Lailas mat

Grovt brød med rug

Brød med rug gir eit saftig og veldig smakfullt brød. Dette passer godt på frukostbordet både til kvardags og fest.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 6 dl vatn
• 5 dl sammalt kveite, finmalt
• 5 dl rugmjøl
• 5 dl kveitemjøl
• 1 pk gjær
• 2-3 ts salt
• 125 gr blå melange

Ha fingervarmt vatn i bakebolla tilsett alt det andre utenom kveitemjølet. Bland godt til melangen er løyst opp. Tilsett kveitemjøl litt og litt til deigen slepp bolla.

Forhev 1 time. Form to brød og legg på eit bakebrett. Skjær nokre snitt i brødet.

Etterhev 40-50 min.

Steik på 200 grader i 40-50 min

Riskrem med raud saus

Dette er vel den desserten som står på flest middagsbord i julehøgtida.

Her er min versjon av riskrem.

• 2 l ferdig risengrynsgrøt
• 3 dl Fløyte
• 1/2 dl Vaniljestang
• 3-5 ss sukker
• Raud saus

Visp krem og bland inn i grauten. Tilsett frø fra 1/2 vaniljestang og sukker.

Server med raud saus.

Oppskrift på graut

Oppskrift på raud saus.

• 4 dl husholdningssaft
• 3 dl vatn
• 1 ss potetmel
• 1 dl bringebær

Kok opp vatn og saft. Tilsett potetmel og kok opp.

Ha i bringebær og mos dette sammen med sausen

Risengrynsgrøt i dampovn

Denne kan du sjølvsagt koke i panne etter anvisning på panna.

• 2 l melk
• 4 dl grøtris
• 8 dl vatn
• 1/2 ts salt
• 2 ts vaniljesukker

Bland alt i ei panne og sett i dampovn. Sett ovnen på 100 grader og kok i 30 min. Ta ut panna og rør om. Sett inn igjen i 20-30 min og du har perfekt graut.

Rødbetsalat

Dette blir mitt første forsøk på rødbetsalat og det gjekk jo bra. Denne er kjempegod saman med det gode julepålegget👍😍

• 1-2 dl Rømme
• 1-2 dl Majones
• 200 gr Rødbeter
• 2 ss Rødbetsaft
• 1 rødløk
• 1-2 Eple
• 1/2 ts salt og pepper

Kutt opp i småbiter og bland alt sammen i romme og majones blandingen

Chilliboller og karbiser

Desse er fast følge på julebordet vårt 1.juledag. De forsvinner fort og er veldig populære.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 1600 gr karbonadedeig
• 3 ts buljongpulver
• 2 ts pepper
• 2 ts løkpulver
• 4 egg
• 4 ss brødrasp
• 4 dl melk

Bland alt sammen med sleiv eller i kjøkkenmaskin.

Fordel massen i to skåler.

Bland dette i kjøttbollene

• 1 ts chilliflakes
• 2 ts kvitløkspulver

Steik karbonader og kjøttbollene på svak varme i steikepanna til dei er gjennomsteikte og lys brune.

Middagsmeny veke  Veke 52

Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat🎄 middagsmenyen for jula 2019 består av både kjøtt og fisk i skjønn forening.

Mandag:Spicy karbonader

https://lailasmat.blogg.no/spicy-karbonader.html

Tirsdag:Julafta er det pinnekjøtt

https://lailasmat.blogg.no/pinnekjott.html

Onsdag:Steikte pølser med godt følge

https://lailasmat.blogg.no/steikte-polser-med-godt-folge.html

Torsdag:2. Juledag er det fisk hos meg. Fersk torsk er favoritten

https://lailasmat.blogg.no/fersk-torsk.html

Fredag:Innbakt pizza

https://lailasmat.blogg.no/innbakt-pizza.html

Laurdag:Ytrefilet av okse

https://lailasmat.blogg.no/ytrefilet-av-okse.html

Søndag:Breiflabb med himmelsk saus

https://lailasmat.blogg.no/breiflabb-med-himmelsk-saus.html

Karamellisert løk ala mat fra bunnen

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Denne er heilt nydelig tilbehør til steikt kjøtt, burger, fisk og alt annet der du ville hatt steikt løk til💕Eg har byttet ut kvitt sukker med brunt rørsukker 👍

