Snopekake er veldig populært hos oss. Trur dette er ei av mannen min si favorittkake. Her har eg laget med alternativt sukker vart kjempegod🥰

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

KAKE:

• 150 gr Malte mandler
• 75 gr Sukkr melis
• 4 eggekviter

Visp eggehvitene stive, ha i litt og litt melis. Bland inn malte mandler og ha i ei kakeform som er bakepapirkledt slik at du får kaka ut igjen. 24 cm

Steik kaka 180 grader i ca 25-30 min

KREM:

• 4 eggeplommer
• 1 dl gryr matfløyel
• 125 gr sukker eller 70 gr finesse bakesukker
• 150 gr meierismør/melange(laktosefri) eller melkefritt

Kok opp eggeplommer, fløyte og sukker til det begynner å tykne. Rør inn smøret etter at det er kokt opp.

PYNT:

• Jordbær
• Kiwi
• Blåbær
• Bringebær
• Plomme
• Smelta sjokolade, 1 plate god kokesjokolade og 1 dl fløyte. Eg brukte sukkerfri sjokolade
• 3 dl laktosefri fløyte, eller vanlig fløyte stivpisket. Eg brukte gryr sin matfløyel

Legg kaka på eit fat. Ta på kokesjokolade som smelta sammen med fløyte. Ha så på den gule kremen. Ta på fløyten som er piska og pynt med bær du ønsker og liker best, her er det berre fantasien som stopper deg.

Denne kaka kan du gjere redigert dagen i førevegen utanom fløyten og bæra, dei har du på rett før servering.

Fromasjkake med mandelbunn og gelé  er ei deilig og frisk kake🥰 her kan du bytte ut jordbær med for eksempel bringebær eller blåbær😁

• 50  gr Sukkr melis
• 150 gr mandler
• 3 eggekviter
• 1 ts bakepulver

Visp sammen eggekviter og melis. Bland inn mandler som er malte. Denne gangen kjøpte eg ferdig malte mandler 😄

Steik:

180 grader i ca 25-30 min, bruk ei form på 20 cm. Dersom du ynskjer ei lågare kake bruk ei form som er 24/26 cm

Fromasj

• 3 eggeplommer
• 2 ss finesse bakesukker
• 2 plater gelatin og 1 ss varmt vatn
• 3 dl fløyte eller gryr vispbare matfløyel
• 1 korg Jordbær/bringebær hold av litt slik at du kan pynte på toppen av kaka

• Pisk eggedosis
• Ha gelatinplatene i vatn i nokre minutter. Knepp ut vatnet og tilsett ei ss kokt vatn. Ha gelatinen i eggedosisen i ei tynn stråle.
• Pisk fløyte og bland forsiktig inn i eggedosis.
• Finkutt jordbær og bland inn i fromasjen.
• Ha blandingen på kaka med ringen rundt. Sett i kjøleskapet mens geleen  blir kald.
• 1 pk rød gelé uten sukker  blandes med 4 dl vatn og kok opp.
• La den bli kald før du har den over fromasjen. Resten av jordbæra deler du i to og legger opp fromasjen før du har på gelé.
• Sett kaka i kjøleskapet til geleen er stiv. Lag kaka dagen før den skal etes så får den god tid til å stivne.

Bananmuffins uten tilsatt sukker er både godt og sundt 🥰 laget med havre og speltmjøl. Eg tilsatte litt blåbær for å gå inn litt meir smak. Her kan du bruke frosne skogsblåbær dei smaker meir, eg hadde berre hagebær denne gangen. Det vart godt med desse og.

• 3 modne bananer
• 3 egg
• 1 dl nøytral olje
• 100 gr havremjøl
• 100 gr speltmjøl sikta
• 2 ts bakepulver

Bland egg, olje og bananer i foodprosessor til du får ei glatt røre. Tilsett det tørre og la maskinen gå til alle klumper er borte.

• 400 gr blåbær

Bland inn blåbær og fyll opp i muffinsformer. 🥰 Dersom du vil ha meir smak så tilsett to teskjeer med kanel.

180 grader 15-20 min

Deilig gulrotkake i langpanne. Eg laget denne med alternativt sukker. Den vart kjempegod og så enkel å lage 👏👏👏

Kakebotn:

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

• 3,5 dl finesse bakesukker
• 5 dl matolje
• 7 egg
• 8 dl kveitemjøl(her kan du erstatte 2 dl med ein grovere mjølsort om du ynskjer)
• 3 ts natron
• 3 ts bakepulver
• 3 ts kanel
• 800 gr skrella gulrøtter

• Finn fram ei bakebolle, eller kjøkkenmaskin.
• Ha olje og sukker i bakebolla og visp lett sammen.
• Ha i egg og visp til blandinga er tjukk. Eg brukte kjøkkenmaskin
• Bland sammen det tørre og bland det inn i eggeblandinga.
• Rasp gulrøttene og bland inn i røra.
• Ha røra i ei bakepapir kledt langpanne
• Sett ovnen på 175 grader og steik i ca 40 min.

