Bananlapper

 

Bananlapper

  • 3 bananer
  • 3 dl Havregryn
  • 3 Egg
  • 1 ts Vaniljesukker
  • 1 ts honning
  • 1 dl Melk
  • 1 ts bakepulver

Ha alt i ei bolle og bruk stavmikser til ein fin og mjuk masse. Steik lappene på steikepanna og server med bær, syltetøy, ost eller det måtte ønske.

L

Grønsakskraft

 

Grønnsakskraft

  • 3 l vatn
  • Avskjær fra blomkål og brokkoli
  • 1 løk
  • 1 ts salt
  • 2 ts lys buljong
  • 1 ts muskat
  • 1 ts pepper

Kok avskjærer og løken i vatn med salt, pepper og buljong. Kok dette i to timer. Tapp på flasker og putt i fryseren så har du deilig kraft til supper og sauser

Middagsmeny veke 33

 

Middagsmeny veke  Veke 33

Då var det søndag igjen og tid for ny middagsmeny fra lailasmat?

 

  • Mandag: pasta med pølsesaus

 

  • Tirsdag: pannekaker med tomatsuppe

 

 

  • Onsdag: Kvit fisk på grønsakseng

 

  • Torsdag: flesk og duppe

 

 

  • Fredag ytrefilet av okse

 

  • Lørdag:  Wok med kylling

 

  • Søndag: Sosakjøt(kjøtt i mørke)

 

 

Pizzasaus/tomatsaus

 

Pizzasaus

  • 10 tomater
  • 1 paprika rød
  • 1 stor løk
  • 1 fedd kvitløk
  • 1 cup kyllingfond
  • 1 ss blå Melange
  • (1-2 ss tacokrydder )
  • 3 ts brunt sukker

Kutt opp grønsakene og ha det i panne med Melange og kyllingfond. Du trenger ikkje vatn i då tomatene inneheld væske som blir trekt ut i sausen. Kok dette på lav varme i 2-3 timer. Den blir bedre jo lenger du koker.

(Dersom du lager tacopizza så har du oppi tacokrydder. )

Denne sausen kan fryses Kjekk å ha på lur når du skal lage pizza. Ha på litt ekstra krydder når du tar den opp av fryseren

 

L

Appelsinkake med gulrot

 

Appelsinkake med gulrot

  • 6 egg
  • 4 dl sukker
  • 400 gr blå Melange
  • 8,5 dl kveitemjøl
  • 3 ts bakepulver
  • 300 gr raspa gulrot
  • Skall av 1 stor appelsin
  • 3,5 dl saft av appelsin
  • 400 gr melis til glasuren
  • Pisk eggedosis av egg og sukker
  • Smelt margarinen og tilsett dette i eggedosisen
  • Rasp gulrot, ha i røra
  • Rasp det gule på appelsina, ha i røra
  • Tilsett 2 dl av appelsinsafta
  • Tilsett mjøl og bakepulver
  • Steik kaka i langpanne midt i ovnen i 30 min. Ovnen står på 180 grader
  • Når kaka er steikt dynker du med 1,5 dl appelsinsaft
  • Lag melisglasur og ha over kaka

 

L

Eplemuffins med marengs

 

Eplemuffins med marengs

10-12 store muffins

Bunn

  • 2 eggeplommer
  • 1 egg
  • 1 dl sukker
  • 150 gr smelta Melange blå
  • 150 gr kveitemjøl
  • 2 syrlige epler
  • 1 ts kanel
  • 1 ts bakepulver
  • pisk eggeplommer og det heile egget til eggedosis
  • Tilsett smelta margarin
  • Rør forsiktig inn kveitemjøl og bakepulver
  • Skrell eplene og del opp i små biter
  • Ha røra i muffinsformer og legg på eplene
  • Dryss på kanel

 

Marengs

  • 2 eggekviter
  • 1 dl sukker
  • pisk kvitene stive
  • Ha i sukker og pisk litt til
  • Fordel marengsen på toppen av muffinsene

