Riskrem

Riskrem med raud saus

Dette er vel den desserten som står på flest middagsbord i julehøgtida.

Her er min versjon av riskrem.

  • 2 l ferdig risengrynsgrøt
  • 3 dl Fløyte
  • 1/2 dl Vaniljestang
  • 3-5 ss sukker
  • Raud saus

Visp krem og bland inn i grauten. Tilsett frø fra 1/2 vaniljestang og sukker.

Server med raud saus.

Oppskrift på graut

Oppskrift på raud saus.

  • 4 dl husholdningssaft
  • 3 dl vatn
  • 1 ss potetmel
  • 1 dl bringebær

Kok opp vatn og saft. Tilsett potetmel og kok opp.

Ha i bringebær og mos dette sammen med sausen

Chilliboller og karbiser

Chilliboller og karbiser

Desse er fast følge på julebordet vårt 1.juledag. De forsvinner fort og er veldig populære.

  • 1600 gr karbonadedeig
  • 3 ts buljongpulver
  • 2 ts pepper
  • 2 ts løkpulver
  • 4 egg
  • 4 ss brødrasp
  • 4 dl melk

Bland alt sammen med sleiv eller i kjøkkenmaskin.

Fordel massen i to skåler.

Bland dette i kjøttbollene

  • 1 ts chilliflakes
  • 2 ts kvitløkspulver

Steik karbonader og kjøttbollene på svak varme i steikepanna til dei er gjennomsteikte og lys brune.

Sursild

SURSILD er ein av dei påleggene som eg berre må lage til jul. Eg bruker spekesild i mi oppskrift, men du kan og bruke kryddersild om du ønsker det. Eg smaker alltid litt på silda for å  kjenne om eg må vatne den ut først. Eg liker masse løk i mi sursild.

  • 250 gr spekesild i biter
  • 4 løk i skiver

Lake:

  • 2 dl eddik 7%
  • 4 dl vatn
  • 3 dl sukker
  • 1 ss sennepsfrø
  • 2 laurbærblad
  • 1 ss hel nellik
  • 1 ss sort pepper heil
  • (1 pk sursildkrydder) om du ikkje vil blande sammen sjølv

Varm opp laken og ha i krydderet. Avkjøl før du slår over sild og løk. Må stå eit døgn i kjøleskapet før det er ferdig til å nytes.

Kransekake

Kransekake

Denne kan du lage som stenger eller ringer. I dag har eg laget den som stenger.  De er supergode, seige inni og sprø utenpå. Eg har ikkje pyntet de men les tipset nederst i innlegget dersom du vil pynte de🤶

  • 500 gr mandler
  • 500 gr melis
  • 3-4 eggekviter( 100 gr)
  • 2-3 ss glukosesirup
  1. Mal mandlene og bland sammen med melisen.
  1. Bland inn glykosen. Fortsett med å blande inn eggekviter ei og ei om gongen til ein seig og fast masse.
  1. Så skal massen varmes opp. Dette kan du  gjere ved å ha det i ein kasserolle og kna deigen til den er gjennomvarm. Eller ha den i ein plastpose og ha den i ovnen på 50 gr. La den ligge til massen er varm.
  2. Eg bruker dampovn på 50 grader i ein time.
  1. Legg deigen i kjøleskapet natta over.
  1. Rull stenger og steik på 180 grader i 10-12 minutter på varmluft. Hadde tre brett i ovnen samtidig

Tips:

Smelt ei plate med kokesjokolade og dypp endene på stengene.

Eg oppbevarer dei i fryser i tett boks eller i poser.

Brune pinner

Brune pinner er en julekjeks som mange må ha til jul. Dette er fra sist jul, har ikkje laget desse i år🎄🤶

  • 200 gr smør
  • 200 gr sukker
  • 1 egg
  • 300 gr kveitemjøl
  • 2 sp kakao
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker

Visp smør og sukker kvitt og bland i resten. Trill 4 tykke pølser og trykk dei litt flate. Pensle med egg og strø på perlesukker.

200 gr

20 min

Midt i ovnen

Julebrød fra mat fra bunnen

Julebrød

Då var tida her igjen til å bake deilige julebrød. I år skal eg lage de uten sukker da eg gir bort til nokon som har diabetes. Det er rosiner i brøda så heilt sukkerfrie blir dei jo ikkje, men mindre enn om du bruker vanlig sukker i de. Eg bruker oppskrifta til Mat fra bunnen og bytter ut sukkeret med sukrinsukker.

Oppskrift finner du her⤵️⤵️⤵️⤵️

https://matfrabunnenfb.blogg.no/1479927788_julekakejulebrd.html

Vepsebol

Vepsebol ala Laila eller skal eg sei marengs med sjokolade. I vepsebol er det hakka mandler(250 gr) men siden barnebarna ikkje er så glad i mandler lager besto vepsebol med berre sjokolade, som den goda besto eg er.

  • 3 store eggehviter eller 4 små
  • 250 gr melis

Visp egg og melis til stiv marengs.

  • 300 gr sjokolade hakke opp (dersom du bruker mandler bruker du 100 gr sjokolade)

Bland sjokoladen i marengsen og sett dei på brett med bakepapir på. La dei avkjøle på brettet før du tar dei av.

175 grader på varmluft, eg hadde begge bretta i samtidig. Steikte dei i 20 min

Verdens beste pepperkaker

Pepperkaker er et må ha, berre må ha i jula. For meg blir det ikkje skikkelig jul før desse er i boks🎄

Denne oppskrifta er eg vekst opp med. Den kommer fra ei tante av meg og ho fekk det av sin mamma. Dei er veldig enkle å lage. Ingen baking, du lager pølser som du setter i kjøleskapet natta over og så er det berre å skjære i tynne skiver og steike 👍🤶🤶

  • 1 dl lys sirup
  • 250 gr margarin
  • 250 gr sukker

Kok opp dette og avkjøl litt

Mjølblanding:

  • 1/2 kg kveitemjøl
  • 1 ts nellik
  • 1 ts kanel
  • 1ts natron
  • 3 ss kaldt vatn

Band dette sammen med det du kokte opp. Trill pølser og la stå over natta. Skjer tynne skiver og steik til dei er gylne 180 grader.

Søt og salt nøttefristelse

Søt og salt nøttefristelser er nydeleg god julegodteri. Eg berre elsker smaken av søtt og salt i saman.

  • 300 gr kokesjokolade laktosefri
  • 100 gr Delfiafett
  • 6 ss Solsikkekjerner og gresskarkjerner kandiserte
  • 1-2 dl peanøtter
  • Litt kakestrø
  1. Smelt sjokolade og melange
  1. Legg sjokolade blandingen på eit bakebrett. Strø over solsikkekjerner og peanøtter. Skjær opp i biter når der er avkjølt.
  2. Du kan og ha det i konfektformer, då legger eg litt nøtter og frø i forma og slår sjokoladen over til slutt.
  3. Oppbevar kaldt i ein tett boks

Kandiserte gresskar og solsikke kjerner

  • 1 dl solsikkekjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 0,5 dl vatn
  • 1 dl sukker
  • 1ss blå Melange

Ha sukker,vatn og gresskar/solsikkekjerner i panna. Rør heile tida. Etter stund begynner sukkeret å krystalisere seg, forsett å røre til alt sukkeret er ferdig smelta. Tilsett Melange og ha på eit brett. Når det er kaldt bryter du det fra kvarandre og har på glass.