Glasur her kan du bruke både ostekrem eller sjokolade. Eg brukte sjokolademousse i dag.

Sjokolademousse

Her brukte eg tre pakker av denne moussen👇

Ostekrem

• 300 gr smør
• 3 bx naturell ost
• 300 gr Sukkr melis
• 1 ts vaniljepulver

• Bland alt sammen i bakebolla til kjøkkenmaskinen.
• Visp til ei glatt og lys glasur
• Bre over den avkjølte kaka
• Lag litt mønster og nyt deilig kake med alternativt sukker

Annonsørinnhold

Fine ting du bør ha på hytta

Sjokoladekake med sukkererstatning og sjokoladekrem med naturell ost er nydelig godt.

😇😇😇Eg bruker laktosefrie produkter. Du bruker dei du vanligvis bruker. Eg har bytter ut sukkeret med finesse bakesukker

Kakebunn

• 160 gr finesse bakesukker
• 200 gr blå melange
• 4,5 ss kakao
• 1,3 dl vatn
• 4 eggeplommer
• 200 gr kveitemjøl
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljepulver
• 4 eggekviter

• Smelt sukker og melange.
• Ha i vatn og kakao og avkjøl.
• sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.
• bland inn ei og ei eggeplomme.
• Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.

Ha røra i 3 runde former. Eg brukte 26 cm. Kan og bruke 4 då blir dei lutt høgare.

Steik på 170 grader i ca 15 min på varmluft då får du plass til alle samtidig.

Eg bruker bringebær inni kaka sammen med sjokoladekremen. Kjøp 2-3 korger med bringebær. Du kan pynte kaka med resten om du har nokre igjen

Kremen

• 3 pk kremost Philadelphia
• 250 gr Melange
• 300 gr Sjokolade lys uten  sukker
• 1 ts vaniljepulver
• 1 dl Sukkr melis

Ha kremosten, melis, vaniljepulver og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. .

Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt.

Del kaka i to eller tre. Ha krem og bringebær mellom laga. Til slutt har du krem utenpå kaka og pynter med det liker eller har den nett som den er.

Brownie er alltid ein slager. Her har eg prøvd meg på ein variant med sukkererstatning og sukkerfri sjokolade. Eg laga ei lita kake denne gangen og steikte i airfryer. Det gjekk kjempefint

Annonsørinnhold

Årets bademote: Dette er de fineste bikiniene og badedraktene

Ingredienser:

• 3 egg
• 180  gr finesse bakesukker
• 225 gr smør
• 125 gr mel
• 1 ts vaniljepulver
• 35 gr kakao
• 100 gr mørk sukkerfri sjokolade

Framgongsmåte:

• Ha alt det tørre i en bolle og røre rundt, bruk kjøkkenmaskin om du ynskjer.
• Smelt smøret og ha sjokoladen oppi. Bland det sammen med det tørre
• Ha i ett og ett egg og røre til du får ei glatt  røre.
• Helle denne over i airfryer som du har lagt bakepapir i botn på.
• Sett airfryer på 150 grader og steik ca 15-20 min

TIPS:

Dersom du ynskjer å doble oppskrifta og steike den i ovnen bruker du ei form på 35 x 25 cm og steiker på varmluft 160°c i 30 minutter. La avkjøle godt før du deler opp.

Om du bruker vanlig farin dobler du sukkermengden i forhold til finesse bakesukker.

Dersom du ønsker ei lysere kake kan du bruke halvt om halvt med lys og mørk sjokolade.

Eplekake er deilig no om hausten når me får tak i deilige norske epler. Eg var heldig å fekk epler hos svigermor 😁Denne fant eg i den gamle kokeboka mi der eg har skrive inn oppskrifter siden tidleg på 80 talet. Eg har laga med sukkererstatning. Kjekt å børsta støv av gamle oppskrifter

Deig:

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

• 200 gr kveitemjøl
• 80 gr smør
• 1/2 dl vatn
• 1 knivsodd salt

Fyll 1

• ca 1/2 kg syrlige epler
• 250 gr malte mandler
• 100 gr rosiner

Fyll 2

• 3 egg
• 3 dl rømme
• 2 ss finesse bakesukker( dette er dobbelt så søtt så farin)
• 3 ts kanel

Framgongsmåte:

• Smuldre smøret i melet. Tilsett vatn og salt. Arbeid deigen raskt sammen. Eg knadde lett sammen med hendene mine.
• La deigen kvile 1/2 time i kjøleskapet.
• Skrell eplene og ta ut kjernene.
• Slå sammen egg, sukker, kanel og rømme i ei skål.
• Kjevle deigen ut i ca 3 mm tykkelse og legg leiven i ei form på 26 cm. Deigen skal dekke bunn og sidene. Legg deigen dobbelt langs kanten om du har nok deig.
• Stikk hull i botn med ein gaffel.
• Strø på malte mandler og legg rosiner oppå.
• Legg på eplene.
• Til slutt heller du over fyll nr to

Sett ovnen på 200 grader og steik i 40 min på nest nederste rille i ovnen

Server den gjerne med fløyte eller god iskrem.

