Fiskesuppe med asiatisk vri

Fiskesuppe med asiatisk vri. Eg laget ei deilig rekefond som vart base for denne suppa.

  • 400 gr torsk
  • 100-200 gr Reker
  • 2 l rekefond
  • 10 cm Purreløk
  • 1/3 Chilli
  • 4 Poteter
  • 2 skiver Sellerirot
  • 1 Sjarlottløk
  • 5 cm Ingefær fersk
  • 3 store gulrot
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2 dl fløyte

Kutt opp alle grønsakene og kok  i rekefond til dei er møre.

Mos med stavmikser. Smak til med sitron, salt og pepper.

Til slutt har du i fløyte

Damp fisken til den slipper beina.

Ha suppe i tallerken ha på fisk, reker, purre og chilli.

Rekefond

https://lailasmat.blogg.no/rekefond-med-asiatisk-vri.html

Tips:

Dersom ikkje suppa blir gul nok tilsett litt safran🥰

Rekefond med asiatisk vri

Rekefond er god utnyttelse av rekeskall. Eg bruker den som base til ei deilig fiskesuppe. Denne fonden er med asiatiske smaker

  • 3-4 liter vatn
  • Rekeskall
  • 1 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1/2 fersk chilli
  • 1 fenikkel
  • 1 skive sellerirot
  • 2 stilker selleri
  • 1/2 sitron
  • 5 cm ingefær eg bruker fersk
  • Litt fersk koriander( den er hadde var tørka inn men det var mykje god smak i den likevel.


Del opp grønsakene i store biter. Ta med skallet og for det sitter mykje god smak der. Men husk å vaske de godt først. Fres løk og grønsaker i litt olje i 5-10 min. Tilsett rekeskall og fres videre i 5 min. Tilsett 3-4 liter vatn og kok opp. Skru ned varmen og la det stå å trekke 1 time. Sil av og kok videre til du har redusert til halvparten. Da sitter du igjen med ei konsentrert kraft.

Sjokoladekake med bringebær

 

Sjokoladekake med sjokoladeostekrem ville mannen ha til bursdagsfeiringa si. Så da må eg jo lage det til han😇😇😇Eg bruker laktosefrie produkter. Du bruker dei du vanligvis bruker 

Kakebunn

  • 250 gr sukker
  • 125 gr blå melange
  • 3 ss kakao
  • 1 dl vatn
  • 3 eggeplommer
  • 125 gr kveitemjøl
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 eggekviter

smelt sukker og melange. Ha i vatn og kakao og avkjøl.

sikt inn mjøl, bakepulver og vaniljesukker.

bland inn ei og ei eggeplomme.

Rør eggekvitene stive og vend inn i deigen.

Ha røra i rund form. Eg brukte 26 cm.

Steik på 180 grader i ca 40-50 min på rilla under midten i ovnen.

Kremen

  • 2 pk kremost Philadelphia
  • 250 gr Melange
  • 200 gr Sjokolade lys
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 dl melis

Ha kremosten, melis, vaniljesukker og Melange i ei bolle og visp til det er klumpfritt. Tilsett kakao. Ha i smelta sjokolade som har fått kjølt seg ned litt.

Del kaka i to eller tre. Ha krem og bringebær mellom laga. Pynt gjerne med friske bær eller strøssel.

Ovnspannekake

Ovnspannekake er enkelt når du ikkje orker å stå å steike alle kakene 💕du kan servere med syltetøy, bacon, Flesk, tomatsuppe eller ertesuppe 

  • 4 egg
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 dl nøytral olje
  • 6 dl Kveitemjøl
  • 5 dl Melk

Visp egga lett sammen og ha i olje. Tilsett melk og mjøl vekselvis til ei jevn og fin røre.

Sett ovnen på 200 grader og ha røra oppi langpanna som høyrer til ovnen.

Steik i ca 15-20 min på varmluft

400 gr bacon

Dersom du ønskjer kan du ha baconet oppi røra, men eg har det ved siden av.

