Ost, kjeks og spekemat er heilt ypperlig no på sommaren . Eg har ulike varianter av spekemat og litt forskjellige oster. Her vest i havet har me desverre ikkje så godt utvalg av oster men noko vart det no. Serverte med stort fat med bær og frukt og litt Anna digg.
Verdensbeste eller Kvæfjordkake er veeeeldig lenge siden eg har laga. Så da tenkte eg å lage ei til grillfest andre pinsedag. Eg har fylt med krem og jordbær.
Rør smør og melis til ein lys og luftig krem. Bland forsiktig inn 1 egg om gangen og rør godt. Ha i kveitemjøl og bakepulver. Til slutt har du i melka.
Marengs
4 eggekviter
2 dl sukker
50 gr mandelflak
Visp eggekvitene til du får mjuke topper. Ha i litt og litt til du får ein blank og mjuk masse.
Ha bunnen i ei lita langpanne.
Fordel marengsen over bunnen.
Strø over mandelflak.
Steik på 160 grader
Nest nederste rille
Ca 30 min
Krem:
4 eggeplommer
2 dl Fløyte(eg brukte gryr sin)eller mandelmelk
3/4 dl Sukker
1,5 ss Maizena
1 ts Vaniljepulver/vaniljestang/vaniljesukker
3 ss maizena
Kok opp fløyte, sukker og vaniljepulver/stang/vaniljesukker. Bland sammen maizena og egg. Ha i den varme fløyten og bland dettegodt samen. Ha det tilbake i panna og kok til det begynner å tjukne.
Sett vaniljekremen kaldt, eg hadde den i kjøleskapet til neste dag.
2 dl fløyte (eg brukte gryr fløyte)
2 ss melis
Visp dette til luftig krem og bland det inn i vaniljekremen.
Del kaka i to og legg den på eit fat med marengsen opp.
Legg på krem. Eg hadde på jordbær oppå kremen. så la eg på den andre delen.
Her kan du ha på dei bæra du liker eller lage kaka uten bær.
Sukkerbunn som vart veldig luftig og god. Du kan fylle kaka med det du ønsker og liker best. Denne gangen vart det gelé på utsida og melkefri krem og bær inni. Hadde eggekviter i botn då eg stod att med det etter kremen.
5 egg
6 eggekviter
150 gr sukker
150gr mjøl
2 ts bakepulver
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt inn mjøl og bakepulver. Vend forsiktig inn i røra til alt er blanda. Til slutt visper du eggekvitene og blander forsiktig inn i røra
Bruk ei form på 26 cm.
Sett nederst i ovnen på 160 grader i 40 min om du bruker kun 1 form. Eg delte i tre og steikte de i 20 min.
Krem
6 eggeplommer
3 dl Fløyte(eg brukte gryr sin)eller mandelmelk
1 dl Sukker
2 ss Maizena
1 ts Vaniljepulver/vaniljestang/vaniljesukker
Kok opp fløyte, sukker og vaniljepulver/stang/vaniljesukker. Bland sammen 4 ss maizena og egg. Ha i den varme fløyten og bland dettegodt samen. Ha det tilbake i panna og kok til det begynner å tjukne.
Sett vaniljekremen kaldt, eg hadde den i kjøleskapet til neste dag.
3 dl fløyte (eg brukte gryr fløyte)
2 ss melis
Visp dette til luftig krem og bland det inn i vaniljekremen.
Fyll kaka med krem og bær.
I det eine laget hadde eg 1 bx med bringebær og 4 ss med aprikossyltetøy.
Lag nr to hadde druer og jordbær
Montering:
Kok opp gelé og sett 1/2 l i kjøleskapet.
Dekk forma med plastfolie i bunn og plastkant rund. Mi form er litt lav og skal eg få gelé rundt kaka treng eg denne plastkanten.
Når geleen i kjøleskapet er begynt å stivne har du den i botn av forma og pynter med bær og frukt.
Sett inn i kjøleskapet til det stivner.
Så legg du på ein bunn som du dynker med litt melk og har på aprikos, bringebær og krem.
Legg på neste bunn og dynk og ha på jordbær og druer og krem.
Legg på siste bunn og dynk denne og.
Så tar du resten av geleen og fordeler rundt kaka.
Sett kaldt til neste dag.
Ta vekk plastkanten og legg kaka på eit fat.Her må du legge ein varm klut rundt slik at det slepp.
Til sistfjerner du botn som no er blitt toppen av kaka.
Lagbygging er viktig. Her har eg laget litt god mat til MST-CAN teamet som eg er så heldig å få være ein liten del av. Det vart asiatisk buffet og ein deilig frisk dessert 😍
