Seige coockies

Seige coockies er nydelig godt. 🥰 søtt godt og seigt, med deilig nonstop og sjokolade. Eg hadde 6 eggeplommer igjen etter at eg laget Budapestrull og da tenkte eg at nokon deilige seige coockies kunne vert godt. Eg hadde litt nonstop i nokre av de.

Eg fekk 16 stk av denne røra

  • 125 gram Melange/smør
  • 200 gram dronning kokesjokolade
  • 6 eggeplommer eller 4 heile egg
  • 150 gram kvitt sukker
  • 100 gram brunt sukker
  • 130 gram hvetemel
  • 1 teskje vaniljesukker
  • 1 teskje bakepulver
  • 4 spiseskjeer kakaopulver

Framgongsmåte

1. Smelt smør og kokesjokolade sammen. Avkjøl ei lita stund på benken.

2. Pisk egg, sukker og brunt sukker til det er luftig.

3. Bland saman sjokadeblandingen og eggeblandingen .

4. Ha i hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og kakaopulver. Pisk til du får ei glatt røre.

5. Fordel på bakebrett (med bakepapir) 6 på kvart brett og steik på 160 grader varmluft i ca 12 minutter.

6. Avkjøles på rist. Du kan oppbevare i kjøleskap.

 

Middagsmeny med bakst veke 16

Middagsmeny veke 16

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰

Veke 16👇👇👇👇

Mandag:  Blomkålsuppe med kjøttboller

https://lailasmat.blogg.no/blomkalsuppe-med-kjottboller.html

Tirsdag : Steikt torsk

https://lailasmat.blogg.no/steikt-torsk-med-sellerirot-fennikkelpure.html

Onsdag: Falsk fårikål

https://lailasmat.blogg.no/falsk-farikal.html

Torsdag: spagetti med scampi

https://lailasmat.blogg.no/spagetti-med-scampi.html

Fredag: Grilla lasagne

https://lailasmat.blogg.no/grilla-lasagne.html

Lørdag:Pizza med skinke og ananas

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-skinke-og-ananas.html

Søndag: biff bourguignon

https://lailasmat.blogg.no/biff-bourguignon-i-crock-pot.html

Vekas søte fristelse: deilig terte

https://lailasmat.blogg.no/terte-med-bringebaer-og-sjokolade.html

Vekas bakst: ramsløksnurrer

https://lailasmat.blogg.no/ramsloksnurrer.html

Langtidssteikt lammesteik

Langtidssteikt lammesteik i leirgryte er nydelig godt. Det gir eit mørt og smakfullt kjøtt.

  • lammesteik ca 1,5 kg
  • Salt
  • Pepper
  • 2 kinesisk Kvitløk
  • Romsmarin
  • 3 Gulrot
  • 3 Charlottløk

Gni inn steika med salt, pepper, timian og rosmarin. Stikk nokre hull i steika og ha kvitløk i lommene. Ca 1 kinesisk kvitløk i biter.

Ha gulrøtter, charlottløk og kvitløk i leirgryta. Slå på 5 dl vatn og legg steika oppi.

Sett ovnen på 200 grader og steik i 30 min. Skru ned ovnen til 70 grader og steik videre i 10-15 timer.

Fløtegratinerte poteter:

  • 5 store poteter
  • 3 dl fløyte
  • 1 ts pepper
  • 2 ts salt
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 150 gr Raspa ost

Kutt opp poteter og ha dei i ei panne med salt, pepper og kvitløk. Kok opp og la det syde i 10 min. Ha alt i ei ildfast form og strø på ost og sett det på grillen.   

Steik dei i ovnen på 200 grader i 1 time

Brun saus:

  • 2 ss mjøl
  • 2 ss smør
  • 1/2 liter kraft

Brun smør og mjøl og spe med steikekrafta, smak til med salt pepper og 1 dl fløyte

Terte med bringebær og sjokolade

Terte har eg aldri laget før så det får eg sikkert til🤩🤩🤩 eg fant inspirasjon på nettet og laget min versjon. Eg bytta ut melkeprodukta til melkefri Melange og gryr kokos fløyte. Du bruker dei melkeprodukta du pleier å bruke.

Mørdeig:

  • Frøa frå 1 vaniljestang
  • 80gr smør/melange
  • 125 gr melis
  • 1 egg
  • 200 gr kveitemjøl

Finn fram alle ingrediensene og la dei bli romtemperert.

Begynn med å dele vaniljestanga og skrap ut frøra. resten av stanga legger du bort, denne bruker du når du lager curden.

Ha romtemperert smør, melis og vaniljefrø i ei bolle. visp slik at alt blander seg godt.

