Chilliboller og karbiser

Chilliboller og karbiser

Desse er fast følge på julebordet vårt 1.juledag. De forsvinner fort og er veldig populære.

  • 1600 gr karbonadedeig
  • 3 ts buljongpulver
  • 2 ts pepper
  • 2 ts løkpulver
  • 4 egg
  • 4 ss brødrasp
  • 4 dl melk

Bland alt sammen med sleiv eller i kjøkkenmaskin.

Fordel massen i to skåler.

Bland dette i kjøttbollene

  • 1 ts chilliflakes
  • 2 ts kvitløkspulver

Steik karbonader og kjøttbollene på svak varme i steikepanna til dei er gjennomsteikte og lys brune.

Middagsmeny veke 53

 

Middagsmeny veke  Veke 52

Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat🎄 middagsmenyen for jula 2019 består av både kjøtt og fisk i skjønn forening.

Mandag:Spicy karbonader

https://lailasmat.blogg.no/spicy-karbonader.html

Tirsdag:Julafta er det pinnekjøtt

https://lailasmat.blogg.no/pinnekjott.html

Onsdag:Steikte pølser med godt følge

https://lailasmat.blogg.no/steikte-polser-med-godt-folge.html

Torsdag:2. Juledag er det fisk hos meg. Fersk torsk er favoritten

https://lailasmat.blogg.no/fersk-torsk.html

Fredag:Innbakt pizza

https://lailasmat.blogg.no/innbakt-pizza.html

Laurdag:Ytrefilet av okse

https://lailasmat.blogg.no/ytrefilet-av-okse.html

Søndag:Breiflabb med himmelsk saus

https://lailasmat.blogg.no/breiflabb-med-himmelsk-saus.html

Sursild

SURSILD er ein av dei påleggene som eg berre må lage til jul. Eg bruker spekesild i mi oppskrift, men du kan og bruke kryddersild om du ønsker det. Eg smaker alltid litt på silda for å  kjenne om eg må vatne den ut først. Eg liker masse løk i mi sursild.

  • 250 gr spekesild i biter
  • 4 løk i skiver

Lake:

  • 2 dl eddik 7%
  • 4 dl vatn
  • 3 dl sukker
  • 1 ss sennepsfrø
  • 2 laurbærblad
  • 1 ss hel nellik
  • 1 ss sort pepper heil
  • (1 pk sursildkrydder) om du ikkje vil blande sammen sjølv

Varm opp laken og ha i krydderet. Avkjøl før du slår over sild og løk. Må stå eit døgn i kjøleskapet før det er ferdig til å nytes.

Dronningens festkake

Dronningens festkake

Denne kaka fant eg på baksida av papiret til Dronningsjokoladen.

Eg har laget sen mange ganger og den er deilig og mektig sjokoladekake dom passer til fest.

Bunn

  • 5 egg
  • 6,5 dl sukker
  • 3,5 dl melk
  • 300 gr smeltet smør/ margarin
  • 2 ts vaniljesukker
  • 5 ss kakao
  • 6,5 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver

Rør sammen egg og sukker. (Eg bruker å vispe eggedosis)Tilsett melk og smør vekselvis med den tørre blandingen. Helles i bakepapirkledt form på 26 cm.

Steik på nederste rille 175 grader i 60 min. Avkjøl på rist.

Fyll

  • 200 gr smør
  • 300 gr melis
  • 1 egg
  • 2 ss konjakk, juice, sterk kaffen eller sankt Halvard likør
  • 2 ts vaniljesukker
  • 50 gr Dronningsjokolade

Rør smør og sukker kvitt. Pisk inn egget og konjakk. Rasp kokesjoladen og bland forsiktig inn.

Fordel kremen mellom laga, ta lutt av den til pynt oppå kaka.

Glasur

  • 100 gr smør
  • 1 ss sirup
  • 1 ss konjakk, juice, sterk kaffen eller sankt Halvard likør
  • 150 gr Dronningsjokolade

Varm opp smør, sirup og konjakk. Trekk kjelen tilsides og ga i sjokoladen.

