Middagsmeny veke 8

 

Middagsmeny veke 8

Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra lailasmat💕💕💕

Mandag pasta med røkt skinke

https://lailasmat.blogg.no/pastasalat-med-roykt-skinke.html

Tirsdag steikt hysa

https://lailasmat.blogg.no/steikt-hysa.html

Onsdag baconsurra lyr på grillen

https://lailasmat.blogg.no/baconsurra-lyr-pa-grillen.html

Torsdag spagetti med kjøttboller

https://lailasmat.blogg.no/spagetti-med-kjottboller.html

Fredag kyllingvinger med sitronmarinade

https://lailasmat.blogg.no/kyllingvinger-med-honning-og-sitronmarinade.html

Lørdag margarita pizza

https://lailasmat.blogg.no/margarita-pizza.html

Søndag sosakjøt

https://lailasmat.blogg.no/sosakjot.html

Vårruller med sting

Vårruller med sting er deilige smakfulle vårruller. Desse er fine å fryse, da har du litt snack lett tilgjengelig🥰

  • 20 store vårullark
  • 800 gr karbonadedeig
  • 300 gr hodekål
  • 3 gulrøtter
  • 1/2 purreløk
  • 1/2-1 chilli med frø
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 sjarlottløk
  • 5 ss soyasaus
  • 2 ss hp saus
  • 1 ss sesamolje
  • Olje til steiking

  • Egg til pensling av arkene.
  • Kutt opp grønsakene i små strimler.
  • Steik karbonadedeigen og tilsett grønsakene.
  • Ha i soyasaus, ho saus, sambal olek og sesamolje.
  • Legg sausen i ei sil slik at all veske får renne av. Avkjøl fyllet før du har det på vårrullarka😀
  • Vårtullarka må være tinte på forhånd og legges i fuktig håndkle.
  • Ha egg på alle kantene av arket og ha fyll på midten. Brett godt sammen slik at fyllet held seg inne i arket.
  • Lag opp alle før du begynner å steike. Du kan fryse dei du ikkje bruker både steikte og usteikte.
  • Steik i olje 190 grader i 4- 5 minutter.

Bananmuffins

Bananmuffins med deilig sjokoladekrem. Eg hadde tre brune bananer så da vart det enkel og god kaffikos.  Denne gangen laget eg uten glasur 🥰🥰🥰

  • 125 gr margarin/smør
  • 200 gr sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
  • 2 egg
  • 2 ts bakepulver
  • 250 gr kveitemjøl
  • 3 modne bananer
  • 150 gr sjokolad
  • Sett ovnen på 170 grader
  • Ta fram muffinsbrett og 12 former
  • Rør sammen smør og sukker
  • Tilsett egg og vaniljeekstrakt
  • Ha i bakepulver og mjøl
  • Bland forsiktig inn sjokolade som er hakka grovt

Glasur

  • 100 gr margarin/smør
  • 300 gr melis
  • 50 gr kakao
  • 3 ss melk
  • Bland sammen alle ingredienser og rør godt.
  • Ha glasuren i ei kakesprøyte og ha den på muffinsene. Dryss over litt kakestrø som pynt

Tips:

Muffinsen er like god uten glasur berre med eit lite dryss med melis og raspa sjokolade

Valentines middag 💕

💕💕Valentine 💕💕er en dag som jeg ikke er vant til å feire. Men jeg liker å lage god mat til min kjære alle dager i uka. Det er viktig å vise at en bryr seg om de en har rundt deg, det kan være en kjerist, mor, far, barna dine eller en god venn. Bruk denne dagen og alle andre dager på å vise at du setter pris på mennesker rundt deg.

Her har jeg satt sammen en meny som jeg tror vil falle i smak hos den som får den servert💕💕💕

Her finner dåke forrett og middagstips og desserttips fra meg⤵️⤵️

https://lailasmat.blogg.no/chilli-scampi.html

https://lailasmat.blogg.no/grilla-biff-med-peppersaus.html

https://lailasmat.blogg.no/sjokoladefondant.html

Steikt hysa

Hysa er ein utrulig smakfull og anvendelig fisk. I dag steikte eg den på panna og serverte med grønsaker, poter og løksmør. Det blir ikkje bedre enn dette

  • 200-300 hysa gr PR person
  • 1-2 ts salt og pepper
  • Mjølblanding
  • 2-3 ss Melange til steiking
  • 2 løk
  • 100 gr Melange til løksmøret
  • Poteter
  • 2 gulrøtter
  • 3 skiver kål
  • 3 skiver kålrot
  • 1/4 purre
  1. Krydre fisken med salt og pepper og la den ligge litt før steiking
  2. Bland sammen 3 ss kveitemjøl med 1-2 ts salt og pepper
  3. Kutt opp løken og ha den i panne med Melange. Kok på lav varme til løken mjuk
  4. Kutt opp grønsaker og purre og ha i ei panne med 1 ts salt. Kok i ca 20 min
  5. Kok potetene i lett salta vatn i 20 min
  6. Rull fisken i mjølblanding og steik på svak varme til fisken er gyllen brun. Dette tar ca 3-7 min på kvar side avhengig av kor tjukk fisken er

