Rullekake med mandler eller hasselnøtter laget eg ofte til bursdagsfeiringer på 80 talet🥰 den kan fylles med det du liker best. Eg pleide å fylle den med fløyte og bananer. Du kan sjølvsagt bruke anna frukt eller bær om du ønsker det. Eg ville prøve å lage denne for første gang siden 80-90 talet og laget den slik eg brukte å gjere det🥰 laget den sukkerfri med alternativt sukker. Eg bruker vanligvis hasselnøtter men det hadde eg ikkje så vart mandler denne gang, vart like god som med hasselnøtter.

Kaka:

Annonsørinnhold

Opptil 70% avslag på vårsalget hos Get Inspired

• 100 gr med malte hasselnøtter eller mandler. Eg brukte mandler denne gangen
• 3 egg
• 0,75 dl med finesse bakesukker eller 1,5 dl vanlig farin
• 1 sp potetmel
• 1,5 ts bakepulver

1. begynn med å sette på ovnen på 160 grader varmluft
2. Mal nøttene
3. Visp eggedosis av egg og sukker
4. Bland malte nøtter, potetmjøl og bakepulver. Bland dette forsiktig inn i eggedosisen.
5. Steik på nest nederste rille i ovnen i ca 15-20 min.
6. Når du tar ut kaka så snur du den oppned på eit papir. Legg eit fuktig håndkle over og la kaka bli kald.

Krem:

• 3 dl fløyte(eg brukte gryr sin visbare «fløyte»)
• 2 ts Sukkr vanilje( du kan bruke vanlig vanilje sukker)
• 2 ts finesse bakesukker( eller 4 ts vanlig sukker)
• Banan eller anna frukt eller bær

1. visp sammen sukker, krem og vaniljesukker til du får ein  stiv krem
2. Bre halvparten av kremen over kakebotn og ha på oppkutta bananer
3. Rull sammen og legg over på eit fat
4. Resten av kremen har du utenpå rullen. Rasp over litt sukkerfri sjokolade for pynt

Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg og sukker. I dag laget eg berre ei lita kake og steikte den i Cosori airfryer. Dette er perfekt når du er få stk som har lyst på litt kos til kaffen. Dersom du vil ha ei større kake så dobler eller tripler du oppskrifta. Du kan og steike den i vanlig steikovn, bruk då 175 grader og midt i ovnen.

Kakebunn

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

• 2,2 dl kveitemjøl
• 0,7 dl bakesukker(finesse)
• 1,5 ss kakao
• 2 ts  natron
• 0,5 dl Melange( smelta)
• 2,5 dl skumma surmelk

1. Forvarm airfryeren på  150 grader i 3 min.
2. Bland sammen dei tørre ingrediensene
3. Tilsett Melange og surmelk
4. Kle/ smør ei lita ildfast form. Du kan og bruker ei aluminiumsform mi form var 19* 12 cm
5. Hell røra i forma og trykk på kakeikonet. Dette var 150 grader i 30 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt. Steik videre nokre minutter om kaka ikkje er gjennomsteikt.
6. Avkjøl før du har på glasuren

Glasur

• 1 ss kakao
• 1,5 ts  Sukkr vaniljesukker
• 50  gr Sukkr melis
• 25 gr Melange
• 2 ss melk

1. smelt Melange
2. Bland inn melk
3. Bland inn kakao, melis og vaniljesukker
4. Rør til du har ei glatt røre
5. Smør dette over kaka og ha på strøssel om du ynskjer

Sommer rull med jordbær. Ingenting er meir sommer for meg enn deilige søte norske jordbær. Her har eg laget ei rullekake med jordbær og krem inni og fløyte og jordbær utenpå.  Eg har laget den sukkerfri. Dersom du ynskjer å bruka vanlig sukker så erstatter du det sukkeret eg har brukt med farin.

