Middagsmeny veke 12

Middagsmeny veke 12

Søndag og klart for ny middagsmeny. I desse koronatider kan det være lurt å planlegge middagen din for heile veka. Da kan du handle ein gong i veka og slepp å utsette deg for smitte fleire gonger. Her på lailasmat får du tips til middagsmeny for kommande veke.

Mandag får du et tips til å bruke rester av grønsaker du har i kjøleskapet ditt. Her kan du og bruke rester av kjøtt og pølser.

https://lailasmat.blogg.no/fersk-kjottsuppe.html

Tirsdag til alle som er heime med barn så tipser eg om enkel og god grillmat.

https://lailasmat.blogg.no/hamburger-pa-grillen.html

Onsdag lillelørdag og eg frister med denne deilige fiskepanna.

https://lailasmat.blogg.no/enkel-fiskepanne-pa-fiskens-dag.html

Torsdag lasagne kan du lage til både på grillen og i ovnen din.

https://lailasmat.blogg.no/grilla-lasagne.html

Fredag klarer du ikkje å bestemme deg for pizza eller taco? Da har eg redninga til deg, tacopizza

https://lailasmat.blogg.no/tacopizza.html

Laurdag litt asiatisk på laurdagskvelden . Mitt tips er scampi

https://lailasmat.blogg.no/scampi-i-sursot-saus.html

Søndag trur at ein skikkelig søndagsmiddag er på sin plass i dag.

https://lailasmat.blogg.no/fersk-kjott-og-loksaus.html

Guttas dag(biffdagen)

Guttas dag/biffdagen

I dag er gutta som skal gjøres stas på. Det er ein måned siden Valentines dagen der det er forventninger til at gutta skal varte opp jentene. Så på denne dagen er det gutta som skal vartes opp.

Jeg har satt sammen en flott treretters meny som eg trur mange gutter vil sette pris på🥰💕

Forrett

https://lailasmat.blogg.no/rekechips-med-scampi.html

Hovedrett

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-ytrefilet-av-okse.html

Dessert

https://lailasmat.blogg.no/panna-cotta.html

 

 

Holmegaard//Sagaform//Bloomingville//Lene Bjerre

Krydderkake med banan

I dag hadde eg to modne bananer som måtte brukast opp. Då lager eg lett ei kake og krydderkake er jo så deilig. Bland inn dei modne bananene I røra😇 det kan vel aldri bli feil😅

  • 6 dl rømme
  • 4 dl vatn
  • 15 dl hvetemel
  • 2,5 dl smelta blå Melange
  • 2 modne bananer
  • 5 dl  sukker
  • 2 ts kanel
  • 2 ts ingefær
  • 2 ts nellik
  • 3 ts natron

Mos bananene og ha i krydder og natron. Bland i det våte og sikt inn mjølet. 

Steik i 40-45 min på 200 grader på tredje rille i ovnen

Krem:

  • 100 GR smelta blå Melange/ eller vanlig margarin/smør
  • 250 GR melis
  • 1 ss kakao
  • 3 ts vaniljesukker
  • 4 ss kaffi

Bland alt sammen og ha på kaka når den er kald 💕

Izzo MyWay Alex Duetto IV Plus Inox E61 Espressomaskin

Svinefilet med knuste poteter

Svinefilet med knuste poteter var deilig middag. Eg surra fileten inn i bacon og steikte den på svak varme. Knuste sprø poteter er jo så nydelig tilbehør. Servert med ein god saus så blir det perfekt.

Ingredienser

  • 1 svinefilet ytrefilet 500 gr
  • Vårløk
  • Parmesan
  • Kvitløk
  • Sjarlottløk
  • 1 pk Bacon
  • Pepper, salt
  • Kyllingbuljong
  • Brokkoli
  • Poteter
  • Margarin/smør

Kjøttet

Krydre kjøttet med salt og pepper. Surr svinefileten inn med bacon.

Legg det i ei steikepanne og skru ned på svak varme. Steik det i 20-30 min.

