Her har eg brukt laktosefri sjokolade og laget karamellen sjølv for å fåden laktosefri. Her kunne du bruker du 700 gr sjokolade, eg brukte 300 gr men det vart litt lite, men gode var dei. Du kan bruke vanlig kokesjokolade og Dumle dersom du ikkje vil lage karameller sjølv
700 gr Karameller(laktosefri eller Dumle)
700 GR sjokolade(eg brukte laktosefri)
100 gr mini marshmellows
350 gr peanøtter
100 gr crispi rice
Hakk opp sjokoladen. Smelt over vannbad.
Bland sammen marshmellows, peanøtter, crispi rice og grovhakka karameller.
slå skoladeblandingen over og ha dette i ei lita langpanneform og sett kaldt.
del opp i biter når det er stivna, oppbevares i tett boks i kjøleskapet.
Karameller er deilig det. Eg har her prøvd å lage karameller som er mjuke. Dersom du vil ha mjuke karameller tar du dei på 117 til 120 grader men dersom du vil ha dei hardere øker du temperaturen på dei til 122-124 grader.
3 dl fløyte
3 dl lys sirup
3 dl sukker
3 ss smør(laktosefritt)
Kok opp fløyte, sirup og sukker. La det småkoke til du når 117 til 120 grader på sukkertermometeret. Då får du mjuke karameller. Anbefaler 120
Tilsett smøret når du har nådd den temperaturen du ønsker. Dersom du ikkje har termometer kan du ta dråpetesten. Hell ein dråpe karamell oppi vatn og dersom den holder formen er den ferdig.
Eg hadde karamellen i konfektformer, men du kan og ha dei i ei form og skjære dei opp etter at dei er stivna.
Eg er heldig som har god tilgong til fisk. Me har eit fiskeutsalg som alltid leverer kvalitet. Så Bømlo fersk fisk H-88 takk for den gode jobben dåke gjer
Med ei god kraft har du ein perfekt base for kva suppe det skulle være. Her har eg deilig fiskekraft som eg har tilført chilli for litt sting og grønsaker som eg har most for litt fylde💕
1 liter fiskekraft
2-3 fl fløyte
10 Scampi
300 gr Breiflabb eller anna kvit fisk
Salt og pepper
1/2 Chilli
1/2 Sellerirot
1/2 Purreløk
1 sjarlottløk
1 kinesisk kvitløk
10 dråper sitron til slutt
kutt oppgrønsakene utenom purre og svi dei litt i panna. Slå over fiskekraft og kok til det er mjukt. bruk stavmikser å mos til jevn masse. ha i fløyte og fisk, scampi og kok opp, då er fisken ferdig. Smak til med salt og pepper og sitron.
Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat🎄Det er kun få veker igjen til jul og mange kjekke ting å gjere framover 🎄 Men middag må me jo ha og her er min middagsmeny til dåke🎄
Pinnekjøtt er for meg den ultimate julemiddagen🎄 Eg salter og tørker pinnekjøttet mitt sjølv. Kjøttet er kjøpt fra ein lokal bonde.
Min måte å tilberede kjøttet på er heilt ordinært slik eg har gjort det i alle år.
Beregne 500 gr kjøtt PR person.
vatne kjøttet natta over ca 6-9 timer.
Damp kjøttet over rist/pinner/poteter til kjøttet slipper beinet. Det tok 3 timer denne gangen.
Kålrotstappe
2 små Kålrot
2 Poteter
1-2 Gulrøtter
1-2 ss Melange blå
Salt
Pepper
Muskat
2 dl fløyte
1-2 dl kraft fra kjøttet
Kok grønsakene mør. Ha i 1 ss melange og 1-2 dl fløyte og kraft fra kjøttet til stappa er passe tjukk. Du trenger ikkje ha i mjøl då potetene jevner stappa.
Har lagt ved link til korleis eg gjer det når eg salter og tørker kjøttet.
