Kanelsnurrer

 

 

 

Kanelsnurrer er nydeleg godt og desse vart etter minimal heilt perfekte.

Søt gjærdeig

  • 4 egg
  • 150 gr sukker
  • 200 gr melange blått
  • 5 dl melk laktosefri
  • 50 gr gjær
  • 1 ts kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2-2 l kveitemjøl
  • Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i den varme melka og ha i det tørre litt etter litt. ha i smøret i terninger og elt i 10-15 min etter at smøret er blanda i mjølet.
  • Forhev i 45 min

Fyll

  • 100 gr mjukt smør/melange laktosefritt
  • Bak ut ein rektangel og ha på mjukt smør, sukker og kanel. Rull ei pølse og skjær opp i passe bollestørrelser. Du får 27 boller av denne deigen.
  • Etterhev 45 min
  • steik på 200 grader i ca 12 min

 

 

Bladkrans

 

 

 

Bladkrans/kringle er alltid godt. Eg lagde ei kringle, men ser at den  vart gigantisk så kunne godt vert delt i to. Eg steikte den i 50 min, men dersom du lager to stk kan du redusere steiketida.

Søt gjærdeig

  • 4 egg
  • 150 gr sukker
  • 200 gr melange blått
  • 5 dl melk laktosefri
  • 50 gr gjær
  • 1 ts kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 2 l kveitemjøl
  • Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i den varme melka og ha i det tørre litt etter litt. ha i smøret i terninger og elt i 10-15 min etter at smøret er blanda i mjølet.
  • Forhev 45 min

Fyll

  • 100 gr mjukt smør/melange laktosefritt
  • 3 ss Sukker
  • 3 ss Kanel
  • 100 gr Rosiner, eltes inn før du baker rektangel
  • Bak ut ein rektangel og ha på mjukt smør, sukker og kanel. Rull ei pølse og lag ein krans. Klipp hakk i kransen og legg dei ei til kvar side så du får eit fint mønster. Du får 1 stor krans av denne deigen.
  • Etterhev 45 min, pensle med egg og ha på perlesukker
  • steik på 200 grader i 50 min

Mini baguetter

 

 

Mini baguetter er praktisk synest eg. I min familie er men to personar og då passer det med minibagetter. Eg lager store porsjoner og putter i fryseren. Då er det lett å ta opp til seinere bruk.

  • 2 l pizzamjøl
  • 6 dl vatn, kaldt
  • 12 ss nøytral olje
  • 3 ts salt
  • 1 ts gjær

ha kaldt vatn og olje i kjøkkenmaskinbolla og tilsett det tørre. Elt i 10-15 min og la deigen stå på benken i minst 7 timer.

Bak ut 18 avlange emner og legg på bakeplaten, sett eit snitt i bagetten på langs.

Etterhev 1 time

Ha ei bolle med vatn i steikovnen for å få sprø bagetter.

Steik på 225 grader i 15-20 min

Vaniljesnurrer

 

Vaniljesnurrer

24-30 stk

  • 50 GR gjær
  • 5 dl melk
  • 2 egg
  • 150 GR Melange blått
  • 160 GR sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 kg kveitemjøl

Varm melka til 37 grader og ha i gjæren, fersk eller tørr. ha den opp i bakemaskinen din. Tilsett det tørre og kjør maskinen i 10 min. ha smøret oppi litt etter litt, kjør i 10 min.

Hev til dobbel størrelse.

Fyll

  • 120 GR blå Melange
  • 2 ss vaniljesukker
  • 6 ss sukker

Bland dette lett saman i ei skål. Smøret må være mjukt

1 egg til pensling.

Perlsukker på rett før steiking

Etterhev ca 20 min

Steik på 200 grader i 10-12 min