Potetene

  • 3 poteter PR person
  • 1 dl Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 1/2 ts Pepper
  • 1 kinesisk Kvitløk
  • 3 ss raspa Parmesan
  • 1 ts Chipotle
  1. Kok potetene til dei er nesten møre. Sil av vatnet og sett tilbake på plata til alt vatn er fordampa
  2. Sett ovnen på 220 grader
  3. Legg potetene på eit bakebrett med bakepapir. Trykk lett på potetene så dei blir knuste.
  4. Lag til ei blanding av olje, kvitløk, parmesan, salt, pepper og chipotle. Smør blandinga på potetene
  5. Steik midt i ovnen til dei er sprø, tar ca 15 min

Sausen

Lag kraft av

  • 3 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 7 stilker av vårløk. Den kvite delen
  • 1 ss Melange

Smelt margarin og ha oppi grønsakene. Steik i 5 min, ha oppi 1 l vatn. Kok uten lokk i 1 time.

  • 1 ss Melange
  • 1 ss kveitemjøl
  • 4-5 dl kraft
  • 1 dl fløyte
  • Smak til med salat, pepper og kyllingbuljong

Kok brokkoli og server dette som tilbehør.

Foccaia med urter og flaksalt

Foccaia med urter og flaksalt. Dette er deilig tilbehør til både koldtbord, supper og gryterett. Eg er i overkant glad i brødmat og foccaia er ein av favorittane.

Dersom du ikkje vil kaldheve så bruker du lunka veske og 1 pk gjær, hev i 1 time. Etterhev mens ovnen blir varm.

  • 500-600 gr pizzamel
  • 1/2 l vatn
  • 1/2 dl olivenolje
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker
  • 1 ts gjær

Ha kaldt vatn i bakebolle og tilsett det tørre. La maskinen gå 10-15 min. Hev i 10-18 timer. Eg har deigen stående på kjøkkenbenken over natta. Deigen skal være laus.

Fyll

  • 4 ss olje fra fetaosten
  • 1 ss timian
  • 1 ss provencekrydder
  • 2 ss fetaost

Bland dette og la det stå og trekke litt.

Ha deigen over i ei form på 23*30 cm og ha på fyllet. Strø på flaksalt før du setter i ovnen.

Sett ovnen på 225 grader og steik til du får ei gyllen overflate. Ca 30 min

Enkel fiskepanne på fiskens dag

Enkel fiskepanne med hyse vart deilig. Eg brukte denne retten fra mat fra bunnen som inspirasjon. https://matfrabunnenfb.blogg.no/1455565232_lettvint_rask_torskep.html

Eg hadde deilig fiskekraft i fryseren som eg brukte som base for panna.

  1. Lag mjølblanding av 5 ss mjøl og 1 ss salt og 2 ts pepper og 1 ss fiskekrydder


2. grytebase

1 ss Melange og 1 ss kveitemjøl has i ei gryte. Spe med fiskekraft og kok i 10 min. Tilsett fløyte rett før servering. Smak til med salt, pepper og fiskekrydder

3. Kok brokkolibuketter i lett saltet vatn i 3 min. Dei skal være krispi.

4. Steik løken sakte til den er mjuk.

5. Ha fisken i mjølblanding og steik til den er gyllen og lys brun.

6 Bland løken i sausen. Legg fisken forsiktig oppi sausen og dander  brokkolibuketter mellom fiskebiter. Server med kokte poteter

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter på E-post, trykk på linken under og registrer e-post adressa di⤵️⤵️⤵️

https://www.bloglovin.com/blogs/lailas-mat-20313405

Følg meg gjerne på lailasmat ⤵️⤵️⤵️

https://www.facebook.com/Lailasmat-2134131696633892/

Følg meg gjerne på Instagram også⤵️⤵️⤵️

https://instagram.com/lailaireneokland?r=nametag

 

Fiskekaker

Fiskekaker er alltid godt. Ingenting slår nysteikte fiskekaker rett i hånda når dei er ferdig steikte.

