har lenge tenkt på å laga surdeigsbrød, men så var det den starteren då😂😂 eg er admis i ei matgruppe og det starta me prosjektet surdeig ilag. Så saman med to flotte damer laga me starter. Legger ut brødet litt seinere i dag eller i morgon🤩🤩
Lite bobler mata med 50 gr sikta rugmel og 1 dl vatn morgon og kveld
Dag 5
Lite bobler mata med 50 gr sikta rugmel og 1 dl vatn morgon og kveld. Her holdt eg på å gi opp, men fortvil ikkje berre fortsett å mate.
Dag 6
Delte stareren i to, den var veldig stor blitt. Mata kvar del med 50 gr sikta rugmel og 1 dl vatn morgon og kveld. Mest bobler i eine glasset
Dag 7
Då hadde starteren vokst ut av glasset. Tok ein liten del av kvart glass og hadde dei oppi nye glass.
Mata kvar del med 50 gr sikta kveitemjøl(var tom for rug)og 1 dl vatn morgon og kveld. Mest bobler i eine glasset
Dag 8
Ta vekk mesteparten
mata med 50 gr kveitemjøl og 1 dl vatn på morgonen. På ettermiddagen tok eg bort halvparten av det som var i glasset og mata med 50 gr sammalt fin rug og 1 dl vatn.
Dag 9
Ta vekk mesteparten
Mata med 50 gr sammalt rug finmalt og 1 dl vatnpå morgonen. På kvelden tok eg bort mesteparten og mata på nytt
Dag 10
Tok vekk nesten alt før eg mata
Mata med 50 gr samalt rug finmalt og 1 dl vatn på morgonen. Tok flytetesten kl 14 og då fløt deigen. Satte starteren i kjøleskapet og den er klar til bruk.
Mat starteren din 1 gong i veka med 50 gr mjøl og 1 dl vatn
Restesuppe på rester fra røkt svinekam. I tillegg fant eg noko litt slappe grønsaker i kjøleskapet som fikk være med i suppa. Hipp hipp hurra for å redusere matsvinnet🥰
300 gr rester fra røkt svinekam
4 store poteter
2 gulrøtter
2 skiver kålrot
2 små løk
150 gr kål
Vatn til det dekker ingrediensene
Salt og pepper
Kutt opp alle ingrediensene og kok i ca 1 time. Smak til med salt og pepper. Deilig suppe ferdig til middag.
Søndag og klart for ny middagsmeny. Det er alltid lurt å planlegge middagen din for heile veka. Da kan du handle ein gong i veka, dette sparer du penger på. Her på lailasmat får du tips til middagsplan for ei veke 👍
Røkt svinekam med deilige grønsaker og ein nydelig god saus. Dette er billig og god søndagsmiddag, denne kan du og unne deg på ein kvardag. Kjøpte denne på rema 1000 til 39 kr PR kilo. Me hadde tre middager av svinekammen. Lagde suppe av restane, ferske grønsaker og kjøttet.
Kutt gulrøtter, potet, løk,og kålrot i passelig biter. Legg grønnsakenei forma og strø over salt og pepper, legg svinekammen oppå. Hell på vann. Steik i 2 timer. Smør svinekammen med sennepsblandingen steik videre 1 time.
Etterfyll vann om det dampes bort.
Bruk sjyen til å lage brunsaus av.
Ta sjyen over i ei panne og jevn med mazenna. Smak til med salt og pepper. Dette vart ein lys saus.
Stekes midt i ovnen på 100 grader ca 2 timer. Sett varmen opp på 200 grader og steik i 1 time.
Nå er grillsesongen her snart for dåke som ikke griller heile året🥰 jeg griller året rundt og er opptatt av griller og smoker mangler eg og det har stått høgt på ønskelista lenge😇😇😇dette er ein kullgrill med smokerfunksjon
Sjysaus er både enkelt, godt og ikkje minst det er allergifritt. 🥰🥰💕💕
4 sjarlottløk
1 kinesisk kvitløk
1 ss fersk timian
4 dl kjøttkraft av okse eller kylling
Salt og pepper
Kutt opp løk, kvitløk og timian og ha i ei i ildfast form. Slå over kjøttkraft. Dekk forma med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Dette er ein sjysaus så den er tynn, dersom du vil ha den tykkere jevn med maizena. Smak til med salt og pepper før servering.
Andebryst med deilig sjysaus, asparges og glaserte poteter. Fin søndagsmiddag dette.
Andebrystet
2 andebryst
1-2 tsvSalt
1 ts Pepper
3-4 stilker Timian
Krydre anda med sakt og pepper. Skjær svoren opp i biter.
Legg anda med svorsiden ned i steikepanna. Litt etter litt kommer fettet ut av svoren. Steik til svoren er sprø før du snur anda og skrur ned varmen oå plata. Sett termometer i slik at du har kontroll på varmen.
Eg steikte til termometeret viste 58 grader. La det hvile i 15-20 min før du skjærer opp kjøttet
Sjysaus
4 sjarlottløk
1 kinesisk kvitløk
1 ss fersk timian
4 dl kjøttkraft av okse eller kylling
Salt og pepper
Kutt opp løk, kvitløk og timian og ha i ei i ildfast form. Slå over kjøttkraft. Dekk forma med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Dette er ein sjysaus så den er tynn, dersom du vil ha den tykkere jevn med maizena. Smak til med salt og pepper før servering.
200 grader i steikeovnen i 50 min
Potetene
Småpoteter ca 4-5 PR person
2 ss fersk Timian
1 ts Salt
1/2 ts Pepper
2 ts Balsamico eddik
3 ss Akasie honning
3 ss olivenolje
Skrell potetene og kok de i 10-12 min.
Legg eit håndkle over potetene etter st du har silt av vatnet.
Bland sammen resten av ingredienser og bland det inn sammen med potetene.
Legg alt i ei ildfast form.
Sett ovnen på 200 grader, steikes midt i ovnen. Rør i potetene underveis så dei heile tida får marinade på seg. Steik til dei er gyllent brune ca 40-50 min
Asparges dampes i 5 min slik st det er god tyggemotstand i de.
Dette er mitt første forsøk på glaserte poteter. Dei vart faktisk kjempegode og vart servert som tilbehør til andebryst.
Småpoteter ca 4-5 PR person
2 ss fersk Timian
1 ts Salt
1/2 ts Pepper
2 ts Balsamico eddik
3 ss Akasie honning
3 ss olivenolje
Skrell potetene og kok de i 10-12 min.
Legg eit håndkle over potetene etter st du har silt av vatnet.
Bland sammen resten av ingredienser og bland det inn sammen med potetene.
Legg alt i ei ildfast form.
Sett ovnen på 200 grader, steikes midt i ovnen. Rør i potetene underveis så dei heile tida får marinade på seg. Steik til dei er gyllent brune ca 40-50 min
Søndag og klart for ny middagsmeny. Det er alltid lurt å planlegge middagen din for heile veka. Da kan du handle ein gong i veka og slepp å utsette deg for smitte fleire gonger. Her på lailasmat får du tips til middagsmeny for kommande veke.
