Lapper er deilig til helgefrokosten eller som kos til kaffen. Dette er ein av mannen sine favoritter til til frokosten.
Bland sammen creme fresh, melk og egg.
bland alt det tørre i ei skål og spe litt og litt til du får ei tjukk røre.
la det svelle 10 min før du steiker på svak varme til dei blir lysebrune.
server med syltetøy, sukker og lønnesirup
Grilla ribs med tilbehør
Marinade til ribs
Bland alt sammen og legg ribs på aluminiumsfolie.
Strø godt med salt på ribbene før du pensler dei med marinaden. Lukk igjen og la det stå 1 time før du legger det på grillen på indirekte varme ca 160-180 grader i 1 time
Tilbehør:
Ha potetene i folie og legg på grillen 180 grader 1 time.
Strø salt på maisen og legg den på folie. Ha på ein klatt med blå Melange og lukk igjen. 30 min på grillen
Legg grø sakene på folie og strø på salt og ein klatt Melange. Lukk folien igjen. Legg på grillen 30 min.
Kyllingsalat med ramsløkdressing var en deilig kombinasjon. Serverte med taffelstiks og ramsløksfoccaia
Innholdet i salaten er som følger uten megdemål.
Dressing
Grove brød
smelt melange og ha i youghurt og varm til fingervarmt. Hell det i bakebolla på maskinen. tilsett alt det tørre og elt i 10-15 min.
forhev i 1 time
ha brøda i 2 former med bakepapir.
etterhev i 1 time
sett ovnen på 225 grader og steik i ca 30-40 min, dunk på brødet og når du høyrer ein hul lyd er det ferdig.
Knud sine hotwings.
Denne oppskrifta er Knud Hvidberg Syvertsen si og er publisert med samtykke fra han. Dette er ei av mine favoritter når det gjelder kyllingvinger. Den er både hot og god.
Eg har gjort nokon små modifikasjoner. Eg serverer med kvitløksdressing i stedet for blåmuggdip. Legger med begge dippene.
Oppskrift:
Start med å blande sammen marinaden og ha kyllingvingene over i denne. Mikse det godt sammen. La stå kaldt minst en time. Gjerne mye lenger.
Sett stekeovnen på 180 grader og fordel de marinerte kylling-vingene i en langpanne eller et ildfast fat. (Jeg pleier å dekke langpanna med alu-folie for å slippe og måtte slite voldsomt med å rengjøre den 😉 ) Stekes først i 15 minutter. Ta så ut kylling-vingene og smør restene av marinaden over dem. Stek så i nye 15 minutter. Kjør opp temperaturen eller bruk grillfunksjonen på slutten for å få litt farge på dem.
Dip:
• 2 dl Crème Fraîche, original
• 1 dl ekte majones
• 1/2 sitron, saften av denne
• 1 ts basilikum, tørket
• 1/2 ts chilipulver
• 40 gr blåmuggost (jeg brukte blå Castello)
• Noen drag med salt- og pepperkverna
Knus blåmuggosten med en gaffel og bland sammen med de andre ingrediensene til dip’en. Sett kaldt tildekket i minst 30 minutter for at smakene skal få satt seg.
Tilbehør:
En skive eller to sitron til pynt og til å skvise over de ferdige kyllingvingene
Ferskt kjøtt med løksaus/sursøt saus og suppe
i går hadde eg ein av mine favoritter innen midddg. Sitter nå og stønner for åt sjølvsagt litt for mykje.
OPPSKRIFT:
Kok dette i ei stor gryte med ca 4 liter vann som er lettsaltet og tilsett to cup med oksefond. Smak på vatnet før du salter.
Kok ca to timer eller til kjøttet er mørt. Ta ut kjøttet og legg på eit fat. Varm opp kjøttet rett før servering.
Suppe:
Kutt grønnsakene i små biter og ha i krafta og kok til de er møre.
TIPS
lag mjølboller til å ha i supa.
2 egg, bland inn 2 klyper salt og bland inn kveitemjøl til det er ei tjukk røre. Ha det i suppa dei siste 15 minuttene.
Saus:
Smak til med 7% eddik og sukker salt og pepper. Like deler sukker og eddik eller litt meir sukker.
Her kjem vekas middagsmeny fra bloggen min etter ei veke med påskeferie. Nyt siste dag av påsken i morgon og sjå fram til ei kort veke.
MANDAG: grilla lammelår
TIRSDAG:blomkålsuppe med kjøttboller
ONSDAG:komle
TORSDAG:steikt torsk med sellerirot og fennikelkrem
FREDAG:Grilltallerken
LØRDAG:pasta med kjøttboller
SØNDAG:Amarican pan pizza
Lammelår på grillen
Stikk små hull i låret og putt inn kvitløk. Lag ein blanding av olje, rosmarin og timian og blend dette grovt. Smør låret inn med salt og pepper og smør på krydderblandingen til slutt.
Steik på lav temperatur på grillen i ca 5 timer eller til du har fått ønsket temperatur på kjøttet.
La kjøttet kvile minimum 30 min før du kutter det opp
Saus
Brun mjøl og Melange til det er brunt. Spe med kraft til du har ein blank fin saus.
Server med kokte poteter og ønsket grønsaker. Eg hadde salat som tilbehør.
Denne oppskrifta fekk eg hos min gode kollega. Deilig kake til påskekosen.
Smelt sukker og melange. Ha i vatn og kakao og avkjøl. ha i eggeplommer
Sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.
Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.
Ha i lita form. Eg brukte 24 cm.
Steik på 180 grader i ca 40-50 min på rilla under midten i ovnen.
KREM
smelt melange og ha i melis og sjokoladen og rør sammen. ha i 2 egg til slutt.
Del kaka i tre eller så mange lag du får til å dele den i. Ha krem mellom laga. sprøyt krem oppå og pynt med det du ønsker. I dag pynta eg den til påske.
Ramsløkfoccaia
Ha lunka vatn i bakebolle og tilsett det tørre. La maskinen gå 10-15 min. Hev i 30-40 min. Deigen skal være laus.
Fyll
Kjør olivenolje, ramsløk og kinesisk kvitløk. Tilsett fetaost og tomater.
Ha deigen over i ei langpanne og ha på fyllet. Strø på salt
Sett ovnen på 225 grader og steik til du får ei gyllen overflate.
