Pizzasaus
10 tomater 1 paprika rød 1 stor løk 1 fedd kvitløk 1 cup kyllingfond 1 ss blå Melange (1-2 ss tacokrydder ) 3 ts brunt sukker Kutt opp grønsakene og ha det i panne med Melange og kyllingfond. Du trenger ikkje vatn i då tomatene inneheld væske som blir trekt ut i sausen. Kok dette på lav varme i 2-3 timer. Den blir bedre jo lenger du koker.
(Dersom du lager tacopizza så har du oppi tacokrydder. )
Denne sausen kan fryses Kjekk å ha på lur når du skal lage pizza. Ha på litt ekstra krydder når du tar den opp av fryseren
L
Eplemuffins med marengs
10-12 store muffins
Bunn
2 eggeplommer 1 egg 1 dl sukker 150 gr smelta Melange blå 150 gr kveitemjøl 2 syrlige epler 1 ts kanel 1 ts bakepulver pisk eggeplommer og det heile egget til eggedosis Tilsett smelta margarin Rør forsiktig inn kveitemjøl og bakepulver Skrell eplene og del opp i små biter Ha røra i muffinsformer og legg på eplene Dryss på kanel
Marengs
2 eggekviter 1 dl sukker pisk kvitene stive Ha i sukker og pisk litt til Fordel marengsen på toppen av muffinsene
160 grader
Nederste rille i ovenen
Ca 30 Minutter stikk ein pinne nedi kanten på muffinsforma for å sjå om den er steikt
Flesk og duppe er ein middagsrett som bør få plass i bloggen min. Dette er ein gammal rett som har stått på middagsbordet rundt om i landet i mange årtier. Det finnes et utall av forskjellige oppskrifter på denne retten. Her har eg laget en kålrotstuing som eg er veldig glad i og serverer den ved siden av. Duppe må og til og det er mannen min veldig glad i.
500 gr flesk i tykke skiver 3 ss kveitemjøl 3-4 dl Melk 1 Kålrot 2 Poteter til kålrotstappa 1 gulrot til kålrotstappa Fløyte, laktosefri Melange blå Muskat Salt og pepper
Duppe
Steik flesket, legg det på et fat og ha i mjøl. Spe melk til passe duppe- smak til med salt og pepper.
Kålrotstappe
Kålrot Potet Gulrot Salt Pepper Muskat Kok grønsakene mør. Ha i 1 ss melange og 1-2 dl fløyte til stappa er passe tjukk. Du trenger ikkje ha i mjøl då potetene jevner stappa.
Appelsinkylling
500 gr kylling 3 dl maizena Bland det ferdigmarinerte kjøttet i maizena og friter det hurtig.
Marinade
2ss sukker 2 ss soyasaus 1 ss sesamolje 1/2 appelsin. saft og skall Skjær kjøttet i strimler og mariner i minst 4 timer.
Woksaus
3 dl vatn 3 ss mørk soyasaus 1 ss sesamolje 1 ss raspa ingefærrot 1 kinesisk kvitløk 1 -2 appelsin skall og saft 1 bunt vårløk 1 pk frossen wokblanding 1 ss maizena 2 ss sukker 2 ss eddik 7% Ha krydder og grønnsaker i ei wok panne og stek i tre min. Ha i vatn, eddik, sukker, maizena og appelsin og kok i 5 min.
Slå sausen over kjøttet rett før servering
Strø sesamfrø over før servering
Wok med kylling
Marinade
1 dl solsikkeolje 2-3 ts salt 1-2 ts sesamolje 1 ts pepper 1-2 ss paprika 1 sitron, skall og saft.
Skjær opp kjøttet i biter. Slå over olje, krydder og sitron og sett det i kjøleskapet natta over.
Wok dette og la det putre i 5-10 min. Du bruker ikkje olje utenom det som er i marinaden.
Kutt opp og wok desse lett i olje før du har det oppi i lag med kjøttet og la det putre tre min.
Server med ris
Pasta med pølsesaus
1 BX mutti tomater 1 pk winerpølser 1 løk 1 kinesisk kvitløk 2 ss ketchup 1 pk selskspserter 1 ss Melange blå 1 ss basilikum (fersk) Salt og pepper Parmesan til å raspe over når du spiser. Kutt opp løk og kvitløk. Kutt pølsene i biter.
Smelt Melange og ha i løk og pølser og brun dei i 5 min. Ha på tomater, basilikum og ketchup og kok dette i 15-20 min for å trekke ut smak fra pølsene. Smak til med salt og pepper og ha ertene og kok i 5 min.
Kok pasta etter anvisning på pakken. I dag brukte eg fersk pasta fra butikken.
Middagsmeny veke Veke 32
Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat?
Tirsdag: lettsaltet torsk med rotmos
Onsdag: Betasuppe i crock pot
Torsdag: wok med svinekjøtt
Lørdag: Mangosalat med scampi
Søndag: Pulled pork på grillen
Mangosalat med scampi er nydelig godt. Denne scampiretten er mild og god. Forveien litt meir hot variant, ha i chilli.
Mangosalat
1 mango 1 kvast Koriander 1 Rødløk 1 pk Sukkererter 100 gr Blådruer Kutt opp ingrediensene og Sander på eit stort fat.
Marinade til scampi
400 gr scampi 3 ss olje 3ss fersk Koriander 2 ts Sesamolje 1 kinesisk Kvitløk 4 cm Ingefær 1 ts salt og pepper 1 ss akasiehonning Bland marinaden og slå den over scampien. La dette marinere i minst to timer.
Steik dei raskt i panna og slå over salaten. Server med foccaia og kvitløksdressing
Jordbær smuldrepai
2 korger med jordbær 2 ss potetmjøl ( sukker etter ønske) Skjær opp jordbæra og ha potetmjøl i rett før du har det i ovn.
Smuldredeig
100 gr Melange blå 200 mandelmjøl 2 ss sukker Smuldre inn Melange i mandelmjølet og bland inn sukker
Ha jordbæra i smurt form ha på smuldredeigen.
Steik i ovn 225 grader i 10-15 min