 

160 grader

Nederste rille i ovenen

Ca 30  Minutter stikk ein pinne nedi kanten på muffinsforma for å sjå om den er steikt

 

 

Flesk og duppe

 

Flesk og duppe er ein middagsrett som bør få plass i bloggen min. Dette er ein gammal rett som har stått på middagsbordet rundt om i landet i mange årtier. Det finnes et utall av forskjellige oppskrifter på denne retten. Her  har eg laget en kålrotstuing som eg er veldig glad i og serverer den ved siden av. Duppe må og til og det er mannen min veldig glad i.
Ingredienser

  • 500 gr flesk i tykke skiver
  • 3 ss kveitemjøl
  • 3-4 dl Melk
  • 1 Kålrot
  • 2 Poteter til kålrotstappa
  • 1 gulrot til kålrotstappa
  • Fløyte, laktosefri
  • Melange blå
  • Muskat
  • Salt og pepper

 

Duppe

  • Flesk
  • Melk
  • Mjøl
  • Salt
  • Pepper

Steik flesket, legg det på et fat og ha i mjøl. Spe melk til passe duppe- smak til med salt og pepper.

 

Kålrotstappe

  • Kålrot
  • Potet
  • Gulrot
  • Salt
  • Pepper
  • Muskat

Kok grønsakene mør. Ha i 1 ss melange og 1-2 dl fløyte til stappa er passe tjukk. Du trenger ikkje ha i mjøl då potetene jevner stappa.

Appelsinkylling

 

Appelsinkylling

  • 500 gr kylling
  • 3 dl maizena

Bland det ferdigmarinerte kjøttet i maizena og friter det hurtig.

 

Marinade

  • 2ss sukker
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1/2 appelsin. saft og skall

Skjær kjøttet i strimler og mariner i minst 4 timer.

 

Woksaus

  • 3 dl vatn
  • 3 ss mørk soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss raspa ingefærrot
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 1 -2 appelsin skall og saft
  • 1 bunt vårløk
  • 1 pk frossen wokblanding
  • 1 ss maizena
  • 2 ss sukker
  • 2 ss eddik 7%

Ha krydder og grønnsaker i ei wok panne og stek i tre min. Ha i vatn, eddik, sukker, maizena og appelsin og kok i 5 min.

Slå sausen over kjøttet rett før servering

Strø sesamfrø over før servering

Wok med kylling

 

Wok med kylling

  • 650 gr kyllingfilet

Marinade

  • 1 dl solsikkeolje
  • 2-3 ts salt
  • 1-2 ts sesamolje
  • 1 ts pepper
  • 1-2 ss paprika
  • 1 sitron, skall og saft.

 

Skjær opp kjøttet i biter. Slå over olje, krydder og sitron og sett det i kjøleskapet natta over.

Wok dette og la det putre i 5-10 min. Du bruker ikkje olje utenom det som er i marinaden.

 

  • 1 løk
  • 1/4 agurk
  • 1 paprika

Kutt opp og wok desse lett i olje før du har det oppi i lag med kjøttet og la det putre tre min.

 

Server med ris

Pasta med pølsesaus

 

Pasta med pølsesaus

  • 1 BX mutti tomater
  • 1 pk winerpølser
  • 1 løk
  • 1 kinesisk kvitløk
  • 2 ss ketchup
  • 1 pk selskspserter
  • 1 ss Melange blå
  • 1 ss basilikum (fersk)
  • Salt og pepper
  • Parmesan til å raspe over når du spiser.

Kutt opp løk og kvitløk. Kutt pølsene i biter.

Smelt Melange og ha i løk og pølser og brun dei i 5 min. Ha på tomater, basilikum og ketchup og kok dette i 15-20 min for å trekke ut smak fra pølsene. Smak til med salt og pepper og ha ertene og kok i 5 min.

 

Kok pasta etter anvisning på pakken. I dag brukte eg fersk pasta fra butikken.