Bøkerøkt nakkekoteletter på grillen

Grillmat er ein slager året rundt på lailasmat😁 her grilla eg svinekoteletter og bøkerøkt nakkekoteletter og det vart godt 😀

Gni svinekoteletter inn med rub for svin👍

Gni nakkekoteletter inn med pepper, kvitløkspulver og løkpulver.

Legg på grillen på inndirekte varme først i 30 min og direkte varme i 10 min.

Server med eplesalat og nypoteter.

https://lailasmat.blogg.no/eple-og-druesalat.html

Coccies med sjokolade og non stop

Coockies med sjokolade er favoritten til barnebarnet mitt. Han vil ha de mørke då synest han det er perfekt. Så då er det berre for besto å prøve å lage nokon som han liker😁🥰kjeksa falt i smak hos både store og små

Slik gjer du👇👇👇👇👇👇

  • 5 dl kveitemjøl(dersom du vil ha kakao i tar du vekk 5 ss kveitemjøl og erstatte med 5 ss kakao)
  • 245 gr romtemperert smør/margarin
  • 2,5 dl sukker, eg brukte brunt sukker
  • 3 egg
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 200 gr sjokolade, eg brukte mørk sjokolade og nonstop
  1. Sett ovnen på 160 grader.
  2. Miks sammen sukker og smør i ei bolle, bruker du mikser så er det bedre å blande.
  3. Tilsett egg, eit om gongen
  4. Bland sammen det tørre i ei skål og ha det sammen med smørblandingen.
  5. Eg delte røra i to skåler og hadde mørk sjokolade i den eine og nonstop i den andre.
  6. Legg ei toppa teskje med røre på bakebrettet, dei siger litt utover.
  7. Steik kjeksene i 10-12 min. Dei skal være litt seige så ikkje steik for lenge. Eg tok dei ut etter ti min, var heilt perfekte
  8. Avkjøl 2-3 min på brettet før du legger dei på ei rist

Salat med rester fra grillmaten

Etter ein grilling er det ofte litt rester. Her har eg omgjort restene mine til ein deilig salat.

Dette brukte eg i salaten.

  • Finstrimlet sommerkål
  • Tomater
  • Agurk
  • Nepe
  • Paprika
  • Kvitløksdressing
  • Grilla kylling

Her har eg fordelt litt av restene på ein tallerken og serverte alt kaldt. Dersom du ønsker kan du godt varme kyllingen litt i ovnen.

Her finner du oppskrift på heilgrilla kylling og på kvitløksdressing 👇👇👇

https://lailasmat.blogg.no/heilgrilla-kylling-pa-rotisseri.html

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

Sommersuppe

 

Sommersuppe med nokon av dei deilige norske  grønsakene som er i sesong no🥰💕

Oppskrifta er nok til 4 vaksne. Me har middag i to dager, suppa blir kjølt raskt med i vasken med vatn og isbiter.

  • 400 gr grilla ytrefilet av okse
  • 3 gulrøtter
  • 6 poteter
  • 1 nepe
  • 1 gul løk
  • 1/2 stor purreløk
  • 1 blomkål
  • Vatn
  • Salt

Kutt opp alle grønsakene og kjøttet i litt store biter. Legg blomkålen til side. Ha resten i ei gryte og fyll på med vatn. Småkok i 1 time. Ha blomkål i dei siste 10 minuttene. Smak til med salt og pepper.

Eg serverte suppa med flatbrød, men du kan og bruke brød.

Tips:

Om du har andre kjøttrester så kan du bruke det. Du kan og bruke pølse. Det er og mange andre gode grønsaker du kan bruke, men det var desse eg hadde i kjøleskapet i dag🥰😁

Sandwich med egg og bacon

På ein og travel dag med lite tid til å stå på kjøkkenet eller at du ikkje orker kan du lage deg ein enkel sandwich til middag. Her brukte eg litt gammelt brød og egg og bacon. Enkelt og godt

  • Ønska antall egg PR person etter hvor sulten du er
  • 2 skiver bacon
  • Margarin/smør
  • Kvitløksdressing
  • Tomater

Steik bacon og legg til side. Steik skivene på begge sider og legg på fatet.

