Røykte reker var nydelig godt. Eg hadde de på gassgrillen med røykboks for å få deilig røyksmak på rekene.
500 gr scampi
2 dl Olje
1 ts Chilliflakes
1 kinesisk Kvitløk
2-3 ts Salt
1 Sitron, skall og saft
Rens rekene. Bland sammen resten og slå over. La det ligge i marinaden i ca 4 timer. Legg rekene på grillen. Eg brukte kun 1 bluss og da ligger varmen på under 100 grader. Satte røykboksen på det blusset som stod på. Brukte flis til fisk og sjømat. Rekene låg på grillen i 20-30 min. Dei skal være akkurat gjennomsteikte.
Når ein lager deilig grillmat må ein ha litt godttilbehør også😁 her vil du finna mange ulike tips på deilig tilbehør til grillmaten din 👍Dette kan sjølvsagt brukast som tilbehør til kjøtt og fisk laget inne på komfyren din 👍
En frisk salat er heil perfekt til grillmaten 💝 av og til er dette nok tilbehør til grilla kjøtt eller fisk💝dersom du vil ha eit lett og friskt måltid kan du bruke denne salaten som tilbehør. Igår hadde eg kun denne til grillmaten min, deilig.
Vannmelon
Mango
Cantaloupe melon
Ca 1 ss pr person Fetaost
Kutt opp ønsket mengde med melon og mango. Tilsett fetaost som du har knust litt slik a du får fordelt osten på heile salaten.
Porchetta har eg aldri laget før så det får eg sikkert til😃 eg har hatt ein tanke om at det blir deilig om eg lager den på grillen på rottisseri. Som sagt så gjort. Eg hadde ribba på grillen på 100-140 grader i 4 timer. Skrudde opp på slutten for å få sprø svor. Svoren begynte å bli sprø men var ikkje heilt der den burde vere. Smaken på kjøttet var heilt nydelig, saftig og godt.
Rut opp svoren og bein utribba. Den eg hadde var 3 små bein i og svoren var ruta opp.
Skjær av svoren til den nesten er laus fra ribba, men den skal henge fast slik at du får surra den sammen.
Gni inn ribba med salt og pepper
Dekk til med folie og sett i kjøleskapet til neste dag
Neste dag lager du blandingen
10fedd hvitløk
1bunt basilikum
1bunt timian
1bunt persille
Skall og saft av 1sitron
Skall og saft av 1apelsin
Olivenolje.
Grov sennep
Hakk opp hvitløk og urter, riv over skallet av sitron og appelsin, held på ca 1/2dl olivenolje og bland godt. Eg hadde alt oppi food prosessoren min og kutta det op der😃
Så smører du denna smørja jevnt ut på ribba.
Rull så sammen ribba og knyt til med hyssingen.
Tre ribba på stanga til rottisseriet og sett på to av blussa. Det i midten har eg av i starten.
Med to bluss heilt nedskrudd så ligg temperaturen på 100- 140 grader.
På slutten skrur du på alle blussa og får temperatur slik at svoren blir sprø.
Server med kokte poteter, surkål, brokkoli og brun saus😃