Kvitløkspoteter

Eg er veldig glad i poteter og dei kan varieres i det uendelige. De tar smak av det du tilfører av krydder og urter. Her finner du oppskrift på deilige kvitløkspoteter

  • 6 store poteter Astrix
  • 1-2 ts salt
  • 1-2 ts pepper
  • 2 kinesisk kvitløk i skriver
  • 3-4 ss nøytral olje

Kutt potetene i 4 og ha dei i ein pose. Ha i kvitløk, olje og krydder. La det ligge i ein time. Ha de på eit brett og steik i ovn på 200 grader i 30-40 min.

Peppersaus

Peppersaus er deilig til biffkjøtt og svinekjøtt det er og deilig til fisk. Denne kan du også bruke til lammesteik. Enkel og smakfull saus

  • avskjær fra kjøttet
  • 1 sjarlottløk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2-3 ts salt
  • 2 ts pepper
  • 1 ss heil pepper
  • 2 ss Melange
  • 1 l vatn


Fres pepperkorn i panne uten margarin. Ha i kjøtt løk og krydder i Melange. Når det er blitt brunt ha i 1 l med vatn og kok i 1 time uten lokk. Da har du redusert krafta litt. Sil krafta og ha i ei gryte. Ha i ei ss Melange og 1 dl fløyte og kok litt. Dersom du vil ha tykkere saus jevner du med maizena.

Middagsmeny veke 5

 

Middagsmeny veke 5

Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra Lailasmat😍👍

Mandag:bakt potet med krydderdressing

https://lailasmat.blogg.no/bakt-potet-med-biffstrimler-og-krydderdressing.html

Tirsdag: fiskesuppe med torsk

https://lailasmat.blogg.no/fiskesuppe-med-torsk.html

Onsdag:spagetti omelett

https://lailasmat.blogg.no/spagetti-omelett.html

Torsdag: potetform med bacon

https://lailasmat.blogg.no/potetform-med-bacon-og-karbonadedeig.html

Fredag: tacokake

https://lailasmat.blogg.no/tacokake-med-kjottdeig.html

Laurdag: pepperoni pizza

https://lailasmat.blogg.no/italiensk-pizza-med-pepperoni.html

Søndag: Kjøttkaker

https://lailasmat.blogg.no/farmors-kjottkaker.html

Havrevafler

Havrevafler er nydelig godt til frukost. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 1 ss brunt sukker(sukrin)
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 4 dl havregryn
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking

Spagetti omelett

Spagetti omelett er ein rett eg laget mykje på 80 talet når barna var små. Her kan du putte i det du liker, enkel og god middag.

  • 250 gr spagetti, vermicelli
  • 1 Løk
  • 400 gr Karbonadedeig
  • 4 biter med bacon
  • 4 tomater
  • 6 egg Egg
  • 6 ss Melk
  • Salt og pepper
  • 2 ss parmesan
  • Margarin til steiking av kjøttet.

Steik løk, bacon og karbonadedeig. Tilsett 1 ts pepper og 1/2 ts salt. Tilsett tomat og la det surre i 5 min.

Kok spagettien og la den renne av før du har den i den smurte forma. Eg brukte spagetti som er delt opp i små biter vermicelli.

Bland egg og melk, pisk dette lett sammen. Tilsett parmesan og 1/2 ts pepper.

200 grader nest nederste rille i ovnen i ca 30 min🥰🥰

 

Vaniljevafler

Vaniljevafler er nydelig godt til kaffien. Du kan lage røra og dersom det er noko igjen oppbevarer du i kjøleskapet og du kan ha ferske vafler i fleire dager.

  • 4 egg
  • 4 ss brunt sukker
  • 1 bx vanilje youghurt 500 gr
  • 1 bx naturell youghurt 500 gr
  • 3-4 dl kveitemjøl
  • 3 ss nøytral olje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts natron

Visp sammen egg og sukker. Tilsett youghurt og olje. Ha i det tørre. La den svelle 30 min før steiking