Smør skivene med dressing og ha på steikt egg, bacon og tomat.

Då er det bare å nyte ein deilig middag som er enkel å lage

Middagsmeny veke 26

Middagsmeny veke 26

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.

Veke 26👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Mandag: lettsaltet torsk er bare heilt nydelig

https://lailasmat.blogg.no/lettsaltet-torsk-med-rotmos.html

Tirsdag:plukkfisk er deilig restemat etter gårdsdagens middag

https://lailasmat.blogg.no/plukkfisk.html

Onsdag: lettsaltet lange er nam nam

https://lailasmat.blogg.no/lettsaltet-lange-med-loksmor.html

Torsdag: i dag går eg for ovnspannekake

https://lailasmat.blogg.no/ovnspannekake.html

Fredag: pekingsuppe er mi yndlingsuppe. Lika god som på kinarestaurant

https://lailasmat.blogg.no/pekingsuppe.html

Laurdag: i dag skal me feire bursdagen til barnebarnet mitt og det blir forskjellig grillmat. Legger ved oppskrift på ribs

https://lailasmat.blogg.no/colamarinert-ribs.html

Søndag: i dag blir det god gammel husmannskost med flesk og duppe

https://lailasmat.blogg.no/flesk-og-duppe.html

Fint surdeigsbrød

Eg prøver meg igjen på surdeigsbrød. I dag lagde eg eit brød med sikta kveitemjøl og brødet vart veldig godt.

DAG 1 på kvelden kl 22.30

Starter

Mat starteren din med 50 gr mjøl og samme mengde vatn. La den stå på benken til neste dag

Eg bruker 100 gr med starter.

Fordeig

  • 340 gr Vatn
  • 500 gr sikta kveitemjøl

La fordeigen stå på benken natta over. Dekk bolla med plastfilm og la den stå til neste dag

Dag 2 kl 10.00

Når fordeigen og starteren har stått å godgjort seg og starteren natta over

Bland sammen deigen, 16 gr salt og 100 gr surdeig. Kna den godt i nokre minutter. Eller bruk kjøkkenmaskin til å blande godt sammen

Dekk til bolla med plast og eit håndkle.

Kl 11.00

Brett deigen 4-6 ganger med 30-40 min intervall. Ta tak i den ei e sida av deigen og løft den opp og brett den over på andre sida, gjer dette rundt heile deigen. Ha vatn på hendene når du strekker og bretter.

Når deigen er ferdigstrekt skal den være elastisk, nesten litt fettete

Kl 13.30

Ha godt med mjøl på benken og hell deigen over, form til brød og la den kvile i 10 min.

Gjer klar hevekorga. dryss på godt med mjøl i korga. Ha i brødet du har formet og ha mjøl  i sidene og oppå deigen slik at det ikkje henger fast når du skal ha det over i det du skal steike det i.

La brødet heve natta over i kjøleskapet og steik neste dag. Eg dekka formen med eit håndkle og plast som var godt med mjøl på.

Satte i kjøleskapet kl 14.00

Dag 3 kl 9.30

Ha brødet oppi ei terrakottaform som er varm. Eg snitta brødet før eg tok det oppi forma.

Brødet er ferdig når det kjem ein hul lyd når du banker på brødet. Skorpa skal være sprø. Stikk inn termometer, det skal vise 97-98 grader når brødet er ferdig

250  grader i 30 min med lokk

230 grader i 10 min med lokk

230 ågrader uten lokk i 20-30 min

 

Middagsmeny veke 24/25

 

Middagsmeny veke 24/25

Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.

