Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg og sukker. I dag laget eg berre ei lita kake og steikte den i Cosori airfryer. Dette er perfekt når du er få stk som har lyst på litt kos til kaffen. Dersom du vil ha ei større kake så dobler eller tripler du oppskrifta. Du kan og steike den i vanlig steikovn, bruk då 175 grader og midt i ovnen.
Kakebunn
2,2 dl kveitemjøl
0,7 dl bakesukker(finesse)
1,5 ss kakao
2 tsnatron
0,5 dl Melange( smelta)
2,5 dl skumma surmelk
Forvarm airfryeren på150 grader i 3 min.
Bland sammen dei tørre ingrediensene
Tilsett Melange og surmelk
Kle/ smør ei lita ildfast form. Du kan og bruker ei aluminiumsform mi form var 19* 12 cm
Hell røra i forma og trykk på kakeikonet. Dette var 150 grader i 30 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt. Steik videre nokre minutter om kaka ikkje er gjennomsteikt.
Avkjøl før du har på glasuren
Glasur
1 ss kakao
1,5 tsSukkr vaniljesukker
50gr Sukkr melis
25 gr Melange
2 ss melk
smelt Melange
Bland inn melk
Bland inn kakao, melis og vaniljesukker
Rør til du har ei glatt røre
Smør dette over kaka og ha på strøssel om du ynskjer
Sommer rull med jordbær. Ingenting er meir sommer for meg enn deilige søte norske jordbær. Her har eg laget ei rullekake med jordbær og krem inni og fløyte og jordbær utenpå.Eg har laget den sukkerfri. Dersom du ynskjer å bruka vanlig sukker så erstatter du det sukkeret eg har brukt med farin.
3 dl kremfløyte eller som eg brukte gryr sin matfløyel
1 ss finesse bakesukker
1/2 ts sukkr vanilla
6 ss knuste jordbær
Framgongsmåte:
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
Sikt mjøl og bakepulver og vend forsiktig inn i eggedosisen
ha røra i ei langpanne kledd med bakepapir. Pass på å få jevn røra jevnt ut på brettet
Steik på 210 grader i 5-7 minutter
Når du tar ut kaka så snur du den opp ned på eit fuktig bakepapir som du legg på eit steikebrett. Legg eit fuktig håndkle oppå bakepapiret som du har steikt kaka på.
Avkjøl botn litt før du drar av papiret.
Pisk 3 dl kremfløyte tilsett 1 ss bakesukker og 1/2 ts Sukkr vanilla.
Bland sammen knuste jordbær og 3 ss krem.
Ha dette på kaka
Rull kaka saman og legg den over på eit fat.
Fordel resten av den vispa kremfløyten utenpå kaken og pynt med friske bær.
Deilig sukkerfri sjokoladekake med nydelig ostekrem med sjokolade. Dette er eit forsøk på å lage ei deilig sukkerfri kake🧁 og det lukkast eg faktisk med😁 eit lite dryss med sukkerfri sjokoladeknapper på toppen👏👏👏
Kakebunn
9 dl dl kveitemjøl
3 dl bakesukker(finesse) dersom du bruker vanlig sukker dobler du mengden
5 sskakao
0,5 ss natron
2 dl Melange( smelta)
1 liter kefir
2 ts vaniljepulver
sett ovnen på 175 grader
Bland sammen dei tørre ingrediensene
Tilsett Melange og kefir
Kle/smør ei ildfast form eller kakeform 25*35 cm
Hell røra i forma og steik midt i ovnen i ca 40 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt
Avkjøl før du har på kremen
Kremen
2 pk kremost Philadelphia
250 gr Melange
200 gr lys Sjokolade (eg brukte sukkerfri)
1 dl melis eg brukte Sukkr melis( her bruker du lik mengde om du vel å bruke vanlig melis)
2 ts vaniljepulver eller vaniljesukker som er sukkerfritt
Ha kremosten, melis, vaniljesukker og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. .
Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt.
Spre kremen over kaka. Eg hadde på litt sukkerfrie sjokoladeknapper som pynt.
Jordbær og rabarbra smuldrepai. Det er no slutten for rabarbra sesongen og starten på norske jordbær no og då passer det perfekt med ein smuldrepai. Eg hadde ikkje nok rabarbra, hadde difor i jordbær. Du kan bruke akkurat dei børsdirektør ynskjer.Bytta og ut vanlig sukker med natren og sukrin. Dersom du ynskjer den heilt glutenfri, bruk glutenfrie havregryn og mjøl som er glutenfritt.
280 gr rabarbra skjær i litt store biter
3/4 korg med jordbær skjør i litt store biter
2 ss kveitemjøl eller glutenfritt mjøl
2 ss natren strø
ha mjøl på bæra rett før du har det i ovn.
Smuldredeig
100 gr Melange blå
100 gr mandelmjøl
50 gr lettkokte havregryn(her kan du bruke glutenfrie havregryn om du har behov for det)
2 ss brunt sukrin sukker eller anna sukkerfritt søtning.
Smuldre inn Melange i mandelmjøletog havregryn, tilsett sukker
For litt siden fekk eg smaka gateau marcel og denne kaka var både nydelig god og mektig. Dette er den perfekte kaka for alle sjokoladeelskere. Eg laget ein bringebær couli som tilbehør for å balansere sødmen i kaka.
I år vart fastelaven flytta ei veke fram på grunn av koronasmitte i heimen. Eg laget vannbakkels i stedet for boller dette året 😀Enkelt å lage og lettere å ete. Serverte med god bringebærkrem.
Daimiskake er alltid populært. Når barna mine var små laget eg alltid dette til bursdager👍 eg har to varianter som eg veksla mellom. Det var med mandelbunn og med marengsbunn. Denne som eg laget her er med marengsbunn.
Bunnen
3 eggekviter
1,5 dl sukker
1 ss maizena
1 ts hjortetakksalt
Visp eggekviter og sukker til den er stiv. Bland inn maizena og hjortetakksalt.
Ha marengsen i ei form på 26 cm eller teikn ein runding på eit bakepapir.
110 grader i 3 timar
Kremen
3 eggeplommer
0,5 dl sukker
3 dl fløyte
To poser Daimkuler eller to doble Daim sjokolader
Visp eggedosis av eggeplommer og sukker.
Bland inn vispa fløyte. Bland i 1 1/2 pose med Daimkuler. Resten har du oppå iskaka til pynt.
Sjokolademuffinsmed sjokoladeostekrem var aldeles nydelig. Putta bringebær i røra. Deilig vart det
Muffinsrøre
19 stk
250 gr sukker
125 gr blå melange
3 ss kakao
1 dl vatn
3 eggeplommer
125 gr kveitemjøl
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
3 eggekviter
smelt sukker og melange. Ha i vatn og kakao og avkjøl. Tilsett eggeplommene og rør til du får ei jamn røre.
Sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.
Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.
Fordel røra i muffinsformer. Putt 1-2 bringebær i kvar muffins.
Steik på 180 grader i ca 22 min på rilla under midten i ovnen.
Kremen
2 pk kremost Philadelphia
250 gr Melange
300 gr Sjokolade lys ( her kan du bruke melkesjokolade, lys kokesjokolade eller som eg har brukt laktosefri melkesjokolade)
2 ts vaniljesukker
1 dl melis
Ha kremosten, melis, vaniljesukker og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt. Ha krem på muffinsene. Pynt gjerne med friske bær eller strøssel.