Kokt rogn er deilig mat. Eg bur på kysten av Vestland og har god tilgang på mat fra sjøen. Når rogna kjem på vinteren er det alltid eit høgdepunkt for meg. Du kan bruke det til middag eller på brødskiva. Eller spis det uten noe tilbehør. Du kan også steike rogna etter at du har kokt den
1 kg torskerogn
Pakk rogna inn i eit klede og kok i 20 min i godt saltet vatn.
Du kan også salte og pepre rogna godt. Vakumere den og ha i dampovn i 1-1 1/2 time på 100 grader.
Tilbehør:
Kok ønsker mengde poteter ca 3 PR person
Løksmør lager eg av to løk som er strimla opp i biter. Ha dette i 200 gr Melange/smør og la det stå på lav varme i 10-15 min. Det blir ein deilig løksmak på smøret
Kutt opp 4 gulrøtter og 200 gr kål og kok i lettsaltet vatn til det er mørt. Det tok ca 30 min.
Tips:
Det er og godt med brunt smør som tilbehør til denne retten.
Hvis du ønsker å motta nye oppskrifter på E-post, trykk på linken under og registrer e-post adressa di⤵️⤵️⤵️
Pizza med skinke og ananas er ein av favorittane til min kjære. Dette er ein enkel pizza å lage. Du trenger litt tid til å heve deigen, den kan heves på benken eit døgn. Putt den i kjøleskapet der kan den stå i fleire dager. Då har du lett tilgjengelig deig når du vil ha pizza. Fyllet eg presenterer her treng berre å kuttes opp å has på pizzaen.
7 dl pizzamjøl
Litt over 3 dl vatn
1 ts gjær
2 ts salt
3 ss olje
Ha mjølet i bakebolla til kjøkkenmaskinen.
Bland inn gjær og salt. Tilsett olje
Ha i vatn som er ca 17-20 grader og elt til du har blandet godt. Elt videre i 15 min til ein smidig deig.
La deigen stå på benken på kjøkkenet i 6-10 timer.
Form pizzaemner med hendene då du ikkje slår ut lufta i deigen.
Fyll
pizzasaus
Ost
Skinke
Ananas
Rød løk
Sopp
Steik på pizzastein i ovnen eller på grillen din. 250 grader til bunnen er sprø
Bunnen på pizzaen skal være sprø når den er ferdig.
Heilgrilla kylling er ein av mine favoritter. Denne gangen fylte eg med krydder,epler og kvitløk. Det var nydelig godt som alltid
1 stange kylling
2 epler
1 kinesisk kvitløk
1 løk
1/4 purre
Vask kyllingen og kutt opp epler og kvitløk og bland inn litt av krydderblandingen. Ha alt inni kyllingen og sett det på grillen.
Ha resten av krydderblandingen utenpå kyllingen. Løs litt på skinnet og ha krydder inni lomma.
Krydderblanding
1 ss kvitløkspulver
1 ss løkpulver
2 ss smoked paprika
1 ss salt
1/2 ss pepper
2-3 ss honning
1-2 dl smelta margarin
Smelt margarin og bland inn krydder og honning
Legg kyllingen på grillen på inndirekte varme ca 180 grader i 1-1 1/2 time. Sett i termometer ved låret så har du kontroll på streiketida. La kyllingen kvile i 20-30 min før du skjærer i den.
