Kle ei lita brødform med bacon. La baconet henge ut over sidene.
Ha i halvparten av kjøttfarsen. Ha på ost og løk. Ta så oppi resten av farsen. Brett baconet over kjøttpuddingen og steik dette i ovnen på 180 grader i 40 min.
Server med poteter, blomkål og tomatsaus. Eller andre grønsaker som du liker. Server ein god saus til dette.
Ingenting er så tilfredsstillende som å lage gjærdeig. Den deilige lukta i rommet er nydelig. Og ikkje minst nysteikte rundstykker med godt pålegg vart litt sein frukost/lunsj i dag men vel verdt å vente på
Varm opp vatn og ha i Melange. Når vatnet er passelig har du i gjær og salt. Tilsett det grove mjølet og eple. Det fine mjølet tilsetter du litt og litt. Elt deigen i 15 min.
Forhev deigen ca 1 time.
Bak ut rundstykker og sett på bakepapirkledt brett. Pensle med 1 egg og strø på sesamfrø.
Etterhev ca 40 min
Steik på 180 grader på nest nederste rille i 20-25 min.
Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra Lailasmat då er me godt igong med 2020 og de aller fleste er tilbake på jobb og skule. Med kvardagen igong kan det være godt med nokon gode middagstips og det får dåke her hos meg
Eg er nok i overkant glad i gryter og og supper, så dette er mat etter min smak. Hadde lyst på ei lit hot gryte i vinterkulda i dag. Eg hadde kalvebogsteik i fryseren som eg tok ut i går kveld og den har fått ligga på benken i natt og tint seg. Eg brukte dei grønsakene eg hadde igjen fra jul. Serverte dette med smaksatt ris.
1-3 ts chilliflakes med kjerner i smak til du får den styrken du ønsker
1 liter med kjøttkraft eller buljong.
2 dl fløyte
Salt og pepper til å krydre kjøttet med når du steiker.
Skjær opp kjøttet i litt store biter. Steik det på panna til du får brun overflate. Ha på salt og pepper før du steiker.
Kutt opp alle grønsakene og legg gulrøttene og purreløken, paprika og sopp til side. Dei andre grønsakene har du i steikepanna til dei er blanke. Ha kjøttet sammen med løk, kvitløk og chilli i ei gryte med kraft/ buljong og kok til kjøttet er mørt. Dette tok ca 1 1/2 time. Svi resten av grønsakene på panna og legg på eit fat. Kok ut panna med 1 dl vatn og ha dette i gryta. Ha i resten av grønsakene dei siste 15-20 min. Dersom gryta er for tynn så jevner du med litt maizena.
Smak til med salt og pepper før servering
Server med ris og godt brød til.
Smaksatt ris
1 dl jasminris PR person, 1,5 dl vatn PR 1 dl med ris
Brukte dette til 2,5 dl med ris
2 klementiner
1 gul løk finkutta
1 ss Melange til å steike løken i
1 ts salt
1 ts pepper
1 ts kylling og steak krydder.
Finkutt løken og steik den i Melange til den er blank.
Eg synest at ris ofte blir litt smakløst og i dag har eg prøvd å smaksette den litt. Dette vart utrulig friskt og godt til ei spicy gryte. Kan bruke det til både kjøtt og fisk.
Det er ikkje så ofte eg lager svineribbe, men når det er nyttårsfeiring med vennegjengen så blir det både svineribbe og pinnekjøtt. Som den gode vertinna eg er så tok eg kun bilde av svoren dom vart heilt perfekt
Skulle ta bilde av resten når eg hadde fått dandert middagen, men det glemte eg. Det var nøgde gjester som åt godt. Svoren var sprø og kjøttet vart utrulig saftig og med god saus vart dette perfekt. Legger ut dette sjølv om det berre er et svorbilde som følger oppskrifta på mi ribbe
4 kg svineribbe
Salt og pepper
Gulrøtter 1-2 PR person
Poteter 3 PR person
1 Løk
Surkål
Rødkål
Brun saus
Gni inn ribba med salt og pepper og sett kaldt. Dette kan du gjere to dager før den skal steikes.
Finn fram ei form og legg ribba med svoren ned. Ha på vatn så det dekker svoren. Dekk forma med folie.
Sett ovnen på 180 grader og damp 1 time.
Ta ut formaog snu ribba med svoren opp. Legg den på rist. Fyll på forma med vatn og ha i ein-to løk to gulrøtter og litt purreløk. Sett ovnen på 70 grader og sett forma inn igjen i ovnen. 7-10 timer. Skru opp til 225 på slutten slik at di får sprø svor.
Server med surkål/rødkål og kokte poteter og gulrøtter.
Brun saus her bruker eg krafta fra steikinga av ribba og fremgangsmåte finner du i linken her
