Lailas mat

Oksegryte til haustfest med gode venner. Det er av ulike årsaker lenge sidan me har fått samla gjengen. Veldig kjekk gjeng som er glad i god mat. Gryter er for meg haustmat det er og enkelt å lage når du er mange rundt bordet.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

12-14

• 3-3,7 kg oksekjøtt, eg brukte grytekjøtt og kokte det i tre timer slik at det vart mørt og godt.
• 1 Rødløk.
• 3 salatløk.
• 5 dl Oksekraft.
• 5 dl vatn
• 800 gr tomater
• 2-3 dl Fløyte
• 4 store Gulrøtter
• 6 stilker Stangselleri
• 1 ss Timian
• Salt
• Pepper
• (3 dl kveitemjøl) til å lage gjevning dersom du synest sausen er for tynn
• 6 laurbærblad
• 2 ss Ramsløkpesto, du kan erstatte dette med kvitløk
• 2 ss Soltørka tomater

• skjær kjøttet i biter ha på salt og pepper. Steik det på høg varme og ha oppi krafta og vatnet.
• Steik løk og ha oppi, det grønne på salatløken har du oppi rett før gryta er ferdig.
• Steik tomatene og timian og ha oppi.
• Tilsett soltørka tomater og laubærblad
• Kok til kjøttet er mørt.
• Tilsett gulrøtter, pesto og det grønne på salatløken.
• Smak til med salt og pepper. Og tilsett litt fløyte. Dersom du synest at gryta er for tynn så blander du ut litt kveitemjøl i vatn og har dette i gryta.

Server med  foccaia, potetstappe, ramsløkdressing og ein god salat

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det både raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Middagsmeny veke 43

Mandag:Koteletter

Lailas mat – Bøkerøkt nakkekoteletter på grillen

Tirsdag:Blomkålsuppe

Lailas mat – Blomkålsuppe med bacon

Onsdag:Pasta med pølsesaus

Lailas mat – Pasta med pølsesaus

Torsdag:Torsk

Lailas mat – Steikt torsk med sellerirot/fennikkelpure

Fredag:Tacosuppe

Lailas mat – Tacosuppe

Laurdag:Grilla biff

Lailas mat – Grilla biff med peppersaus

Søndag:Ferskt kjøtt og løksaus

Lailas mat – Fersk kjøtt og løksaus

Baketips: Verdens beste

Lailas mat – Verdens beste med jordbær

Dronning Maud pudding heilt uten melk. Eg brukte melkefri sjokolade og melkefri fløyte. Hadde i litt vanlig sukker i eggedosisen, men sjokoladen var sukkerfri.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 5 egg
• 4 ss sukker
• 1 ss vaniljesukker
• 5 dl gryr fløyte eller vanlig
• 5 plater gelantin
• 3 ss kokende vatn
• 200 gr sjokolade

• Legg gelantin platene i vatn i 10 min
• Pisk egg, sukker og vaniljesukker til luftig eggedosis
• Pisk fløyten til ein luftig krem
• Ta gelantin platene ut av vatnet, klem ut overflødig vatn
• Bland gelantinen i kokande vatn.
• Bland inn gelantinen i eggedosis i ei tynn stråle, eg siler det gjennom ei sikt.
• Bland forsiktig inn fløyten
• Finn fram ei fin skål og legg lagvis pudding og raspa sjokolade

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då hår det både raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Middagsmeny veke 42

Mandag:Ostesmørbrød

Lailas mat – Taco ostesmørbrød

Tirsdag:Restelapsksus

Lailas mat – Restelapskaus

Onsdag:Fiskesuppe

Lailas mat – Spicy fiskesuppe

Torsdag:Grilla laks

Lailas mat – Grilla laks

Fredag:Taco

Lailas mat – Taco med scampi

Laurdag:Biff bourgion

Lailas mat – BIFF BOURGUIGNON i crock pot

Søndag:Frikkase med oksekjøtt

Lailas mat – Frikkase med oksekjøtt

Baketips: Den 16 er det brøddagen så då blir baketipset brød

Lailas mat – Verdens brøddag

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Middagsmeny veke 41

Mandag:Restemiddag

Lailas mat – Sosakjøtgryte(restemiddag)

Tirsdag:Himmelsk svinefilet

Lailas mat – Himmelsk svinefilet med klissete saus

Onsdag:Pølsegryte

Lailas mat – Enkel pølsegryte

Torsdag:Pannest lysing

Lailas mat – Pannesteikt lysing

Fredag:Eggdagen, Ovnsomelett

Lailas mat – Ovnsomelett

Laurdag:T-bone på grillen

Lailas mat – T-bone steak på grillen

Søndag:Kjøttkaker

Lailas mat – Farmors kjøttkaker

Baketips:Vaniljesnurrer

Lailas mat – Vaniljesnurrer

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då hår det både raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Middagsmeny veke 40

Mandag:Kjøttdeiggryte

Lailas mat – Kjøttdeiggryte

Tirsdag:Vegetardagen då kan du lage ei gulrotsuppe og kutte ut bacon som eg har her.

