Tacokake med biffkjøtt

 

Tacokake med biff

  • 750 gr flatbiff
  • Salt og pepper
  • Melange blå til steiking
  • Tacodressing
  • Avokadokrem
  • 300 gr ost
  • RødLøk
  • Vårløk
  • Agurk
  • Tomat
  • Tortillachips
  • Tortillalefser små 8-10 stk
  • 1 bx tomater mutti

Steik biffen med salt og pepper. Bland inn ein bx ned tomater og kok opp.

Legg ei lefse i bunnen og ha på biff og ost. Du kan og fylle inn med dressing og resten av grønnsakene, eg valgte å ha dei ved siden av.

Steik i ovnen 225 grader til osten er smelta.

tacodressing:

https://lailasmat.blogg.no/tacodressing.html

 

avocadokrem:

https://lailasmat.blogg.no/avokadokrem.html

 

 

Moussaka

 

 

Moussaka er ein deilig gresk ovnsrett som eg serverer med salat og godt brød

Kjøttsaus

  • 400 gr karbonadedeig
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 ts timian
  • 1 BX tomater
  • 4 ss tomatpuré
  • 2 ts brunt sukker
  • 1 cup oksefond

steik karbonadedeigen. bland i løk og kvitløk og fres litt. ha i resten og la sausen småkoke i 45 min.

  • 6 poteter

skrell potetene og skjær dei i skiver og kok i 10-15 min. slå av vatnet og la dei tørke litt.

Ostesaus

  • 2 ss blå melange
  • 2 ss kveitemjøl
  • 2-3 dl melk laktosefri
  • 1-2 dl vatn
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1/2 ts muskat
  • 1 BX revet kvitost
  • 30 gr parmesan

Fres melange og mjøl. spe med melk litt om gangen mens du rører. La sausen koke til mjølsmaken er borte ca 10 min. Ha i vatn, salt, pepper og muskat  og rør inn parmesanosten og halvparten av kvitosten.

 

 

Legg lagvis i ei form og avslutt med ost på toppen.

Steik 225 grafer i ca 30 min

 

Asiatisk wok med hyse

Asiatisk hysewok

Ingredienser

  • 400 gr hysefilet
  • 1 wokblanding
  • 1 rødløk
  • 1 dl søt soyasaus
  • 4 ts sesamolje
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ss østersaus
  • 2 ss koriander(kan kutte ut denne om du ikkje liker koriander)halvparten i marinaden og halvparten til pynt.
  • 2 ts ingefær fersk eller malt.
  • 1/2 sitron
  • 1 ts sambal olek
  • 2 vårløk
  • salt og pepper
  • 1 dl vatn
  • 1 cup kyllingfond
  • 1 ss maizennamjøl
  • 1 dl nøytral olje til marianden og 2 ss til woking av grønsakene

Wok grønsakene og tilsett woksausen.

Marinade:

  • 2 ts sesamolje
  • 1 dl nøytral olje
  • 1/2 sitron
  • 1 ss østersaus
  • hysefilet
  • 1 ts salt
  • 1 ss koriander, fersk

skjær fisken opp i litt store biter. Legg det i ei skål og slå over marinaden. la det ligge 1/2 time.

legg fisken oppå dei woka grønsakene og wok til fisken er gjennomkokt.

Woksaus:

  • 1 dl søt soyasaus
  • 2 ts sesamolje
  • 2 ss østersaus
  • 1 ts sambal olek
  • 1 dl vatn
  • 1 kyllingfond

bland alt saman og slå over dei woka grønsakene. smak til med salt og pepper.

Server med ris eller nudler. i dag vart det ris som tilbehør hos meg.

 

Tacosuppe

 

Tacosuppe

  • 500 gr kjøttdeig/karbonadedeig. Eg brukte anguskjøttdeig.
  • 2 ts tacokrydder(ligger link til oppskrifta)
  • 1 løk
  • 1 BX mutti tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 280 gr kidneybønner
  • 1 BX mais
  • 5 dlvatn
  • oksefond 1 cup
  • brun kjøttdeig og løk. Ha på krydder og tilsett tomatpuré og svi dette eit par minutter. tilsett resten og la det koke i 15 min. smak til med tacokrydder og salt til slutt
  • server med tacochips, koriander,ost og kvitløksdressing eller rømme.

