Heilgrilla ytrefilet av okse

 

Heilgrilla ytrefilet

Grilling er ein av mine lidenskaper når det gjelder matlaging. Det kan varieres i det uendelige og det er ikkje mange ting som ikkje kan grilles. Eg griller heile året både vinter, vår, sommer og haust😍

  • 150-250 gr ytrefilet PR person

Gni kjøttstykket inn med salt og pepper og legg det på grillen på indirekte varme. Eg brukte snakemetoden på weberen min.   Varmen var ca 120 grader

Kjøttet var ca 700 gr og brukte to timer å steike.

Tilbehør:

Hasselback poteter

  • 3 ss olje
  • 1-2 ts salt og pepper

Skjær snitt i potetene og smør dei inn med olje blandet med salt og pepper.

Legg potetene på grillen 200 grader i 2 timer.

Sopp og grilla grønsaker

https://lailasmat.blogg.no/grilla-gronsaker.html

Kald bernaisesaus fra mat fra bunnen:

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1459267098_biffsnadder_med_kald_.html

Biffgryte med steikte poteter

Biffgryte med steikte poteter

220 gr mørbrad

1 rødløk

1 kinesisk kvitløk

1 Ts salt

1 Ts pepper

1 Ts brune sukker

1 Ts koriander tørka

1 Ts timian tørka

1 bx hermetiske tomater englamark

2 ss creme fresh

1 cup fond maggi

Steik kjøttet og ha i løk kvitløk og krydder og steik i fem minutter

Ha i tomat og fond og kok i halv time tilsett creme fresh og kok videre i fem minutter.

Dersom gryta er for tynn gjevne du ned maizena

Steikte poteter

Kutt opp Astrix poteter

3 små PR perso

Kutt i staver og steik i panne til gylne og gjennomsteikte dryss på krydder etter ønske

Grilla kalvebogstek

Kalvebogstek

  • 150-250 gr pr person
  • Salt
  • Pepper
  • Kvitløkspulver

Gni kjøttet inn med krydderet og legg det på grillen på lav varme. Ta ut kjøttet ved 55 grader og la det kvile 20-30 min. Da stiger gradene i kjøttet til du serverer det💕det tok meg ca tre timer på grillen før det var ferdig.

Heilsteikt mørbrad

Heilsteikt mørbrad er deilig fredagsmat. Den er enkel å lage og alltid perfekt resultat.

  • 150- 200 gr pr person mørbrad
  • salt
  • pepper
  • 2 sopp Pr person
  • 1 liten brokkoli
  • 1 stor løk
  • røstipoteter

gni mørbraden inn med salt og pepper. steik mørbraden på alle sider på høg varme. slå ned varmen og steik videre i ca en halv time, da er mørbraden blodig i den tykkeste delen. Setter du termometer i så har du kontroll på temperaturen.

Server med steikt løk, brokkoli og sopp.

Røstipoteter

https://lailasmat.blogg.no/rodtipoteter.html

BIFF BOURGUIGNON i crock pot

BIFF BOURGUIGNON  i crock pot

Dersom du ikkje har crock pot koker du i gryte til kjøttet er mørt. Ca 1-2 timer

 

  • 650 gr kalvekjøtt
  • 250 gr Bacon
  • 20 Sølvløk
  • 3 Sjarlottløk
  • 1 Kinesisk kvitløk
  • 1 Løk
  • 2,5 dl Oksefond
  • 2,5 dl Rødvin, cotes du rhone
  • 4 Gulrot
  • 3 Lauberblad
  • 4 Sjampinjong
  • Salt og pepper
  • 1 ss provencekrydder
  • 1 ss tomatpuré
  1. Brun kjøttet i små porsjoner og ha på salt og pepper.
  2. Fres løken og gulrot og tomatpuré og ha i gryta eller crockpot
  3. Ha oppi krydder og sølvløk, vin og fond
  4. Sett crock pot på 6 timer på low
  5. Steik bacon og sopp. Ha dette oppi crock pot og sett på 10 min high

 

Sellerirotpuré

  • 1 sellerirot
  • 1 stor potet
  • 2 ss Melange
  • 1 dl fløyte
  • Salt og pepper
  1. Skrell og kok sellerirot og potet
  2. Sil av vatnet og sett på plata til alt er fordampa.
  3. Ha i Melange og mos
  4. Ha i fløyte og smak til med salt og pepper

 

 

Tacokake med biffkjøtt

 

Tacokake med biff

  • 750 gr flatbiff
  • Salt og pepper
  • Melange blå til steiking
  • Tacodressing
  • Avokadokrem
  • 300 gr ost
  • RødLøk
  • Vårløk
  • Agurk
  • Tomat
  • Tortillachips
  • Tortillalefser små 8-10 stk
  • 1 bx tomater mutti

Steik biffen med salt og pepper. Bland inn ein bx ned tomater og kok opp.

Legg ei lefse i bunnen og ha på biff og ost. Du kan og fylle inn med dressing og resten av grønnsakene, eg valgte å ha dei ved siden av.

Steik i ovnen 225 grader til osten er smelta.

tacodressing:

https://lailasmat.blogg.no/tacodressing.html

 

avocadokrem:

https://lailasmat.blogg.no/avokadokrem.html

 

 

Ytrefilet av okse

 

Ytrefilet av okse

I dag kjøpte eg billig ytrefilet på Coop av merke Extra. Biffen kosta 29.90 PR 150 gr.

  • 150-250 gr biff PR person
  • salt og pepper
  • 2 sjampingjong
  • 1 stor løk
  • salat
  • kvitløksdressing
  • båtpoteter

Grill eller Steik på panna i 2-3 min på kvar side og la den kvile 10-15 min.

salat:

  • salatblad
  • vannmelon
  • honningmelon
  • agurk
  • jordbær

 

Grilla ølmarinert kalveflatbiff

 

Grilla flatbiff av kalv

  • 700 gr flatbiff av kalv

Marinade

  • 1 flaske mørkt øl (33 cl)
  • 1 ss konjakk
  • 2 ss honning
  • 1 finhakket løk
  • 1/4 ts chiliflakes
  • 1 finhakket kinesisk hvitløk
  • 1 ts finrevet ingefær
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 lime skall og saft

Kjøttet låg i marinaden i 24 timer.

Grilla på indirekte låg varme. Brukte snakemetoden med briketter.

Tida eg brukte var 3 timer før eg nådde 55 grader. Kjøttet kvilte ca 30 min og då var gradene komt opp i 58 grader

 

Saus:

Slo marinaden oppi ei panne og tilsatte 1 cup oksefond og 3 dl vatn. Kokte dette inn til eg fekk ei mørk og kraftig saus og smakte til med salt og pepper

Indrefilet av okse

 

indrefilet av okse med tilbehør

150-200 gr indrefilet av okse PR person

Stek i panne med salt og pepper. eg stekte på høg varme 2 min på kvar side og la på eit fat til servering

Kok miniblomkål og miniromanesko

Stek ein løk i stekefettet etter biffen når løken er blank har du på 3-4 dl vatn og koking panna så koker du til løken er myk

Ha på litt maisenna om du vil ha en tykkere saus

Eg hadde bakt potet til. stek poteta i ovn 225 grader i 1 1/2 time