Lailas mat – Gulrot og potetsuppe

Onsdag:Potetdagen då lager me bondeomelett

Lailas mat – Bondeomelett

Torsdag:Fiskeposer med Aure

Lailas mat – Fiskeposer med aure

Fredag:Pizza

Lailas mat – Pizza med skinke og ananas

Laurdag:Ingefærbiff

Lailas mat – Ingefærbiff

Søndag:Røykt lammekjøtt

Lailas mat – Røykt lammekjøtt med lys saus

Baketips: På fredag er kanelbollens dag så det er baketipset mitt denne veka.

Lailas mat – Kanelsnurrer

Mandelkake med melkesjokoladekrem, nam nam. På 80 talet laga eg mykje ei kake som heiter Mandeldrøm med malte mandler og ein deilig sjokoladekrem👍 Den kaka eg har laga her har brukt Mandeldrøm  som utgangspunkt. Denne kaka er laget med mandelmel, i tillegg til eggedosis er det vispa eggekviter. Den har difor ein litt anna konsistens men like god som orginalen😇😇😇

Kakebunn:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 400 gr mandelmel
• 4 egg
• 4 eggekviter
• 300 gr melis

Visp eggedosis av egga og melisen.

Tilsett mandelmelet. Visp eggekvitene stivt og bland forsiktig inn i kaka.

Ha røra i ei smurt form på 26 cm.

Steik kaka på 180 grader varmluft i ca 40-50 minutter.

Krem:

• 200 gr smør/margarin eller det du liker og tåler
• 150 gr melis
• 2 ts vaniljesukker eller vaniljepulver
• 300 gr melkesjokolade
• 4 eggeplommer

Smelt sjokoladen over vannbad og la den bli lunka.

Rør smør og melis til du har ein lys og luftig smørkrem.

Bland inn sjokoladen.

Til sist rører du inn ei eggeplomme om gangen.

Montering:

Del kaka i to og avkjøl før du pynter.

Smør kremen inni og utanpå kaka og pynt med det du ynskjer. Eg pynta med makroner.

Du kan og sprøyte kremen på med kakesprøyte.

Det er alltid lurt å planlegge matlaging då går det raskt og du trenger ikkje tenke ut kva du skal ha til middag kvar dag. Det tar ikkje så lang tid å planlegge👍

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Middagsmeny veke 39

Mandag:Tomatsuppe

Lailas mat – Hot tomatsuppe

Tirsdag:Kyllingfilet

Lailas mat – Kyllingfilet med paprikasaus

Onsdag:Fiskekaker

Lailas mat – Fiskekaker i brun saus

Torsdag:Fårikål på fårikålens dag

https://lailasmat.blogg.no/far-i-kal.html

Fredag:Kvit pizza

Lailas mat – Kvit pizza med karamellisert løk

Laurdag:Biffsnadder

Lailas mat – Bakt potet med biffstrimler og krydderdressing

Søndag:Matsvinndagen og då blir det restemat med Biffsnaddergryte

Lailas mat – Biffsnaddergryte

Baketips:Eplekake fordi det på tirsdag er epledagen

Lailas mat – Eplekake med norske epler

Urtesalt laga av dei urtene eg hadde i kjøkkenhagen.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

• 1/2 l timian
• 2 l Persille
• 1/2 l Koriander.
• 5 dl salt

Tok av bladene på urtene.

Kjørte dei i foodprosessor saman med salt.

Fordelte massen på eit steikebrett og tørka det i ovnen på 50 gr i 8 timer( på min ovn er det eit program som heiter tørking, eg brukte det).

La det stå på benken natta over og kjør i foodprosessor nokre selunder før du har på glass 👍

Det viktig at det ikkje er noko væske igjen i massen når den er tørket.

Smaksatt sukker har eg aldri laget før så det får eg sikkert til😂Eg hadde masse mynte og oxsalis i kjøkkenhagen som eg vil bruke til noko. Så då var det berre å prøve seg fram.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

• 1,5 l mynte
• 1/2 oxalis(syre)
• 5 dl Sukker, her kan du bruke vanlig sukker eller alternativt sukker

Tok av bladene på myntebusken og på oxslisen.

Kjørte dei i foodprosessor saman med sukker.

Fordelte massen på eit steikebrett og tørka det i ovnen på 50 gr i 8 timer( på min ovn er det eit program som heiter tørking, eg brukte det).

Det ser ikkje tørt ut. La det stå over natta, då stivner det. Kjør det i foodprosessor nokre sekunder. Ha det på eit tett glass, det ligner litt på brunt sukker i konsistens litt sånn kladdete. Du kan oppbevare i kjøleskap og om det er stivt når du skal bruke det så ta litt i morteren og knus det👍

Dette kan brukes som pynt på kaker eller smaksette teen din med.

Eg har og tenkt å prøve dette i kaker så får me sjå korleis dette blir🥰