 

 

Asiatiske kålruletter

 

 

Asiatiske kålruletter

  • 500 gr karbonadedeig av storfe
  • 2 kinesisk kvitløk
  • 2 ts rever ingefær
  • olje til steiking
  • 1 revet gulrot
  • 100 gr rever kålrot
  • 2 stk finhakka vårløk
  • 2 ss koriander, frisk
  • 1/4 ts chilliflakes
  • 1 ts sesamolje
  • 2 ss soyasaus
  • 1 stk hodekål, på sommeren er det godt med sommerkål
  • 1 ss eddik, 7 %
  • Fres kvitløk og ingefær i ei varm panne i ca 5 min og avkjøl.
  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Bland sammen kjøttdeig, gulrot, kålrot, vårløk, koriander, chiliflakes, soyasaus, eddik og sesamolje. Bland godt saman.
  • kok opp ei panne og ha kålhodet nedi nokre minutter slik at det blir lettere å løsne kålrotbladene. Ta av dei mjuke bladene og ha det i isvatn for å stoppe kokinga.
  • Legg kålhodebladet på eit fat og ha i kjøttdeigblandeingen. pakk dei fint inn og legg i ildfast form med skjøyten ned.

Pynt

  • Finhakka chilli, paprika
  • Finhakka koriander
  • finhakka vårløk

Dryss  over rett før servering

Saus

  • 1 dl ketjap manis
  • 1 ss sesamolje
  • 1 lime, skall og safta
  • 1 ss østersaus
  • 1/2 ts sambal olek
  • 1/dl akasiehonning

Bland saman alle ingrediensene og server dette som ein kald saus til kålrulettene.

Glace

  • 1 dl hoisinsaus
  • 2 ss eddik 7%

Bland dette sammen og pensle kålrulettene med dette før du steiker dei.

Steik kålrulettene i 180 grader i ca 30 min til dei er gjennomsteikte.

server med kokt sjasmin ris.

 


 

Asiatisk nudelsalat

 

 

 

 

 

Asiatisk Nudlesalat

  • 1 pk glassnudler ha denne i kokende saltvann til myk
  • 1 mango
  • 4 stilker med vårløk
  • 1 neve koriander fersk

Kutt opp alle grønnsakene og ha i ei skål

Slå over ei blanding av

  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss  sesamolje
  • 1 Ts sambal olek
  • Litt lime saft

Marinade til scampien

  • 400 gr scampi som du marinerer 1/2 time
  • 1 dl olivenolje
  • 1ss sesamolje
  • 13 blad koriander
  • 2 ss ketjap manis
  • 1/2 lime saft og skall

Stek i marinaden til rekene skifter farge og ha det i salaten

Dressing

  • 1 pk rømme
  • 1 pk majones
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1/2 sitron safta
  • 1 Ts sambal olek
  • 2 ss Sweeet chili saus
  • 1 ss ketchup Heinz

Scampi i sursøt saus

 

 

Scampi i sursøt saus

MARINADE:

  • 400 gr scampi, rå
  • 2 ts sukker
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ts sesamolje

Rens reken og ha på marianden og la det stå 1 time.

Ha brødrasp i ei skål og dypp rekene i dette og steik raskt i olje Tilde er lys brune.

SAUS:

  • 3 dl vatn
  • 1 ss maizenna
  • 2 ss eddik
  • 5 ss ketchup
  • 1 ts chillisaus
  • 2 ts sesamolje
  • 3 ss sukker

bland alt og kok opp

GRØNSAKER

  • 1 stor løk
  • 1 gulrot
  • 1 BX babymais
  • 1 BX bambusskudd

fres grønsakene i olje og ha dei oppi sausen og kok i 5 min.

serveres med ris.

 

 

 

 

 

 

Enkel pasta med kjøttsaus

 

 

 

Enkel pasta med kjøttsaus som er rask å lage når en komme sulten og trøtt heim fra jobb

400 gr karbonadedeig

1 boks tomater

1 løk

1 kinesisk kvitløk

4ts brunt sukker

3 Ts fersk timian

Parmesan til å ha oppå kjøttsausen

Pasta

Steik kjøttet og tilsett løk kvitløk og timian og fres til løken er blank og kjøttet steikt

Slå over tomat og putre i 30 min smak til med salt og pepper

Kok pasta etter anvisning på pakken