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

Rullekakebotn

• 3 egg
• 35 gr finesse bakesukker
• 75 g mel
• 3/4 ts bakepulver

Krem

• 3 dl kremfløyte eller som eg brukte gryr sin matfløyel
• 1 ss finesse bakesukker
• 1/2 ts sukkr vanilla
• 6 ss knuste jordbær

Framgongsmåte:

• Pisk egg og sukker til luftig eggedosis.
• Sikt mjøl og bakepulver og vend forsiktig inn i eggedosisen
• ha røra i ei langpanne kledd med bakepapir. Pass på å få jevn røra jevnt ut på brettet
• Steik på 210 grader i 5-7 minutter
• Når du tar ut kaka så snur du den opp ned på eit fuktig bakepapir som du legg på eit steikebrett. Legg eit fuktig håndkle oppå bakepapiret som du har steikt kaka på.
• Avkjøl botn litt før du drar av papiret.
• Pisk 3 dl kremfløyte tilsett 1 ss bakesukker og 1/2 ts Sukkr vanilla.
• Bland sammen knuste jordbær og 3 ss krem.
• Ha dette på kaka
• Rull kaka saman og legg den over på eit fat.
• Fordel resten av den vispa kremfløyten utenpå kaken og pynt med friske bær.

Deilig sukkerfri sjokoladekake med nydelig ostekrem med sjokolade. Dette er eit forsøk på å lage ei deilig sukkerfri kake🧁 og det lukkast eg faktisk med😁 eit lite dryss med sukkerfri sjokoladeknapper på toppen👏👏👏

Kakebunn

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

• 9 dl dl kveitemjøl
• 3 dl bakesukker(finesse) dersom du bruker vanlig sukker dobler du mengden
• 5 ss  kakao
• 0,5 ss natron
• 2 dl Melange( smelta)
• 1 liter kefir
• 2 ts vaniljepulver

1. sett ovnen på 175 grader
2. Bland sammen dei tørre ingrediensene
3. Tilsett Melange og kefir
4. Kle/smør ei ildfast form eller kakeform 25*35 cm
5. Hell røra i forma og steik midt i ovnen i ca 40 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt
6. Avkjøl før du har på kremen

Kremen

• 2 pk kremost Philadelphia
• 250 gr Melange
• 200 gr lys Sjokolade (eg brukte sukkerfri)
• 1 dl melis eg brukte Sukkr melis( her bruker du lik mengde om du vel å bruke vanlig melis)
• 2 ts vaniljepulver eller vaniljesukker som er sukkerfritt

Ha kremosten, melis, vaniljesukker og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. .

Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt.

Spre kremen over kaka. Eg hadde på litt sukkerfrie sjokoladeknapper som pynt.

Jordbær og rabarbra smuldrepai. Det er no slutten for rabarbra sesongen og starten på norske jordbær no og då passer det perfekt med ein smuldrepai. Eg hadde ikkje nok rabarbra, hadde difor i jordbær. Du kan bruke akkurat dei børsdirektør ynskjer.  Bytta og ut vanlig sukker med natren og sukrin. Dersom du ynskjer den heilt glutenfri, bruk glutenfrie havregryn og mjøl som er glutenfritt.

• 280 gr rabarbra skjær i litt store biter
• 3/4 korg med jordbær skjør i litt store biter
• 2 ss kveitemjøl eller glutenfritt mjøl
• 2 ss natren strø

ha mjøl på bæra rett før du har det i ovn.

Smuldredeig

• 100 gr Melange blå
• 100 gr mandelmjøl
• 50 gr lettkokte havregryn(her kan du bruke glutenfrie havregryn om du har behov for det)
• 2 ss brunt sukrin sukker eller anna sukkerfritt søtning.

Smuldre inn Melange i mandelmjølet  og havregryn, tilsett sukker

Ha bæra i smurt form ha på smuldredeigen.

Steik i ovn 225 grader i 10-15 min

Grove vafler med natren sukker. I dag laget eg deilige grove vafler til styremøte i gardslaget. Eg erstatta vanlig sukker med natren.

Ingredienser

1. 4 stk egg.
2. 3 ss sukker. Eg brukte natren, 3 ss
3. 5 dl skummet kulturmelk.
4. 3 dl fullkornshvetemel.
5. 1 ts bakepulver.
6. 1 ts natron
7. 1/4 ts salt.

Bland sammen dei tørre ingrediensene.

Visp sammen eg og sukker. Tilsett melka.

Rør inn det tørre.

Server med brunost, bar, syltetøy eller bare nyt de akkurat slik dei er uten noko pålegg på🥰

Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg. Laget i ei lita ildfast form.

