem eller sjokolade. Eg brukte sjokolademousse i dag.

Sjokolademousse

Her brukte eg tre pakker av denne moussen👇

Ostekrem

• 300 gr smør
• 3 bx naturell ost
• 300 gr Sukkr melis
• 1 ts vaniljepulver

• Bland alt sammen i bakebolla til kjøkkenmaskinen.
• Visp til ei glatt og lys glasur
• Bre over den avkjølte kaka
• Lag litt mønster og nyt deilig kake med alternativt sukker

Coctail kjeks laget eg mykje på 80 talet🥰Her er mi gamle oppskrift litt opppimpa🤣🤣Eg har tilsatt peanøtter i tillegg til sjokolade og bytta ut vanlig sukker med finesse bakesukker🥰

• 375 gr margarin/smør
• 200 gr finesse bakesukker eller 400 gr farin
• 3 egg
• 3  ts bakepulver
• 1 ts vaniljepulver eller 2 ts vaniljesukker dersom du lager med sukker
• 450 gr kveitemjøl
• 200 gr sjokolade eg brukte sukkerfri lys sjokolade, men dersom du bruker sjokolade med sukker bruker du Dronningsjokolade eller melkesjokolade
• 1 pk peanøtter

• Visp smør og sukker kvitt
• Tilsett 1 stort egg
• Bland inn det tørre
• Rør forsiktig inn sjokolade og peanøtter
• Sett røra på plata ca ei teskje stor.

Steik på 180 grader i 15-20 min

Brownie er alltid ein slager. Her har eg prøvd meg på ein variant med sukkererstatning og sukkerfri sjokolade. Eg laga ei lita kake denne gangen og steikte i airfryer. Det gjekk kjempefint

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Ingredienser:

• 3 egg
• 180  gr finesse bakesukker
• 225 gr smør
• 125 gr mel
• 1 ts vaniljepulver
• 35 gr kakao
• 100 gr mørk sukkerfri sjokolade

Framgongsmåte:

• Ha alt det tørre i en bolle og røre rundt, bruk kjøkkenmaskin om du ynskjer.
• Smelt smøret og ha sjokoladen oppi. Bland det sammen med det tørre
• Ha i ett og ett egg og røre til du får ei glatt  røre.
• Helle denne over i airfryer som du har lagt bakepapir i botn på.
• Sett airfryer på 150 grader og steik ca 15-20 min

TIPS:

Dersom du ynskjer å doble oppskrifta og steike den i ovnen bruker du ei form på 35 x 25 cm og steiker på varmluft 160°c i 30 minutter. La avkjøle godt før du deler opp.

Om du bruker vanlig farin dobler du sukkermengden i forhold til finesse bakesukker.

Dersom du ønsker ei lysere kake kan du bruke halvt om halvt med lys og mørk sjokolade.

Eplekake er deilig no om hausten når me får tak i deilige norske epler. Eg var heldig å fekk epler hos svigermor 😁Denne fant eg i den gamle kokeboka mi der eg har skrive inn oppskrifter siden tidleg på 80 talet. Eg har laga med sukkererstatning. Kjekt å børsta støv av gamle oppskrifter

Deig:

Annonsørinnhold

10 rimelige europeiske storbyer du kan reise til nå

• 200 gr kveitemjøl
• 80 gr smør
• 1/2 dl vatn
• 1 knivsodd salt

Fyll 1

• ca 1/2 kg syrlige epler
• 250 gr malte mandler
• 100 gr rosiner

Fyll 2

• 3 egg
• 3 dl rømme
• 2 ss finesse bakesukker( dette er dobbelt så søtt så farin)
• 3 ts kanel

Framgongsmåte:

• Smuldre smøret i melet. Tilsett vatn og salt. Arbeid deigen raskt sammen. Eg knadde lett sammen med hendene mine.
• La deigen kvile 1/2 time i kjøleskapet.
• Skrell eplene og ta ut kjernene.
• Slå sammen egg, sukker, kanel og rømme i ei skål.
• Kjevle deigen ut i ca 3 mm tykkelse og legg leiven i ei form på 26 cm. Deigen skal dekke bunn og sidene. Legg deigen dobbelt langs kanten om du har nok deig.
• Stikk hull i botn med ein gaffel.
• Strø på malte mandler og legg rosiner oppå.
• Legg på eplene.
• Til slutt heller du over fyll nr to

Sett ovnen på 200 grader og steik i 40 min på nest nederste rille i ovnen

Server den gjerne med fløyte eller god iskrem.