Bringebær og banankake. Eg hadde litt som måtte brukes opp før me skal være borte ei veke og då vart denne kaka til🥰 her rører du berre sammen i bakebolla, veldig enkel og saftig kake.

• 0’5 dl finesse bakesukker
• 3 egg
• 3 ts Sukkr vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 2,5 dl kveitemjøl
• 1,5 dl smelta Melange blå
• 2,5 dl surmelk
• 250 gr Bringebær
• 4 bananer

• Visp egg og sukker lett sammen med ein håndvisp. ha i surmelk og Melange . Bland inn mjøl,bakepulver , natron og vaniljesukker.
• Strø 2 ss brunt sukrin sukker i forma og plasser bananene oppå. Del banana i passe deler.
• Hell over røra
• Strø til slutt over bringebær
• Når kaka er ferdig så snur eg den oppnedd og du ser tydelig bananene. Kaka vart litt karamellisert av det brune sukkeret.
• Server med fløyte eller is👏

Eg brukte ei rund form 24 cm

Annonsørinnhold

Knalltilbud på, Johaug, Fjällräven, Twentyfour +++

Steik kaka på 180 grader varmluft i ca 60 min.  Stikk med ein pinne, den er ferdig når det ikkje er røre på pinnen.

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Eplekake med is eller fløyte er nydelig til søndagskaffien. I dag laget eg den med sukkererstatning og steikte den i Cosorien min.  Dersom du ønsker bruker du vanlig sukker og steiker i steikovnen. Dette er ei lita kake. Om eg skal omgjøre det til kakeform str tenker eg at den er 20  cm

Kakebunn

• 80 gr finesse bakesukker
• 80 gr Melange/smør/blå melange
• 1/2 dl vatn
• 2 eggeplommer
• 3 ss sur melk
• 1 ts natron
• 120 gr kveitemjøl
• 1 ts Sukkr vaniljesukker
• 2 eggekviter
• 1 eple
• 2 ss kanel
• 2 ss Sukkr vaniljesukker

• Smelt sukker, vaniljesukker og melange.
• Ha i vatn og avkjøl.
• Bland sammen melk og natron
• sikt inn mjøl, bakepulver.
• bland inn ei og ei eggeplomme.
• Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.
• Kutt eplene i skiver og bland dei saman med vaniljesukker og kanel.
• Begynn ned eit lag epler i botn
• Ha så på røra og ha på resten av eplene og strø over sukker og kanelblandinga

Ha røra i rund form. Eg brukte ein bakering som er justerbar. Eg la bakepapir i botn av airfryeren og hadde ringen oppi.

Eg hadde airfryeren på pre heat 3 min.

Satte så på kakesymbolet som viste 150 grader i 30 min.

Dersom du steiker i ovn så bruk 170 grader ca 40 min.

Tips:

Kaka kan bli litt mørk på toppen på grunn av kanelen. Dersom du legger bakepapir på toppen så unngår du dette.

Annonsørinnhold

Årets bademote: Dette er de fineste bikiniene og badedraktene

Studenterstump er veldig lenge siden eg laga.  Igår var eg på slektsstevne og denne kaka hadde eg med meg. Kaka er laga med alternativt sukker.

Kaka:

• 500 gr margarin
• 250 gr finesse bake sukker
• 4 eggeplommer
• 600-650 gr kveitemjøl
• 3,5 ts bakepulver
• 3 dl melk
• 4 stivpisket eggekviter
• 4 ss kakao
• 1 ss sukr vaniljesukker
• 2 ss finesse bakesukker
• 1,5 ss melk

1. Visp margarin og sukker kvitt
2. Ha i ei og ei eggeplomme
3. Sikt inn mjøl og bakepulver
4. Ha i melk
5. Bland forsiktig inn eggekvitene
6. Del røra i to skåler
7. I den eine blander du inn kakao, sukker, vaniljesukker og melk.
8. Finn fram ei stor langpanne og smør forma eller ha på bakepapir.
9. Legg den lyse deigen på først.
10. Smør så den mørke deigen over.
11. Steik på 170 grader i ca 35min.
12. La kaka bli avkjølt før du har på kremen

Krem( her kan du bruke smørkrem eller melisglasur, eg brukte smørkrem)

• 100 gr Sukkr melis eller 200 gr vanlig melis
• 200 gr smør/Melange
• 2 ts Sukkr vaniljesukker
• 1 egg

1. visp melis, vaniljesukker og smør til ein lys smørkrem.
2. Bland inn egget.
3. Smør kremen over kaka og nyt