Seige coockies er nydelig godt. 🥰 søtt godt og seigt, med deilig nonstop og sjokolade. Eg hadde 6 eggeplommer igjen etter at eg laget Budapestrull og da tenkte eg at nokon deilige seige coockies kunne vert godt. Eg hadde litt nonstop i nokre av de.
Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰
Sett ovnen på 200 grader og steik i 30 min. Skru ned ovnen til 70 grader og steik videre i 10-15 timer.
Fløtegratinerte poteter:
5 store poteter
3 dl fløyte
1 ts pepper
2 ts salt
1 kinesisk kvitløk
150 gr Raspa ost
Kutt opp poteter og ha dei i ei panne med salt, pepper og kvitløk. Kok opp og la det syde i 10 min. Ha alt i ei ildfast form og strø på ost og sett det på grillen.
Steik dei i ovnen på 200 grader i 1 time
Brun saus:
2 ss mjøl
2 ss smør
1/2 liter kraft
Brun smør og mjøl og spe med steikekrafta, smak til med salt pepper og 1 dl fløyte
Terte har eg aldri laget før så det får eg sikkert til🤩🤩🤩 eg fant inspirasjon på nettet og laget min versjon. Eg bytta ut melkeprodukta til melkefri Melange og gryr kokos fløyte. Du bruker dei melkeprodukta du pleier å bruke.
Finn fram alle ingrediensene og la dei bli romtemperert.
Begynn med å dele vaniljestanga og skrap ut frøra. resten av stanga legger du bort, denne bruker du når du lager curden.
Ha romtemperert smør, melis og vaniljefrø i ei bolle. visp slik at alt blander seg godt.
Ha i egg og kveitemjøl og bland sammen, den skal ikkje vispes lenge berre slik at alt samler seg.
Legg deigen i ein pose og legg på kjøl til den er gjennomkald ca 1 time, kan og lages dagen i førevegen.
Når du tar deigen ut av kjøleskapet så knar du den lett før du kjevler ut. Eg la deigen mellom to bakepapir. Legg deigen i ei smurt terteform og prikk deigen med ei gaffel. Legg eit bakepapir oppå deigen og legg på bakebønner eller erter slik eg gjorde, det gjekk fint det og. Sett forma i kjøleskapet i 15-20 min før du steiker.
Sett ovene på 180 grader under og overvarme.
Steik bunnen i 15 min, ta den ut og fjern ertene og bakepapiret før du steiker videre i ca 15 min eller til bunnen er gjennomsteikt. La tertebunnen avkjøles i forma. Eg lagde bunnen dagen før eg skulle bruke den. Bunnen satte eg på eit kjølig rom natta over etter å ha dekka til med plastfolie.
Bringebærcurd
350 gr bringebær
70. gr sukker
1 ss sitronsaft
2 ss vatn
1 vaniljestang
30 gr maizenna stivelse
3 eggeplommer
3 ss vatn
60 gr mjukt smør/melange
Ha bær, sukker, sitronsaft 2 ss vatn i ei bolle. Kjør blandingen glatt med ein stavmikser. Ha pureen gjennom ei sil og over i ei kjele. Tilsett vaniljestanga og varm opp under omrøring.
Så rører du saman eggeplommer, maizenna, 3 ss vatn i ei bolle. Tilsette i pureen og varm opp under omrøring. Småkok eit lite minutt til det tjukner litt. Ta kjelen av varmen. Bruk stavmikser til å røre inn smøret.
Fordel curden på den avkjølte tertebunnen.
Sjokoladeganache
250 gr kokesjokolade eg brukte Dronningsjokolade
2 dl gryr kokos fløyte, du bruker den fløyten du vanligvis bruker
litt flaksalt
50 gr mjukt smør/melange
Hakk sjokoladen i småbiterog ha i ei bolle. Varm opp fløyte og hell over sjokoladen, tilsett salt og smøret i småterninger. Visp sammen med stavmikseren. Ha ganachen over bringebærcurden og pynt med friske bær, bakestrøssel eller annet som du ynskjer.
Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰
Når du har laget røra så har du kjøttet oppi. Røra skal være så tjukk at den kleber til kjøttet. Steik i olje til det er crispy og legg på tørkepapir.
Sausen
2 kinesisk kvitløk finkutta
1 dl soya saus
1 dl akasiehonning
1 dlbrunt sukker
1/2-1 sschili flakes
1 ts sesamolje
1 ss maizena og 1 ss vatn bland sammen
Ha litt olje i panna og havis løk og kvitløk og fres nokre sekunder. Ha i alt utenom maizena og vatn og kok nokre minutter. Bland inn kjøttet og kok videre til sausen blir klissete og redusert.
Planlegg middagen din for heile veka så blir det ein lek å lage middag💕 du får også baketips frå meg. Handler du for heile veka så sparer du både tid og penger og det er jo lurt.🥰
Budapestrull laget etter inspirasjon etter ei oppskrift eg fekk fra ein gid kollega. Eg har lager den med gryr kokosraps krem, men du kan bruke vanlig kremfløte om du ønsker det.