Ha i egg og kveitemjøl og bland sammen, den skal ikkje vispes lenge berre slik at alt samler seg.

Legg deigen i ein pose og legg på kjøl til den er gjennomkald ca 1 time, kan og lages dagen i førevegen.

Når du tar deigen ut av kjøleskapet så knar du den lett før du kjevler ut. Eg la deigen mellom to bakepapir. Legg deigen i ei smurt terteform og prikk deigen med ei gaffel. Legg eit bakepapir oppå deigen og legg på bakebønner eller erter slik eg gjorde, det gjekk fint det og. Sett forma i kjøleskapet i 15-20 min før du steiker.

Sett ovene på 180 grader under og overvarme.

Steik bunnen i 15 min, ta den ut og fjern ertene og bakepapiret før du steiker videre i ca 15 min eller til bunnen er gjennomsteikt. La tertebunnen avkjøles i forma. Eg lagde bunnen dagen før eg skulle bruke den. Bunnen satte eg på eit kjølig rom natta over etter å ha dekka til med plastfolie.

Bringebærcurd

  • 350 gr bringebær
  • 70. gr sukker
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss vatn
  • 1 vaniljestang
  • 30 gr maizenna stivelse
  • 3 eggeplommer
  • 3 ss vatn
  • 60 gr mjukt smør/melange

Ha bær, sukker, sitronsaft 2 ss vatn i ei bolle. Kjør blandingen glatt med ein stavmikser. Ha pureen gjennom ei sil og over i ei kjele. Tilsett vaniljestanga og varm opp under omrøring.

Så rører du saman eggeplommer, maizenna, 3 ss vatn i ei bolle. Tilsette i pureen og varm opp under omrøring. Småkok eit lite minutt til det tjukner litt. Ta kjelen av varmen. Bruk stavmikser til å røre inn smøret.

Fordel curden på den avkjølte tertebunnen.

Sjokoladeganache

  • 250 gr kokesjokolade eg brukte Dronningsjokolade
  • 2 dl gryr kokos fløyte, du bruker den fløyten du vanligvis bruker
  • litt flaksalt
  • 50 gr mjukt smør/melange

Hakk sjokoladen i småbiterog ha i ei bolle. Varm opp fløyte og hell over sjokoladen, tilsett salt og smøret i småterninger. Visp sammen med stavmikseren. Ha ganachen over bringebærcurden og pynt med friske bær, bakestrøssel eller annet som du ynskjer.

Her henta eg inspirasjon👇👇👇

https://www.facebook.com/Kakeprat/videos/278294307216610/

Middagsmeny veke 15 med bakst

Middagsmeny veke 15

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰

Veke 15👇👇👇👇

Mandag:  omelett

https://lailasmat.blogg.no/omelett-med-tomat-og-farepolse.html

Tirsdag: Bretagnegryte

https://lailasmat.blogg.no/bretagnegryte.html

Onsdag: Steikt pølse med godt følge

https://lailasmat.blogg.no/steikte-polser-med-godt-folge.html

Torsdag: Fiskesuppe med asiatisk vri

https://lailasmat.blogg.no/fiskesuppe-med-asiatisk-vri.html

Fredag: Tacosuppe

https://lailasmat.blogg.no/tacosuppe.html

Lørdag:Tomahawk på grillen

https://lailasmat.blogg.no/tomahawk-pa-grillen.html

Søndag: Sosakjøt

https://lailasmat.blogg.no/sosakjot.html

Vekas søte fristelse: Søtpotetkake

https://lailasmat.blogg.no/sotpotetkakegluten-og-laktosefritt.html

Vekas bakst: Gulrotbrød

https://lailasmat.blogg.no/gulrotbrod.html

Himmelsk svinefilet med klissete saus

 

Klissete svinekjøtt er ein deilig, sprø og  klissete rett med saus som det er litt sting i. Dette vart himmelsk godt🤩

 

Holder til 4-5 stk

Kjøttblanding

  • 600 gr svinefilet
  • 4 ss teriaky saus/ østerssaus
  • 4 ss maizena
  • 1-2 ts pepper

Bland dette sammen

 

Røre

  • 1 dl kveitemjøl
  • 1/2 dl maizena
  • 1-1 1/2 dl  vatn

Når du har laget røra så har du kjøttet oppi. Røra skal være så tjukk at den kleber til kjøttet. Steik i olje til det er crispy og legg på tørkepapir.