Bringebær og banankake. Eg hadde litt som måtte brukes opp før me skal være borte ei veke og då vart denne kaka til🥰 her rører du berre sammen i bakebolla, veldig enkel og saftig kake.

• 0’5 dl finesse bakesukker
• 3 egg
• 3 ts Sukkr vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 2,5 dl kveitemjøl
• 1,5 dl smelta Melange blå
• 2,5 dl surmelk
• 250 gr Bringebær
• 4 bananer

• Visp egg og sukker lett sammen med ein håndvisp. ha i surmelk og Melange . Bland inn mjøl,bakepulver , natron og vaniljesukker.
• Strø 2 ss brunt sukrin sukker i forma og plasser bananene oppå. Del banana i passe deler.
• Hell over røra
• Strø til slutt over bringebær
• Når kaka er ferdig så snur eg den oppnedd og du ser tydelig bananene. Kaka vart litt karamellisert av det brune sukkeret.
• Server med fløyte eller is👏

Eg brukte ei rund form 24 cm

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Steik kaka på 180 grader varmluft i ca 60 min.  Stikk med ein pinne, den er ferdig når det ikkje er røre på pinnen.

Eplekake med is eller fløyte er nydelig til søndagskaffien. I dag laget eg den med sukkererstatning og steikte den i Cosorien min.  Dersom du ønsker bruker du vanlig sukker og steiker i steikovnen. Dette er ei lita kake. Om eg skal omgjøre det til kakeform str tenker eg at den er 20  cm

Kakebunn

• 80 gr finesse bakesukker
• 80 gr Melange/smør/blå melange
• 1/2 dl vatn
• 2 eggeplommer
• 3 ss sur melk
• 1 ts natron
• 120 gr kveitemjøl
• 1 ts Sukkr vaniljesukker
• 2 eggekviter
• 1 eple
• 2 ss kanel
• 2 ss Sukkr vaniljesukker

• Smelt sukker, vaniljesukker og melange.
• Ha i vatn og avkjøl.
• Bland sammen melk og natron
• sikt inn mjøl, bakepulver.
• bland inn ei og ei eggeplomme.
• Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.
• Kutt eplene i skiver og bland dei saman med vaniljesukker og kanel.
• Begynn ned eit lag epler i botn
• Ha så på røra og ha på resten av eplene og strø over sukker og kanelblandinga

Ha røra i rund form. Eg brukte ein bakering som er justerbar. Eg la bakepapir i botn av airfryeren og hadde ringen oppi.

Eg hadde airfryeren på pre heat 3 min.

Satte så på kakesymbolet som viste 150 grader i 30 min.

Dersom du steiker i ovn så bruk 170 grader ca 40 min.

Tips:

Kaka kan bli litt mørk på toppen på grunn av kanelen. Dersom du legger bakepapir på toppen så unngår du dette.

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

Studenterstump er veldig lenge siden eg laga.  Igår var eg på slektsstevne og denne kaka hadde eg med meg. Kaka er laga med alternativt sukker.

Kaka:

• 500 gr margarin
• 250 gr finesse bake sukker
• 4 eggeplommer
• 600-650 gr kveitemjøl
• 3,5 ts bakepulver
• 3 dl melk
• 4 stivpisket eggekviter
• 4 ss kakao
• 1 ss sukr vaniljesukker
• 2 ss finesse bakesukker
• 1,5 ss melk

1. Visp margarin og sukker kvitt
2. Ha i ei og ei eggeplomme
3. Sikt inn mjøl og bakepulver
4. Ha i melk
5. Bland forsiktig inn eggekvitene
6. Del røra i to skåler
7. I den eine blander du inn kakao, sukker, vaniljesukker og melk.
8. Finn fram ei stor langpanne og smør forma eller ha på bakepapir.
9. Legg den lyse deigen på først.
10. Smør så den mørke deigen over.
11. Steik på 170 grader i ca 35min.
12. La kaka bli avkjølt før du har på kremen