Det vart 45 store fiskekaker  av dette😂😘

Fiskekaker

  • 1000gr lyr
  • 1000 gr hyse
  • 4 egg
  • 9 dl laktosefri melk
  • 6 ss potetmel
  • 4 Ts salt
  • 1-2 Ts muskatblomme
  • 1-2 Ts pepper

Kjør fisk og salt i foodprossesor i 2 min.

Bland i resten og kjør i eit minutt.

Steik kakene på svak varme til dei er lysebrune og gjennomsteikte

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter på E-post, trykk på linken under og registrer e-post adressa di⤵️⤵️⤵️

https://www.bloglovin.com/blogs/lailas-mat-20313405

Følg meg gjerne på lailasmat ⤵️⤵️⤵️

https://www.facebook.com/Lailasmat-2134131696633892/

Følg meg gjerne på Instagram også⤵️⤵️⤵️

https://instagram.com/lailaireneokland?r=nametag

Kokt rogn med godt tilbehør

Kokt rogn er deilig mat. Eg bur på kysten av Vestland og har god tilgang på mat fra sjøen. Når rogna kjem på vinteren er det alltid eit høgdepunkt for meg. Du kan bruke det til middag eller på brødskiva. Eller spis det uten noe tilbehør. Du kan også steike rogna etter at du har kokt den

  • 1 kg torskerogn

Pakk rogna inn i eit klede og kok i 20 min i godt saltet vatn.

Du kan også salte og pepre rogna godt. Vakumere den og ha i dampovn i 1-1 1/2 time på 100 grader.

Tilbehør:

  • Kok ønsker mengde poteter ca 3 PR person
  • Løksmør lager eg av to løk som er strimla opp i biter. Ha dette i 200 gr Melange/smør og la det stå på lav varme i 10-15 min. Det blir ein deilig løksmak på smøret
  • Kutt opp 4 gulrøtter og 200 gr kål og kok i lettsaltet vatn til det er mørt. Det tok ca 30 min.

Tips:

Det er og godt med brunt smør som tilbehør til denne retten.

 

Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter på E-post, trykk på linken under og registrer e-post adressa di⤵️⤵️⤵️

https://www.bloglovin.com/blogs/lailas-mat-20313405

Følg meg gjerne på lailasmat ⤵️⤵️⤵️

https://www.facebook.com/Lailasmat-2134131696633892/

Følg meg gjerne på Instagram også⤵️⤵️⤵️

https://instagram.com/lailaireneokland?r=nametag

Middagsmeny veke 10

Middagsmeny veke 10

Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra lailasmat💕💕

Mandag ovnsomelett

https://lailasmat.blogg.no/ovnsomelett.html

Tirsdag karbonader

https://lailasmat.blogg.no/karbonader.html

Onsdag fiskesuppe med asiatisk vri

https://lailasmat.blogg.no/fiskesuppe-med-asiatisk-vri.html

Torsdag pastasalat med kylling

https://lailasmat.blogg.no/pastasalat-med-kylling-og-deilig-royksmak.html

Fredag er fiskens dag og då blir det nydelig torskerygg

https://lailasmat.blogg.no/ryggfilet-av-torsk.html

Lørdag heilgrilla kylling

https://lailasmat.blogg.no/grilla-kylling-med-epler-og-deilig-krydder.html

Søndag grillribbe med potetstappe

https://lailasmat.blogg.no/grillribbe-med-potetstappe.html

Brownie i rund form

BROWNIES er ein nytelse for alle sjokoladeelskere. Denne er i rund form og supersaftig og mjuk inni.

Ingredienser:

4 egg

300 gr sukker

225 gr smør

125 gr mel

1 ts vaniljesukker

30 gr kakao

100 gr mørk sjokolade

Slik gjer du👍

  • Ha alt det tørre i en bolle og rør rundt, bruk gjerne kjøkkenmaskin.
  • Smelt smører og tilsette dette ha og i hakka sjokolade.
  • Ha i ett og ett egg og rør til du får ei flott røre/deig.
  • Helle røra over i en rund form på 26 cm
  • steik på varmluft 160°c i 30 minutter.
  • La avkjøle før du deler opp.
  • Pynt gjerne med bær og melis