Crock pot er ei fin oppfinning. Kutt opp alle ingrediensene og sett på gryta o la middagen ordne seg sjølv. Dersom du ikkje har crock pot kan det og lages i ei vanlig gryte og kokes på komfyren.
BETASUPPE:
• 500 gr oksekjøtt ( eg brukte ytrefilet i dag)
Skjær i terninger og stek det i croc pot.
Skjær opp
• 1/2 purre
• 1 kg poteter
• 250 gr gulrot
• 250 gr kålrot
• 250 gr sellerirot
• 1/2 liter vatn
Ha alt oppi og sett på steam og high og still inn på 45 min. Dersom du koker i panne må du koke 1 1/2 time.
Husk å være forsiktig når du opner steamen slik at du ikkje brenner deg.
For ei som er så glad i sjømat og suppe som eg er så er dette perfekt middag for meg. Dette er både sundt og smaker utrulig godt. Eg har brukt torsk i suppa, men den kan du bytte ut med den fisken du liker best. Prøv denne suppa då vel
3 dl finkutta kålrot
2,5 dl finkutta gulrot
5 dl finkutta potet
Kok grønnsakene i lettsaltet vatn til dei er møre
Smelt 2 ss Melange, blå
Ha i 1 finkutta sjarlottløk
Ha i 2 ss hvetemel
Spe med 1 l fiskekraft eller buljong
Tilsett 1-2 dl fløyte laktosefri
Tilsett 2,5 dl purreløk
1/2 sitron, safta
Til slutt tilsetter du dei kokte grønnsakene i suppa og 400 gr torsk. Kok opp og suppa er ferdig
Snopekake er veldig populært hos oss. Trur dette er ei av mannen min si favorittkake
KAKE:
150 gr Malte mandler
150 gr melis
4 eggekviter
Visp eggehvitene stive, ha i litt og litt melis. Bland inn malte mandler og ha i ei kakeform som er bakepapirkledt slik at du får kaka ut igjen. 24 cm
Steik kaka 180 grader i ca 30 min
KREM:
4 eggeplommer
1 dl fløyte laktosefri
125 gr sukker
150 gr meierismør/melange(laktosefri)
Kok opp eggeplommer, fløyte og sukker til det begynner å tykne. Rør inn smøret etter at det er kokt opp.
PYNT:
Jordbær
Kiwi
Blåbær
Smelta sjokolade, 1 plate god kokesjokolade. Eg bruker den som er laktosefri.
3 dl laktosefri fløyte, stivpisket
Legg kaka på eit fat. Ta på kokesjokolade som er smelta. Ha så på den gule kremen. Ta på fløyten som er piska og pynt med bær du ønsker og liker best, her er det berre fantasien som stopper deg.
Denne kaka kan du gjere redigert dagen i førevegen utanom fløyten og bæra, dei har du på rett før servering.
Wok med svinekjøtt, er ein enkel og smakfull middag. Her kan du bytte ut grønsaker og kjøtt alt etter kva du har i skuffer og skap. Dersom du vil ha den uten kjøtt går det og heilt fint.
400 gr indrefilet av svin i strimler wook med litt salt og pepper
1/2 blomkål
1/2 squash
1purre
1 gul løk
1 paprika
Skjær opp kjøttet i strimler og ha på salt og pepper og wok desse raskt på høg varme. Ta kjøttet tilside medan du woker grønsakene. Kutt grønnsakene i fine biter og wok de på høg varme. Bland inn kjøttet og slå over sausen.
Woksaus
3 dl vatn
1 dl østerssaus
3ts sesamolje
1 Ts sambal olek
1/2 dl soyasaus
1 lime
1 ss mazenna
Bland sausen og slå over kjøtt og grønnsaker og småkok medan du koker risen
Til slutt ha i ein pakke med cashewnøtter i woken rett før servering.