Krem( her kan du bruke smørkrem eller melisglasur, eg brukte smørkrem)

• 100 gr Sukkr melis eller 200 gr vanlig melis
• 200 gr smør/Melange
• 2 ts Sukkr vaniljesukker
• 1 egg

1. visp melis, vaniljesukker og smør til ein lys smørkrem.
2. Bland inn egget.
3. Smør kremen over kaka og nyt

Rullekake med mandler eller hasselnøtter laget eg ofte til bursdagsfeiringer på 80 talet🥰 den kan fylles med det du liker best. Eg pleide å fylle den med fløyte og bananer. Du kan sjølvsagt bruke anna frukt eller bær om du ønsker det. Eg ville prøve å lage denne for første gang siden 80-90 talet og laget den slik eg brukte å gjere det🥰 laget den sukkerfri med alternativt sukker. Eg bruker vanligvis hasselnøtter men det hadde eg ikkje så vart mandler denne gang, vart like god som med hasselnøtter.

Kaka:

Annonsørinnhold

Vårens fineste jakker

• 100 gr med malte hasselnøtter eller mandler. Eg brukte mandler denne gangen
• 3 egg
• 0,75 dl med finesse bakesukker eller 1,5 dl vanlig farin
• 1 sp potetmel
• 1,5 ts bakepulver

1. begynn med å sette på ovnen på 160 grader varmluft
2. Mal nøttene
3. Visp eggedosis av egg og sukker
4. Bland malte nøtter, potetmjøl og bakepulver. Bland dette forsiktig inn i eggedosisen.
5. Steik på nest nederste rille i ovnen i ca 15-20 min.
6. Når du tar ut kaka så snur du den oppned på eit papir. Legg eit fuktig håndkle over og la kaka bli kald.

Krem:

• 3 dl fløyte(eg brukte gryr sin visbare «fløyte»)
• 2 ts Sukkr vanilje( du kan bruke vanlig vanilje sukker)
• 2 ts finesse bakesukker( eller 4 ts vanlig sukker)
• Banan eller anna frukt eller bær

1. visp sammen sukker, krem og vaniljesukker til du får ein  stiv krem
2. Bre halvparten av kremen over kakebotn og ha på oppkutta bananer
3. Rull sammen og legg over på eit fat
4. Resten av kremen har du utenpå rullen. Rasp over litt sukkerfri sjokolade for pynt

Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg og sukker. I dag laget eg berre ei lita kake og steikte den i Cosori airfryer. Dette er perfekt når du er få stk som har lyst på litt kos til kaffen. Dersom du vil ha ei større kake så dobler eller tripler du oppskrifta. Du kan og steike den i vanlig steikovn, bruk då 175 grader og midt i ovnen.

Kakebunn

Annonsørinnhold

I butikk: Vårskoene du går for

• 2,2 dl kveitemjøl
• 0,7 dl bakesukker(finesse)
• 1,5 ss kakao
• 2 ts  natron
• 0,5 dl Melange( smelta)
• 2,5 dl skumma surmelk

1. Forvarm airfryeren på  150 grader i 3 min.
2. Bland sammen dei tørre ingrediensene
3. Tilsett Melange og surmelk
4. Kle/ smør ei lita ildfast form. Du kan og bruker ei aluminiumsform mi form var 19* 12 cm
5. Hell røra i forma og trykk på kakeikonet. Dette var 150 grader i 30 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt. Steik videre nokre minutter om kaka ikkje er gjennomsteikt.
6. Avkjøl før du har på glasuren

Glasur

• 1 ss kakao
• 1,5 ts  Sukkr vaniljesukker
• 50  gr Sukkr melis
• 25 gr Melange
• 2 ss melk

1. smelt Melange
2. Bland inn melk
3. Bland inn kakao, melis og vaniljesukker
4. Rør til du har ei glatt røre
5. Smør dette over kaka og ha på strøssel om du ynskjer