På søndag sist veke lagde eg frikkase til middag 🥰 men eg hadde ikkje lammekjøtt så laget av okserundbiff då eg hadde det i fryseren. Det vart kjempegodt.
Legger ved oppskrift på Lammefrikkase Framgongsmåte er den samme berre bytt ut lam ned okse🥰
Sjokoladekake er alltid deilig. Her har eg laget kake uten egg.Eg brukte glutenfritt mjøl og alternativt sukker. Eg har slitt med å få til god krem med alternativt sukker, synest de fort blir tørre. Denne gangen laget eg ein sjokoladeganach olalala den vart god🥰
Kakebunn
4,5 dl Toro fin kakemiks (du kan og lage med kveitemjøl, samme mengde mjøl)
2 dl finesse bakesukker
2,5 ss kakao
0,5 ss natron
1 dl Melange( smelta)
0,5 liter kefir
sett ovnen på 175 grader
Bland sammen dei tørre ingrediensene
Tilsett smelta Melange og kefir
Kle ei lita langpanne som er 13,5*9,5 cm
Hell røra i forma og steik midt i ovnen i ca 40 min. Bruk ein pinne til å sjekke om kaka er steikt
Dynk kaka når du tar ut frå ovnen
Avkjøl litt før du har på glasuren
Dynk:
2 dl melk
1 ss kakao
Kok opp melk og rør inn kakao. Stikk mange små hull i kaka med ein tynn pinne, eg brukte eit grillspyd.
Slå over kaka mens den er varm.
Glasur
2, 5 dl gryr fløyte eller vanlig fløyte
250 gr sukkerfri melkesjokolade eller vanlig sjokolade
Kok opp fløyte og ha i sjokolade. Rør godt når det smelta. Ha på kaka.
Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp fløte, melk, sukker, vaniljestang og frøene.
Avkjøl melk og fløyteblandinga til ca 37 grader.
Rør samaneggeplommer, tilsett melk og fløyteblandinga,rør godt heile tida
Sil blandingen og hell den over i ildfaste porsjonsformer.
Sett formene i ei langpanne, hell i vatn opp til ca 1/3 av formene.
Steik på nederste rille på 150 °C, ca. 36-45 minutter.
Desserten skal væra litt fast når du trykker på den.
Avkjøl og ha på eit tynt lag med brunt sukker. Du kan lage desserten dagen i førevegen, og berre brenne av med sukker før servering
Sett firmene under grillelementet i ovnen, nokre minutter minutter mens du passer på til sukkeret har blitt til karamell. Eller du kan bruke bruke ein slik eg gjorde, det vart heilt perfekt.
