Sukkerbunn som vart veldig luftig og god. Du kan fylle kaka med det du ønsker og liker best. Denne gangen vart det gelé på utsida og melkefri krem og bær inni. Hadde eggekviter i botn då eg stod att med det etter kremen.
5 egg
6 eggekviter
150 gr sukker
150gr mjøl
2 ts bakepulver
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn mjøl og bakepulver. Vend forsiktig inn i røra til alt er blanda. Til slutt visper du eggekvitene og blander forsiktig inn i røra
Bruk ei form på 26 cm.
Sett nederst i ovnen på 160 grader i 40 min om du bruker kun 1 form. Eg delte i tre og steikte de i 20 min.
Krem
6 eggeplommer
3 dl Fløyte(eg brukte gryr sin)eller mandelmelk
1 dl Sukker
2 ss Maizena
1 ts Vaniljepulver/vaniljestang/vaniljesukker
Kok opp fløyte, sukker og vaniljepulver/stang/vaniljesukker. Bland sammen 4 ss maizena og egg. Ha i den varme fløyten og bland dettegodt samen. Ha det tilbake i panna og kok til det begynner å tjukne.
Sett vaniljekremen kaldt, eg hadde den i kjøleskapet til neste dag.
3 dl fløyte (eg brukte gryr fløyte)
2 ss melis
Visp dette til luftig krem og bland det inn i vaniljekremen.
Fyll kaka med krem og bær.
I det eine laget hadde eg 1 bx med bringebær og 4 ss med aprikossyltetøy.
Lag nr to hadde druer og jordbær
Montering:
Kok opp gelé og sett 1/2 l i kjøleskapet.
Dekk forma med plastfolie i bunn og plastkant rund. Mi form er litt lav og skal eg få gelé rundt kaka treng eg denne plastkanten.
Når geleen i kjøleskapet er begynt å stivne har du den i botn av forma og pynter med bær og frukt.
Sett inn i kjøleskapet til det stivner.
Så legg du på ein bunn som du dynker med litt melk og har på aprikos, bringebær og krem.
Legg på neste bunn og dynk og ha på jordbær og druer og krem.
Legg på siste bunn og dynk denne og.
Så tar du resten av geleen og fordeler rundt kaka.
Sett kaldt til neste dag.
Ta vekk plastkanten og legg kaka på eit fat.Her må du legge ein varm klut rundt slik at det slepp.
Til sistfjerner du botn som no er blitt toppen av kaka.
Banankake har eg laget i ulike varianter. Satt og kikka gjennom den gamle kokeboka mi der eg har skive inn oppskrifter og kom over denne🥰😁eg har gjort nokon justeringer her ved å erstatter sukker med sukkererstatning
Eplekake i stor langpanne. Denne er laget med norske epler frå svigermor sin hage, alternativt sukker, glutenfritt mjøl og laktosefritt. Kaka vart tatt med på jobb og godt mottatt🤣🥰
Gode gammeldagse lapper. Eg har lagt utfleire oppskrifter på lapper både med banan og uten, med og uten grovt mjøl. Desse er nesten akkurat slik eg lagde de på 80 talet, med eit lite unntak. Dei er laga med alternativt sukker du kan sjølvsagt lage de med vanlig sukker🥞🥞🥞🥞🥞
1 l kefirmelk
8-10 dl Kveitemjøl
1 ts natron
1 ts Hjortesalt
1 dl Finesse bakesukker eller 2 dl vanlig sukker om du vil
4 egg
1 ts vaniljepulver eller vaniljesukker
Bland saman alle våte ingredienser før du blander inn det tørre.
La røra stå 20-30 min før du steiker. Her kan du bruke ei steikepanne eller takka om du har det. Eg steiker på lav varme slik at dei blir gjennomsteikt.
Eg serverte med rørte bringebær og blåbær. Knuste de lett å blanda inn 1 ss finesse bakesukker. Deilig kaffimat🎉
Deilig sjokoladekake med nydelig sjokoladekrem med fløyte🥰Du kan lage den glutenfri, med alternativt sukker eller med vanlig mjøl, raffinert sukker.😇Eg laget kaka med alternativt sukker, glutenfritt mjøl og med sukkerfri sjokolade.
100 gr finesse bakesukker eller 200 gr med vanlig sukker
50 gr Sukkr gull eller vanlig brunt sukker
60 gr kakao
300 gr kveitemjøl eller 250 gr glutenfritt mjøl
2 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
1/4 ts salt
4 egg
150 ml olje
2 dl rømme
3 dl melk
Rør saman alle dei tørre ingrediensene i ei skål.
Bland i alle dei våte ingrediensene.
Bland det tørre og det våte saman og ha det i ei form som er 13,5 *9,5 cm eg brukte ei ildfast skål
Sett ovnen på 175 grader.
Steik kaka i ca 30-40 min, kjenn med ein kakepinne, når den er rein er kaks ferdig.
La kaka kjøle seg heilt ned før du har på kremen.
Legg eit handkle over kaka slik at fuktigheten blir verande i kaka.
Dersom du ynskjer ekstra fuktighet så kan du stikke hull i kaka og ha på melk blanda med litt kakao eller juice/brus etter smak
Krem
3 dl gryr matfløyel(kan og bruke vanlig fløyte)
100 gr mørk sukkerfri sjokolade
100 gr lys sukkerfri sjokolade
Kok opp fløyten. Ha oppi sjokoladen og la det stå til sjokoladen er smelta. La blandingen kjøle seg heilt ned før du visper den til du får ein luftig og lys krem.
Bre kremen over kaka og strø på litt pynt. Eg brukte små sukkerfri sjokoladeknapper. Desse smaker som smarties men er sukkerfrie.
Brownie er alltid ein slager. Her har eg prøvd meg på ein variant med sukkererstatning og sukkerfri sjokolade, og glutenfritt mjøl. 🥰Hadde og i kvite sjokoladedråper🥰Dette vart ein skikkelig god fredagskos på jobben👍
Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg.Eg brukte glutenfritt mjøl og alternativt sukker. Eg har slitt med å få til god krem med alternativt sukker, synest de fort blir tørre. Denne gangen laget eg ein sjokoladeganach olalala den vart god🥰
Kakebunn
4,5 dl Toro fin kakemiks (du kan og lage med kveitemjøl, samme mengde mjøl)
2 dl finesse bakesukker
2,5 ss kakao
0,5 ss natron
1 dl Melange( smelta)
0,5 liter kefir
sett ovnen på 175 grader
Bland sammen dei tørre ingrediensene
Tilsett smelta Melange og kefir
Kle ei lita langpanne som er 13,5*9,5 cm
Hell røra i forma og steik midt i ovnen i ca 40 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt
Dynk kaka når du tar ut frå ovnen
Avkjøl litt før du har på glasuren
Dynk:
2 dl melk
1 ss kakao
Kok opp melk og rør inn kakao. Stikk mange små hull i kaka med ein tynn pinne, eg brukte eit grillspyd.
Slå over kaka mens den er varm.
Glasur
2, 5 dl gryr fløyte eller vanlig fløyte
250 gr sukkerfri melkesjokolade eller vanlig sjokolade
Kok opp fløyte og ha i sjokolade. Rør godt når det smelta. Ha på kaka.