Denne gangen legger eg og ut middagsmeny for to uker🥰

Veke 24👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Mandag me begynne veka med grove pizzaboller, restene kan gå i nisteboksen

https://lailasmat.blogg.no/grove-pizzaboller.html

Tirsdag nydelig godt med fiskeburger

https://lailasmat.blogg.no/fiskeburgerlaktosefri.html

Onsdag gulrot og potetsuppe er yammi

https://lailasmat.blogg.no/gulrot-og-potetsuppe.html

Torsdag steikt hysa er nydelig godt

https://lailasmat.blogg.no/steikt-hysa.html

Fredag deilig pizza passer fint i dag

https://lailasmat.blogg.no/kvit-pizza-med-karamellisert-lok.html

Lørdag nydelig kinesisk chillibiff

https://lailasmat.blogg.no/kinesisk-chillibiff.html

Søndag klippfisk på søndagen ville min mann blitt glad for

https://lailasmat.blogg.no/klippfisk.html

Veke 25 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

Mandag spekemat er enkel og god mat

https://lailasmat.blogg.no/spekemat-mer-godt-tilbehor.html

Tirsdag litt kvardagsluksus med scampi

https://lailasmat.blogg.no/scampi-i-sursot-saus.html

Onsdag midt i veka passer det med deilig restesuppe

https://lailasmat.blogg.no/restesuppe.html

Torsdag enkel og smakfull fiskepanne

https://lailasmat.blogg.no/enkel-fiskepanne-pa-fiskens-dag.html

Fredag tacofredag på ulike måter

https://lailasmat.blogg.no/tacofredag-pa-lailasmat.html

Lørdag vårruller med sting er perfekt på lørdagen

https://lailasmat.blogg.no/varruller-med-sting.html

Søndag får i kål er deilig heile året

 

https://lailasmat.blogg.no/far-i-kal.html

Tomahawk på grillen

Tomahawk entrecôte på grillen med snakemetoden. Då kan du grille på lav temperatur over lang tid, det blir nydelig kjøtt 🥰💕

For å lage snake begynner du med å legge grillbriketter etterkvarande tett i tett rundt halve grillen.så legger dei ny attmed den du allerede har lagt. Så legger du ein runde oppå dei to andre. Sett fyr på nokre briketter og legg dei attmed enden av snaken. Då brenn den sakte fra den eine enden og heilt rundt. Viss ikkje dette var godt nok forklart så kan du sjå filmer på nettet som viser korleis du gjer dette.

  • Tomahawk entrecôte, beinet veger jo litt så eg steikte to stk men det hadde vert mat til 2-3  personer til 👍💕 tilsammen veide de 1,5 kg
  • Krydderblanding fekk eg fra Andreas Fleicher og det er enkelt. 3 ts pepper, 2 ts kvitløksgranulat eller to fedd kvitløk(eg brukte fedd) litt salt på slutten av steiketida.

Gni inn kjøttet med pepper og kvitløk.

Lag ein snake på grillen og legg kjøttet på. Saltet kjøttet rett før eg la det på direkte varme.

Grilla på lav varme i 4 timer. Dei siste ti min hadde eg kjøttet på direkte varme.

La kjøttet kvile 15-25 min før du skjærer i det.

Kjøttet var steikt medium/rare.

Veldig mørt og godt kjøtt.

Tilbehør:

  • steikt løk
  • Steikt sopp
  • Kokt brokkoli
  • Kvitløksdressing

PS:

Hadde mykje rester igjen av kjøttet. Skar det opp i biter og putta i fryseren. Dette blir god gryte ein anna dag.

Vossakorv i frikkasesaus

Vossakorv er enkel og smakfull kvardagsmiddag 👍 eg serverte med frikkasesaus, gulrot og sommerkål.Nydelig middag

  • Vossakorv her rekner du 200-250 gr PR person.
  • 2 ss kveitemjøl
  • 2 ss margarin
  • 7 dl kyllingkraft/buljong
  • 2 dl fløyte
  • Salt og pepper.

Smelt margarin og ha i mjøl, spe med krafta til du får ein glatt fin saus.

Ha oppi pølsene og la det trekke 30 min.

Rett før servering, ha i fløyte.

Sommerkål

  • 1 lite sommerkål

Skjær den i 4 og ha det i salta vatn. Ha i ein klatt med smør og kok til kålen er mør, men med bitemotstand. Det tar ikkje mange minuttene og koke dette.

Potet og guløtter

Rekne 2-3 poteter PR person

Rekne 1 gulrot PR person

Kok potetene 1/2 time og gulrøttene 15 min.