La det avkjøle litt før du har den på kaka. Pynt kaka slik du ønsker

Kransekake

Kransekake

Denne kan du lage som stenger eller ringer. I dag har eg laget den som stenger.  De er supergode, seige inni og sprø utenpå. Eg har ikkje pyntet de men les tipset nederst i innlegget dersom du vil pynte de🤶

  • 500 gr mandler
  • 500 gr melis
  • 3-4 eggekviter( 100 gr)
  • 2-3 ss glukosesirup
  1. Mal mandlene og bland sammen med melisen.
  1. Bland inn glykosen. Fortsett med å blande inn eggekviter ei og ei om gongen til ein seig og fast masse.
  1. Så skal massen varmes opp. Dette kan du  gjere ved å ha det i ein kasserolle og kna deigen til den er gjennomvarm. Eller ha den i ein plastpose og ha den i ovnen på 50 gr. La den ligge til massen er varm.
  2. Eg bruker dampovn på 50 grader i ein time.
  1. Legg deigen i kjøleskapet natta over.
  1. Rull stenger og steik på 180 grader i 10-12 minutter på varmluft. Hadde tre brett i ovnen samtidig

Tips:

Smelt ei plate med kokesjokolade og dypp endene på stengene.

Eg oppbevarer dei i fryser i tett boks eller i poser.

Restelapskaus

Restelapsksus

Når du har rester med kjøtt og grønsaker kan dette bli ein deilig lapskaus

Her hadde eg rester av bayonneskinke og poteter litt gulrot, kålrot og litt purre.

  • 400 gr bayonneskinke
  • 2 gulrøtter
  • 3 skiver kålrot
  • 6 poteter
  • 1 liten purre

Kutt opp alt sammen og ha i ei gryte. Ha på vatn så det dekker ingrediensene. Ha i ein buljongterning og kok dette i 30 min.

Smak til med salt og pepper til slutt

Server gjerne med godt brød

Middagsmeny veke 51

Middagsmeny veke  Veke 51

Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat🎄 No er det berre litt over ei veke igjen til jul. Håper at dåke er i mål med meste og kan nyte litt. For å hjelpe dåke litt kjem det et forslag til middag denne veka🤶🤶

Mandag:ovnsomelett

https://lailasmat.blogg.no/ovnsomelett.html

Tirsdag:tomatsuppe

https://lailasmat.blogg.no/hot-tomatsuppe.html

Onsdag:lettsaltet torsk

https://lailasmat.blogg.no/lettsaltet-torsk-med-rotmos.html

Torsdag:fiskegrateng

https://lailasmat.blogg.no/mor-madsens-fiskegrateng.html

Fredag:tacofredag

https://lailasmat.blogg.no/tacofredag-pa-lailasmat.html

Laurdag:pizza med barnebarn på besøk

https://lailasmat.blogg.no/pizza-med-4-ulike-fyll.html

Søndag:Kjøttboller med fløytesaus

https://lailasmat.blogg.no/kjottboller-med-floytesaus.html

Brune pinner

Brune pinner er en julekjeks som mange må ha til jul. Dette er fra sist jul, har ikkje laget desse i år🎄🤶

  • 200 gr smør
  • 200 gr sukker
  • 1 egg
  • 300 gr kveitemjøl
  • 2 sp kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker

Visp smør og sukker kvitt og bland i resten. Trill 4 tykke pølser og trykk dei litt flate. Pensle med egg og strø på perlesukker.

200 gr

20 min

Midt i ovnen

Julebrød fra mat fra bunnen

Julebrød

Då var tida her igjen til å bake deilige julebrød. I år skal eg lage de uten sukker da eg gir bort til nokon som har diabetes. Det er rosiner i brøda så heilt sukkerfrie blir dei jo ikkje, men mindre enn om du bruker vanlig sukker i de. Eg bruker oppskrifta til Mat fra bunnen og bytter ut sukkeret med sukrinsukker.

Oppskrift finner du her⤵️⤵️⤵️⤵️

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1479927788_julekakejulebrd.html