Krydder og løkbrød

Krydderog løkbrød er godt tilbehør til gryteretter og ovnsretter. Det kan og nytes åleine med litt chips og dip. I dag laget eg med de krydder eg hadde tilgjengelig heime. Hadde lite ferske krydder i dag så laget med tørka og det gjekk kjempefint det💕

  • 8 dl pizzamjøl
  • 3 dl vatn, lunka
  • 2 ts salt
  • 1 ts gjær
  • 3 ss olje

Elt sammen i kjøkkenmaskin og la den gå i 20 min. La deigen heve på benken til dobbel størrelse. Det tok 3-4 timer😍

Krydderfyll

  • 4 ss Melange
  • 1/4 Chilli
  • 1/2 kinesisk kvitløk
  • 1 Sjarlottløk
  • 1 ts Kvitløkspulver
  • 1 ts Timian fersk eller tørka. I dag vart det tørka

Bland godt sammen og la det stå å godgjere seg mens deiger hever.

Bak ut og smør på smøret. Rull sammen og rull så til ei lang pølse. Del i tre og skjær eit snitt i kvar av pølsene. Flett dei sammen og etterhev i ca 1 time.

Sjå bilder for forklaring⤵️⤵️⤵️

Steik på 180 grader varmluft i ca 40 min

Mimou

 

Middagsmeny veke 7

 

Middagsmeny veke 7

Søndag og klart for ny middagsmeny. Håper dåke finner noko som kan friste fra lailasmat💕💕💕

Mandag spagettiomelett

https://lailasmat.blogg.no/spagetti-omelett.html

Tirsdag tomatsuppe

https://lailasmat.blogg.no/hot-tomatsuppe.html

Onsdag dampa torsk

https://lailasmat.blogg.no/dampa-torsk-med-suppe.html

Torsdag wok med kylling

https://lailasmat.blogg.no/wok-med-kylling.html

Fredag Valentine💕Grilla biff med peppersaus

https://lailasmat.blogg.no/grilla-biff-med-peppersaus.html

Lørdag kinesisk chillibiff

https://lailasmat.blogg.no/kinesisk-chillibiff.html

Søndag kjøttboller med fløtesaus

https://lailasmat.blogg.no/kjottboller-med-floytesaus.html

Kyllingvinger med honning og sitronmarinade

Kylling vinger med sitron og honningmarinade. Dette er ei stor oppskrift. Steik det du trenger og frys resten i porsjoner så har ferdig marinert kylling lett tilgjengelig😇😇🐥🐥🐥

  • 2 kilo kyllingvinger
  • 1 dl olje
  • 1/2 chilli
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 sitron skall og saft
  • 1/2 dl  akasiehonning
  • Salt
  • Pepper
  • Løkpulver
  • Røkt paprika

Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og slå det over kyllingen.

Eg lar det stå over natta.

Steik på 180 grader til vingene er lyst brune og litt chrispie. Det tar ca 30-40 min

Blanda salat

  • tomat
  • Agurk
  • Chrispie salat
  • Paprika
  • Druer

Kvitløksdressing⤵️⤵️⤵️

https://lailasmat.blogg.no/kvitloksdressing.html

TIPS

Kle ei langpanne med folie og legg på kyllingen. Når du er ferdig å steine de er det lett å gjere reint forma, krøll sammen folien og forma er rein.

Snopekake i langpanne

Snopekaka i langpanne er kjekt når du skal lage til mange. Denne kaka fell garantert i smak hos dei fleste 💕

  • 450 GR malte mandler
  • 450 melis
  • 12 eggehviter

Visp egg og melis til det er stiv

150 GR nederst i ovnen i 20 min

Krem

  • 12eggeplommer
  • 325 GR sukker
  • 1 ss vaniljesukker
  • 450 GR smør

Kok opp eggeplommer og sukker

Ta av plata og tilsett smør

Set kremen kjølig å ta på når den begynner å stivne

Dersom du ønsker det kan du smelte to plater kokesjokolade som du har på kaka før den gule kremen

Før servering tar du på 2 bokser krem som er stivpisket med 1 dl sukker og 2 Ts vaniljesukker

Ha på oppkuttet bær eg brukte to bokser jorbær tre kiwi og einboks blåbær

Her oppskrift på ei lita Snopekake om du synest denne er for stor💕