Tanja fra mat fra bunnen har den perfekte oppskrifta som eg legger ved her⤵️⤵️

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1510152513_karamellisert_lk_i_ovnen.html

SURSILD er ein av dei påleggene som eg berre må lage til jul. Eg bruker spekesild i mi oppskrift, men du kan og bruke kryddersild om du ønsker det. Eg smaker alltid litt på silda for å  kjenne om eg må vatne den ut først. Eg liker masse løk i mi sursild.

• 250 gr spekesild i biter
• 4 løk i skiver

Lake:

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

• 2 dl eddik 7%
• 4 dl vatn
• 3 dl sukker
• 1 ss sennepsfrø
• 2 laurbærblad
• 1 ss hel nellik
• 1 ss sort pepper heil
• (1 pk sursildkrydder) om du ikkje vil blande sammen sjølv

Varm opp laken og ha i krydderet. Avkjøl før du slår over sild og løk. Må stå eit døgn i kjøleskapet før det er ferdig til å nytes.

Dronningens festkake

Denne kaka fant eg på baksida av papiret til Dronningsjokoladen.

Eg har laget sen mange ganger og den er deilig og mektig sjokoladekake dom passer til fest.

Bunn

• 5 egg
• 6,5 dl sukker
• 3,5 dl melk
• 300 gr smeltet smør/ margarin
• 2 ts vaniljesukker
• 5 ss kakao
• 6,5 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver

Rør sammen egg og sukker. (Eg bruker å vispe eggedosis)Tilsett melk og smør vekselvis med den tørre blandingen. Helles i bakepapirkledt form på 26 cm.

Steik på nederste rille 175 grader i 60 min. Avkjøl på rist.

Fyll

• 200 gr smør
• 300 gr melis
• 1 egg
• 2 ss konjakk, juice, sterk kaffen eller sankt Halvard likør
• 2 ts vaniljesukker
• 50 gr Dronningsjokolade

Rør smør og sukker kvitt. Pisk inn egget og konjakk. Rasp kokesjoladen og bland forsiktig inn.

Fordel kremen mellom laga, ta lutt av den til pynt oppå kaka.

Glasur

• 100 gr smør
• 1 ss sirup
• 1 ss konjakk, juice, sterk kaffen eller sankt Halvard likør
• 150 gr Dronningsjokolade

Varm opp smør, sirup og konjakk. Trekk kjelen tilsides og ga i sjokoladen.

La det avkjøle litt før du har den på kaka. Pynt kaka slik du ønsker

Kransekake

Denne kan du lage som stenger eller ringer. I dag har eg laget den som stenger.  De er supergode, seige inni og sprø utenpå. Eg har ikkje pyntet de men les tipset nederst i innlegget dersom du vil pynte de🤶

• 500 gr mandler
• 500 gr melis
• 3-4 eggekviter( 100 gr)
• 2-3 ss glukosesirup

1. Mal mandlene og bland sammen med melisen.

1. Bland inn glykosen. Fortsett med å blande inn eggekviter ei og ei om gongen til ein seig og fast masse.

1. Så skal massen varmes opp. Dette kan du  gjere ved å ha det i ein kasserolle og kna deigen til den er gjennomvarm. Eller ha den i ein plastpose og ha den i ovnen på 50 gr. La den ligge til massen er varm.
2. Eg bruker dampovn på 50 grader i ein time.

1. Legg deigen i kjøleskapet natta over.

1. Rull stenger og steik på 180 grader i 10-12 minutter på varmluft. Hadde tre brett i ovnen samtidig

Tips:

Smelt ei plate med kokesjokolade og dypp endene på stengene.

Eg oppbevarer dei i fryser i tett boks eller i poser.