Dersom du ynskjer ei større kake dobler du ingrediensene og steiker i langpanne som er 25*35 cm

Kakebunn

• 4,5 dl kveitemjøl
• 3,5 dl sukker
• 2,5 ss kakao
• 0,5 ss natron
• 1 dl Melange( smelta)
• 0,5 liter kefir

1. sett ovnen på 175 grader
2. Bland sammen dei tørre ingrediensene
3. Tilsett Melange og kefir
4. Kle/smør ei ildfast form eller kakeform 13,5*9,5 cm
5. Hell røra i forma og steik midt i ovnen i ca 40 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt
6. Avkjøl før du har på glasuren

Glasur

• 2 ss kakao
• 0,5 ss vaniljesukker
• 200 gr melis
• 50  gr Melange
• 0,25 dl melk

1. smelt Melange
2. Bland inn melk
3. Bland inn kakao, melis og vaniljesukker
4. Rør til du har ei glatt røre
5. Smør dette over kaka og ha på strøssel om du ynskjer

For litt siden fekk eg smaka gateau marcel og denne kaka var både nydelig god og mektig. Dette er den perfekte kaka for alle sjokoladeelskere. Eg laget ein bringebær couli som tilbehør for å balansere sødmen i kaka.

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

• 200 gr kokesjokolade
• 200 gr smør
• 200 gr sukker
• 8 eggeplommer
• 6 eggekviter
• Smør og sukker til å smøre med
• Pynt til kaka. Her kan du bruke sjokolade, kakao eller nokre fine makroner.

1. smelt sjokolade og smør over vannbad
2. Bland 2/3 deler av sukkeret med eggeplommer og pisk eggedosis
3. Pisk eggekvitene til dei er stive. Tilsett sukker litt og litt til du får ein blank marengs
4. Når sjokoladeblandingen har fått kjølt seg litt vender du den forsiktig inn i eggedosisen.
5. Til slutt rører du forsiktig inn marengsen til røra er glatt.
6. Smør springforma med smør og strø på sukker. Brukte ei som er 26 cm. Om du ynskjer ei høgare kake så går du ned til 24/22 cm
7. Hell 2/3 av røra i forma og steik på 175 grader i 30 min. Kaka fell saman når du tar den ut av ovnen, det er slik det skal være.
8. Resten av røra setter du kaldt
9. Kjøl kaka ned før du har på resten av røra.
10. La kaka stå kaldt over natta.
11. Før du serverer strør du på pynt. Enten kakao eller raspa sjokolade

Daimiskake er alltid populært. Når barna mine var små laget eg alltid dette til bursdager👍 eg har to varianter som eg veksla mellom. Det var med mandelbunn og med marengsbunn. Denne som eg laget her er med marengsbunn.

Bunnen

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

• 3 eggekviter
• 1,5 dl sukker
• 1 ss maizena
• 1 ts hjortetakksalt

Visp eggekviter og sukker til den er stiv. Bland inn maizena og hjortetakksalt.

Ha marengsen i ei form på 26 cm eller teikn ein runding på eit bakepapir.

110 grader i 3 timar

Kremen

• 3 eggeplommer
• 0,5 dl sukker
• 3 dl fløyte
• To poser Daimkuler eller to doble Daim sjokolader

Visp eggedosis av eggeplommer og sukker.

Bland inn vispa fløyte. Bland i 1 1/2 pose med Daimkuler. Resten har du oppå iskaka til pynt.

Sett kaka i fryseren natta over.

Sjokolademuffins  med sjokoladeostekrem var aldeles nydelig. Putta bringebær i røra. Deilig vart det

Annonsørinnhold

Spaoppholdene du bør unne deg

Muffinsrøre

19 stk

• 250 gr sukker
• 125 gr blå melange
• 3 ss kakao
• 1 dl vatn
• 3 eggeplommer
• 125 gr kveitemjøl
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 3 eggekviter

smelt sukker og melange. Ha i vatn og kakao og avkjøl. Tilsett eggeplommene og rør til du får ei jamn røre.

Sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.

Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.

Fordel røra i muffinsformer. Putt 1-2 bringebær i kvar muffins.

Steik på 180 grader i ca 22 min på rilla under midten i ovnen.

Kremen

• 2 pk kremost Philadelphia
• 250 gr Melange
• 300 gr Sjokolade lys ( her kan du bruke melkesjokolade, lys kokesjokolade eller som eg har brukt laktosefri melkesjokolade)
• 2 ts vaniljesukker
• 1 dl melis

Ha kremosten, melis, vaniljesukker og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt. Ha krem på muffinsene. Pynt gjerne med friske bær eller strøssel.