Sausen

  • 2 kinesisk kvitløk finkutta
  • 1 dl soya saus
  • 1 dl akasiehonning
  • 1 dl  brunt sukker
  • 1/2-1 ss  chili flakes
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ss maizena og 1 ss vatn bland sammen

Ha litt olje i panna og havis løk og kvitløk og fres nokre sekunder. Ha i alt utenom maizena og vatn og kok nokre minutter. Bland inn kjøttet og kok videre til sausen blir klissete og redusert.

Grønsaker

  • 2 vårløker
  • 1-2 scharlottløk
  • 1-2 gulrøtter

Wok grønsakene raskt og bland med kjøttet 

Kok jasminris, eg rekner 1 dl pr person

Middagsmeny veke 14 med bakst

 

 

Middagsmeny veke 14

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰

Veke 14 👇👇👇👇👇

Tirsdag:Tomatsuppe

https://lailasmat.blogg.no/hot-tomatsuppe.html

Onsdag:Moussaka

https://lailasmat.blogg.no/moussaka.html

Torsdag:Fiskeposer med Aure

https://lailasmat.blogg.no/fiskeposer-med-aure.html

Fredag: Gratinert spagetti

https://lailasmat.blogg.no/gratinert-spagetti.html

Lørdag: pizza

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-kjottboller.html

Søndag:Grillribbe

https://lailasmat.blogg.no/grillribbe-i-biter-med-deilig-marinade.html

Vekas bakst: Grovbrød

https://lailasmat.blogg.no/grovt-brod.html

Vekas søte fristelse: Blåbærkrem

https://lailasmat.blogg.no/blabaerkrem.html

Pizza med kjøttboller

Pizza er alltid ein slager både for store og små🍕her med kjøttboller. Denne pizzaen smakte nydelig godt.

Deig

  • 4 dl vatn
  • 1 pk gjær
  • 1-2 ts salt
  • 2 ss olje
  • Ca 600 gr pizzamjøl eller vanlig kveitemjøl

Bland sammen alt og elt i 20 min.

Hev til dobbel størrelse

Pizzasaus:

https://lailasmat.blogg.no/pizzasaus-tomatsaus.html

Kjøttboller

  • 800 gr karbonadedeig
  • 1-2 ts salt og pepper

Bland lett sammen karbonadeig med salt og pepper.

Fordel deigen på ei steikeplate.

Smør på pizzasaus og ha ost på.

Lag små boller av karbonadeigen som du legger oppå osten.

Steik på 225 grader i 15-20 min.

Budapestrull

 

Budapestrull laget etter inspirasjon etter ei oppskrift eg fekk fra ein gid kollega. Eg har lager den med gryr kokosraps krem, men du kan bruke vanlig kremfløte om du ønsker det.

  • 6 eggekviter
  • 2,5 dl sukker
  • 1 pk vaniljesauspulver uten koking
  • Mandelflarn ca 100 gr

Visp eggekviter og sukker.

Tilsett vaniljesauspulver.

Ha røra i ei langpanne.

Strø over mandelflarn.

Steik på 160 grader varmluft

Steik i ca 20 min

Når kaka er steikt, snu den oppned på benken  der du har lagt eit klede og legg langpanna over . La det ligge til den er kald.

Fyll

  • 3 dl gryr kokosraps krem
  • 250 gr moste Bringebær
  • 225 gr Blåbær

Visp kokos raps kremen til den er stiv og bland inn moste bringebær. Spre dette over kaka. Til slutt har du på blåbær.

Rull kaka saman og nyt med ein god kopp kaffi eller te.

Tips:👇👇👇👇👇

Dersom du har rester av rullen så fryser du den. Når du har lyst på noko godt til kaffien tar du opp fra fryseren, den kan nytes frossen som iskake

Svinerull med bacon og deilig krydder

Svineindrefilet er nydelig mat på grillen. I dag selde eg den opp slik at eg kunne ha krydder på den og rulle sammen. Hadde bacon på utsiden🤩🐣

  • 1 svinefilet ca 500/600 gr
  • Kryddersmør
  • Bacon slik at du dekker svinefileten

Kryddersmør

  • 2 ss flytende Melange
  • 2 ts pravancekrydder
  • 1 ts salt
  • 1 ts smoked paprika
  • 1 ts kvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1/2 ts pepper

Bland sammen og fordel inni svinefileten og rull saman. Ha bacon rundt og legg i ildfast form.

Putt fileten på grillen på indirekte varme eller i ovnen.

Eg grilla på 180 grader i ca 30-40 min 😁

Server med kokte poteter, brokkoli og Bretagnesaus. Eg tok ikkje mål på bretagnesausen så legger ved Tanja si oppskrift 🤩

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1491393587_supersaftig_kyllingfilet_med_bretagnesaus.html